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열아홉 살 셰프의 꿈

//열아홉 살 셰프의 꿈

열아홉 살 셰프의 꿈

2018년 4월 16일

뉴욕에서 지금 가장 회자되는 레스토랑 오너의 나이는 19세이다. 나이는 정말 숫자에 불과하다는 걸 입증하는 플린 맥개리의 첫 번째 레스토랑을 다녀왔다.

 

19살 오너 셰프가 운영하는 맨해튼의 레스토랑은 어떤 모습일까? 셰프계의 저스틴 비버라 불리며 유명세를 얻은 플린 맥개리 Flynn McGarry가 로어이스트 지역에 자신의 첫 레스토랑인 젬 GEM을 오픈했다. 젬은 2개의 식당으로 이뤄진 듀얼 구조의 독특한 레스토랑이다. 토피 넛 밀크와 직접 블렌딩한 차이 티 그리고 그가 직접 구운 페이스트리 등이 제공되는 카페 스타일의 ‘더 리빙룸’과 그의 시그니처 요리12가지의 코스 요리를 제공하는 ‘더 다이닝룸’을 한 공간에서 운영한다. 특히 더 다이닝룸은 메뉴가 정해져 있지 않고 그를 비롯한 주방에서 매일 새롭게 준비하는 요리를 맛볼 수 있다. 수많은 손님을 맞았던 연륜 있는 셰프와 달리 플린 맥개리의 테이스팅 메뉴에서는 재료와 요리에 대한 신선한 접근을 발견할 수 있다는 것이 미식가들의 평이다. 플린은 이미 10대 중반에 세계 50대 레스토랑 중 하나인 일레븐 매디슨 파크 Eleven Madison Park에서 일한 경력으로 화제가 되었다. 이후 그가 출연한 <보그>의 다큐멘터리가 선댄스영화제에 출품되면서 일명 10대 천재 셰프로 유명세를 타게 되었다. 짧은 시간에 많은 화제를 만들었고, 동시에 마니아층을 보유한 그는 지금까지 팝업 레스토랑을 운영해오다 처음으로 자신의 실력을 제대로 보여줄 수 있는 레스토랑을 오픈하게 되었다. 손님들과의 커뮤니케이션에 늘 목말라했던 그는 젬의 인테리어를 옐로 컬러와 나무 소재가 어우러진 따뜻하고 편안한 분위기로 꾸몄다. 인테리어 또한 그의 친구인19세 인테리어 디자이너가 레스토랑에 대한 생각을 적극 반영해 디자인한 것이라 더욱 특별하다. 레스토랑을 운영하기에 너무 어리지 않느냐는 우려도 있지만, 남들의 시선에 신경쓰기에는 하고 싶은 것도, 만들고 싶은 요리도 많다는 플린 맥개리. 이 재능 있는 10대 셰프가 보여줄 놀라운 미식 경험은 이제부터가 시작이다.

add 116 Forsyth St, New York, NY 10002

web www.gem-nyc.com

 

19세의 나이에 천재 셰프로 떠오른 플린 맥개리가 뉴욕 로어이스트 지역에 자신의 첫 레스토랑인 젬을 오픈했다.

 

By | 4월 16th, 2018|LIFE|0 Comments

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CREDIT

에디터

신진수

writer

원그림(뉴욕 통신원)

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내 아이를 위한 패키지

2018년 4월 12일

쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔이 아이와 함께할 수 있는 두 가지 패키지를 선보인다.

 

 

플레이 키즈 패키지

호텔은 어른들의 공간이라는 생각을 바꿔버린 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔의 ‘플레이 키즈 패키지’는 아이와 함께 휴식과 문화생활을 즐기고픈 부모들에게 안성맞춤이다. 이유는 호텔과 연결된 현대백화점 디큐브시티에서 온 가족이 쇼핑을 함께 할 수 있고, 아이들만의 놀이공간이 따로 마련되어 있어 여유로운 시간을 보낼 수 있기 때문이다. 또한 호텔 내에서 휴식을 즐기고 싶다면, 피트니스와 수영장에서 여가시간을 보낼 수도 있다. 거기에 디큐브시티 키즈카페인 ‘애플 키즈 클럽’ 입장권과 체크인 시 아이들을 위한 마카롱까지 제공해 패키지 하나로 온 가족이 즐거운 하루를 보낼 수 있다.

tel 02 2211 2100

 

 

키즈 투 고

사랑하는 아이의 생일 혹은 첫 등원 등 아이를 위한 파티를 계획하는 이들에게 반가운 소식이 생겼다. 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔의 ‘키즈 투 고’ 패키지를 구매하면 누구든 손 쉽게 아이를 위한 파티 준비할 수 있다는 소식이다. 핫 디쉬 3개, 콜드 디쉬 3개, 디저트 1개를 선택해 아이가 좋아하는 케이터링 식단을 완성할 수 있는 것이 큰 장점. 픽업이 기본이지만 바쁠 경우 퀵 서비스를 이용하여 음식을 받는 것도 가능하다. 시간도 절약할 수 있고, 아이에게 특별한 추억도 만들고 싶다면 사용해볼 만한 서비스이다.

tel 02 2211 1710

 

By | 4월 12th, 2018|LIFE|0 Comments

About the Author:

CREDIT

에디터

윤정민

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Modern French

2018년 4월 12일

파리로 여행 가면 머물고 싶은 호텔 메종 브레게를 소개한다.

 

 

프랑스 거리는 유명 인사의 이름이 많다. 빅토리 위고의 이름을 붙인 길은 자그마치 26개나 된다. 파리도 이런 경우가 많아, 여행객이나 파리지앵도 길 이름의 유래가 무엇인지 찾아보는 즐거움이 있다. 호텔 ‘메종 브레게 Maison Breguet’가 위치한 브레게 거리는 명품 시계 브랜드를 떠올리게 한다. 마리 앙투아네트가 감옥에서조차 그에게 시계를 주문했다는 전설적인 사건이 있을 만큼 세계 최초로 오토매틱 무브먼트 시계에 시간의 오차를 바로잡는 ‘투르비용’이라는 장치를 개발하고 최고의 시계 기술자로 알려진 아브라함 루이 브레게의 이름이 붙인 것이다. 그의 아틀리에가 이 근처였을 거라는 상상도 해보지만, 그 흔적을 대신해 호텔 ‘메종 브레게’를 마주했다.

 

유리 천장 구조가 시원해 보이는 바와 고급스러운 분위기의 레스토랑.

개선문과 오페라 지역은 다양한 편의 시설이 있지만, 많은 사람들로 북적거린다. 여행객들에게 개인적으로 추천하고 싶은 동네는 마레 지역에서 조금 벗어난 곳으로 최근에 3, 4성급 호텔이 생기면서 선택의 폭이 넓어지고 있다. 이 지역에 5성급 호텔이 흔하지 않아 아쉬웠다면 ‘메종 브레게’가 대안이 될 듯하다. 길을 하나 건너면 사랑스러운 보주 광장을 지나 마레지구로 들어갈 수 있으며, 반대로 들어서면 반드시 가봐야 한다는 재래시장이 목요일과 일요일에 열려 프랑스인들의 삶을 가까이에서 느낄 수 있다. 주말을 흥겹게 보낼 수 있는 바가 밀집된 곳까지 5분거리이며 최근에 가장 핫한 레스토랑으로 불리는 셉팀 Septime이 걸어서 10분 거리에 있다. 호텔 메종 브레게는 심플과 크리에이티브를 모티프로 한 23개의 룸이 있으며, 에어비앤비로 숙소를 예약하고 여행하는 추세에 맞춰 스위트 디럭스룸은 작은 별채를 온전히 대가족이 쓸 수 있게 하는 섬세함도 갖추었다. 파리의 동쪽에서 흔치 않게 별 다섯 개를 받은 호텔인 만큼 다비드 랑에르 David Lanher 레스토랑이 눈과 입을 즐겁게 하며, 수영장과 사우나 등을 이용할 수 있다.

add 8 Rue Breguet 75011 PARIS web www.maisonbreguet.com

 

 

 

By | 4월 12th, 2018|LIFE|0 Comments

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CREDIT

에디터

박명주

writer

진병관(파리 통신원)

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