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가성비 좋은 레스토랑

//가성비 좋은 레스토랑

가성비 좋은 레스토랑

2018년 6월 5일

흥미로운 팝업 행사가 즐비하지만, 발효 음식을 주제로 한 팝업은 무척 새롭다.

오는 6월, 청강문화산업대학 푸드스쿨의 노재승 교수가 ‘카페 성수’에서 팝업 레스토랑을 선보인다. 음식은 노 교수가 대학과 MOU 협정을 맺은 명인명촌의 의뢰를 받아 개발한 것으로 ‘전통 음식의 세계화’를 주제로 한다. 지난 2017년에는 벨기에 브뤼셀에서 이 음식으로 쿠킹쇼, 요리 버스킹을 진행하기도 했는데, 당시 발효 음식에 익숙한 북유럽 사람들에게 큰 호평을 받았다. 이번 팝업 레스토랑에서는 당시의 음식을 파인다이닝 코스로 개발해 선보인다. 원하는 술을 직접 가져가 마실 수 있는 뵵 BYOB(Bring Your Own Beverage) 형태로 진행돼 더욱 즐겁다. 멋스러운 한식과 함께 알싸한 맥주 한잔 기울이면 좋겠다.

tel 카페성수 02-465-1077

 

5성급 호텔 이탤리언 레스토랑 셰프 출신의 노재승 교수

 

By | 6월 5th, 2018|FOOD|0 Comments

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에디터

문은정

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한식으로 공들인 탑

2018년 5월 28일

F&B 디렉터 장진우와 푸드 디자이너 서고은, 조용재 셰프가 ‘한남탑’을 선보인다.

한남탑은 말 그대로 ‘탑’이 포인트인 한식 팝업 레스토랑. 단아한 백자 그릇으로 쌓은 탑 속에 담긴 전통 한식을 맛볼 수 있다. 제철 모둠 채소와 해산물, 직화구이, 국수, 한입거리 등 층층이 차려진 음식은 순식간에 눈과 입을 사로잡는다. 방아 잎, 두릅, 봄동 등의 나물과 통영, 무안 등 각지에서 온 해산물을 한국식 조리법으로 완성한 요리는 한식의 가치를 재발견할 수 있는 흔치 않은 기회다. add 서울시 용산구 독서당로 87 tel 070-7786-0872

제철 재료를 사용해 정통 한식을 선보인다.

 

By | 5월 28th, 2018|FOOD|0 Comments

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에디터

조정연(프리랜서)

포토그래퍼

차가연

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카페보다 맛있는 홈 카페

2018년 5월 25일

깊고 그윽한 전문가 수준의 커피를 집에서도 손쉽게 즐기는 방법. 에디터에게 꿈에 그리던 완벽한 홈 카페를 선사한 필립스 4000 전자동 에스프레소 머신을 소개한다.

하루를 시작하면서, 혹은 나른한 오후를 깨우기 위해, 지인들과의 행복한 시간에, 늦은 밤 원고를 쓰면서 매일 두세잔에서 많게는 다섯 잔쯤 커피를 마신다. 편의성 때문에 오랫동안 캡슐커피 머신을 사용해오다 얼마 전 SNS 핫 아이템인 필립스 4000 전자동 에스프레소 머신을 들였다. 그날부터 나는 커피의 신세계를 만났다. 필립스 4000 전자동 에스프레소 머신은 내장된 세라믹 그라인더로 원두를 바로 분쇄해 추출하는 방식이다. 그래서 커피를 내리는 순간부터 집 안 가득 은은한 향이 퍼지고, 바리스타의 손끝에서 탄생한 듯한 황홀한 아로마와 풍부한 맛을 즐길 수 있다. 기계치도 매뉴얼을 보지 않고 사용할 수 있을 만큼 조작 방법도 간단하며, 에스프레소와 아메리카노, 라떼 등 8가지 메뉴가 원터치로 뚝딱 만들어진다. 그리고 또 하나의 중요한 장점! 추출 그룹과 우유통을 분리해 세척할 수 있고 자동 세척과 퀵 클린 기능이 있어 제아무리 귀차니스트라 해도 부담 없다. 요즘 나는 카페에서 맛본 커피가 마음에 들면 원두를 구입해 집에서 만들어본다. 두세 가지 원두를 섞어 남편과 시음해보기도 한다. 캡슐커피 머신으로는 결코 느낄 수 없는 즐거움이다. 필립스 4000 전자동 에스프레소 머신이 있는 나만의 홈 카페, 오늘은 또 어떤 커피를 마실까 행복한 고민에 빠져본다.

필립스 4000 전자동 에스프레소 머신 (HD8847/15)

 

전자동 에스프레소 머신 선택 키포인트

1 어떤 그라인더를 썼는지?
원두가 곱고 균일하게 분쇄돼야 커피의 향과 맛을 제대로 구현할 수 있기 때문에 그라인더의 성능 확인은 필수다. 필립스 4000 전자동 에스프레소 머신은 성능과 내구성이 뛰어나며 5단계로 원두 분쇄 굵기를 조절할 수 있는 100% 세라믹 그라인더를 탑재해 오랫동안 최상의 커피를 만들 수 있다.
2 맛있는 라테를 만들 수 있는지?
폭신한 우유 거품이 있는 고품질의 라테는 전자동 에스프레소 머신이 선사하는 특별한 즐거움이다. 필립스 4000 전자동 에스프레소 머신은 독자적인 ‘라떼 퍼펙토’ 기술을 적용해 버튼만 누르면 바리스타가 만들어준 듯 탁월한 라떼를 맛볼 수 있다.
3 사용하기 쉽고 편리한지?
하이엔드 전자동 에스프레소 머신은 조작법이 어렵고 복잡한 경우가 많다. 필립스 4000 전자동 에스프레소 머신은 직관적인 디지털 디스플레이와 원터치 방식으로 누구나 손쉽게 사용할 수 있다.
4 깨끗하게 관리하기 편한지?
어떤 기계라도 관리하기 어렵고 번거로우면 애물단지로 전락하고 만다. 필립스 4000 전자동 에스프레소 머신은 추출 그룹과 우유통이 쉽게 분리돼 완벽하게 세척할 수 있고 자동 세척, 퀵 클린 기능이 있어 항상 청결하게 사용할 수 있다.

 

 

SNS 핫 아이템, #필립스커피머신

“필립스 4000 전자동 에스프레소 머신 덕분에 커피 향 가득한 우리 집.” @yjkang

“폴 바셋, 프릳츠 등 좋아하는 카페에서 원두를 직접 선택하는 재미에 푹~.” @costrama

“커피 머신 하나에 세상을 다 가진 듯. 커피 향이 너무 좋다! 라떼도 최고 맛있음.” @yuni45678

By | 5월 25th, 2018|FOOD|0 Comments

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CREDIT

에디터

김주은(Jedition)

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