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온실 같은 카페

//온실 같은 카페

온실 같은 카페

2018년 7월 6일

덕수궁 돌담 길에 위치한 라그린 la green은 블룸앤구떼의 파티시에 조정희와 플로리스트 이진숙 대표가 새롭게 오픈한 카페다.

 

 

예스러움이 남아 있는 덕수궁 돌담 길을 끼고 걷다 보면 푸른 식물이 가득한 카페를 볼 수 있는데, 오픈한 지 얼마 안 되었음에도 불구하고 과거 블룸앤구떼를 그리워해 찾아온 이들로 북적북적하다. 라그린은 블룸앤구떼와 달리 꽃이나 식물을 따로 판매하지 않지만 ‘심플&그린’을 컨셉트로 대형 화분을 배치해 마치 온실에 들어온 듯한 느낌을 주며 나무 테이블과 앤티크한 조명으로 아늑함을 더했다. 대표 메뉴는 시폰 케이크와 갖가지 과일을 얹은 티라미수 케이크, 브라우니 같은 달콤한 디저트다. 여기에 채식 메뉴를 찾는 이들을 위해 아보카도와 쿠스쿠스, 후무스 등을 넣은 건강한 지중해식 샐러드도 맛볼 수 있다. 탁 트인 통유리를 통해 들어오는 채광이 공간을 더욱 화사하게 만들어 여유로운 낮 시간에 방문해 잠시 휴식을 취하기 좋다.

add 서울시 중구 정동길 26

tel 02-3789-8005

open 오전 11시~오후 8시, 일요일 휴무

 

상큼한 과일을 올린 티라미수 케이크.

 

산딸기로 장식한 초콜릿 돔 케이크.

 

아보카도, 후무스, 자몽 등을 넣은 라그린 샐러드.

By | 7월 6th, 2018|FOOD|0 Comments

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CREDIT

에디터

신진수·문은정·원지은

포토그래퍼

이향아·이예린·이현실·차가연(스튜디오 차)

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입체적인 주방 체험

2018년 7월 6일

독일 주방 가전 브랜드 가게나우 Gaggenau의 나이는 무려 333세이다.

 

오븐을 비롯해 가게나우의 각종 가전제품을 둘러볼 수 있는 라운지 공간

 

라이브 쿠킹 쇼, 디너 등 다채로운 이벤트가 진행되는 키친 코너

 

창립 333주년을 맞이한 이 장수 브랜드는 올해 에우로루체가 진행되는 기간에 새로운 체험 형태의 쇼룸을 공개했다. 붉은 벽돌과 원추 형태의 천장이 돋보이는 가게나우 쇼룸은 ‘디자인 허브’라는 이름으로 불린다. 빌트인 형태의 오븐과 냉장고, 와인 냉장고 등을 벽에 삽입해 모던한 분위기를 조성했고, 가게나우의 가전제품으로 꾸민 주방, 편안한 소파를 둔 라운지 공간 등에서도 브랜드의 철학을 느낄 수 있다. 가게나우는 쇼룸 주방을 활용해 라이브 쿠킹 쇼를 선보이거나 식사 및 와인을 즐길 수 있는 이벤트를 지속적으로 진행할 예정이라고 전했다. 쇼케이스에 있는 가전의 성능을 미루어 짐작해서 구입하는 시대는 지났다. 이제 가전 브랜드에서는 보다 영민해진 소비자들을 위해 자사 제품을 적극적으로 사용해보고 느낄 수 있는 공간과 각종 퍼포먼스에 더욱 심혈을 기울여야 할 차례다.

By | 7월 6th, 2018|FOOD|0 Comments

About the Author:

CREDIT

에디터

신진수·문은정

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그릇의 이론

2018년 7월 5일

본래 네프 Neff는 냉장고나 인덕션처럼 덩치 큰 가전을 턱턱 내놓는 주방 가전 브랜드다. 그런 네프가 이번에는 조금 다른 행보를 선보였다.

 

 

도예가 레이코 가네코 Reiko Kaneko와의 콜라보레이션으로 출시한 아기자기한 그릇이 그것인데, ‘더 플레이버 부스팅 플레이트 The Flavour Boosting Plates’라는 과학적인 이름처럼 음식 맛을 극대화하는 기능을 갖췄다. 은하계 물리학을 연구하는 찰스 스펜스 Charles Spence 교수에게 자문을 받아 탄생한 이번 컬렉션은 그릇의 색과 모양, 질감, 무게가 맛에 어떤 영향을 미치는지 연구해 적용했다고 한다. 그는 인터넷에서 ‘썰’처럼 떠도는 이야기를 과학적으로 풀어냈다. 예를 들면 팝콘을 먹을 때 하얀색보다 파란색 볼에 담긴 것이 더욱 짜게 느껴진다거나 비대칭에 각이 진 그릇에 담긴 음식이 더욱 산미가 살아난다는 식이다. 궁극의 맛을 찾아 헤매는 미식가들에게 각광받을 만한 이 그릇은 리미티드 에디션이라 더욱 소장 가치가 있다. 사실, 네프가 언제 또 이런 딴짓을 하겠는가.

 

 

 

1 스타터 플레이트 하얀색과 푸른색 컬러와 생선의 비늘 같은 질감, 각진 모양이 짠맛을 강화한다. 해산물이나 생선 베이스의 애피타이저에 어울린다. 2 메인 디시 볼 사포처럼 까끌거리는 질감이 생강 맛을 강화해 태국의 그린 커리 같은 음식을 담으면 좋다. 특히 각이 지고 까만 스톤웨어 볼이 매운맛의 인지를 강화한다고 하니 참고하자. 3 디저트 볼 라즈베리에서 영감을 받았다. 분홍색이 달콤한 맛을 강화해 디저트의 과일 맛을 강하게 느끼게 한다.

By | 7월 5th, 2018|FOOD|0 Comments

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에디터

신진수·문은정

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