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올 여름은 채소 보양식

//올 여름은 채소 보양식

올 여름은 채소 보양식

2019년 7월 14일

삼계탕 말고 새로운 보양식은 없을까? 베이스이즈나이스의 가지고추밥은 그 훌륭한 대안이 된다.

영양 과잉 시대에 살고 있는 우리에게 진정한 보양이란, 오히려 채소를 통해 몸을 가볍게 하는 것일지도 모른다. 특히 제철 맞은 여름 채소는 이 계절에 필요한 영양을 가득 담고 있어 꽤나 훌륭한 보양식이 된다. 이번 복날에는 뻔한 삼계탕 대신 가벼운 채소 요리를 먹어보는 것은 어떨까. 채소 친화 식공간인 베이스 이즈 나이스의 ‘녹차소금의 반숙란과 가지고추밥’은 추천하고 싶은 채소 보양식이다. “가지고추는 비타민과 칼륨, 안토시아닌이 풍부한 채소예요. 가볍게 구운 뒤 들깨와 홀그레인 머스터드를 더해 맛을 냈죠.” 장진아 셰프의 설명이다. 여기에 알배기 배추와 여름 과일인 복숭아를 함께 갈아 만든 음료 ‘그래도 우리의 나날’을 곁들이면 궁합이 좋다.

 
공덕동에 위치한 베이스 이즈 나이스는 장진아 셰프가 채소를 연구하고 음식으로 풀어내는 곳이다. 제주에서 태어나 일본 도쿄에서 식공간 연출을 배우고 10년간 뉴욕에서 레스토랑 컨설팅 관련 일을 했던 장진아 셰프의 ‘베이스’로 만들어낸 ‘나이스’한 음식을 소개하고 있다. 특히 셰프가 뉴욕에서 경험한 브런치 문화를 ‘밥’에 적용하여, 한국인들이 좀 더 편히 먹고 즐길 수 있는 ‘라이스 브런치’를 선보인다. 저녁에는 내추럴 와인도 즐길 수 있어 몸과 마음이 무거운 요즘 같은 때에 더할 나위 없다.
add 서울시 마포구 도화2길 20
tel 010-9617-6724
instagram @baseisnice_seoul

By | 7월 14th, 2019|FOOD|올 여름은 채소 보양식에 댓글 닫힘

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문은정

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주말에 가기 좋은 노천카페

2019년 7월 5일

이번 주말에는 바람 선선한 노천 카페에서 시원한 아이스 커피 어떨련지.

 

https://www.instagram.com/p/Bx2MQWClLuY/?igshid=5o71m2cyw83k

 

북한산 플레이
고양시에 위치한 ‘플레이’는 통유리창을 통해 내려다 보이는 아름다운 북한산 절경을 감상할 수 있는 카페다. 작년, 아버지가 운영하던 음식점을 물려받아 세련된 카페로 탈바꿈시켰다고. 카페 앞에는 계곡을 바라보며 커피를 마실 수 있는 정원이 있어, 자연에서 여유로운 시간을 보내고 싶은 사람들의 발길이 끊이질 않는다. 메뉴는 향긋한 커피 뿐 아니라 함께 곁들이기 좋은 다양한 베이커리 메뉴도 준비되어 있다. 특히 ‘플레이 아이스티’는 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 메뉴로, 북한산 자락에서 채취한 청정 솔잎과 직접 담근 레몬청으로 정성껏 만들었다. 카페에서 5분 거리 내에 진관사와 은평 한옥 마을, 스타필드 고양점, 이케아 등이 위치해 나들이 동선을 짜기도 좋겠다. 최근, 정식 오픈과 더불어 노키즈, 노펫존으로 바뀌었으니 참고할 것.
add 경기도 고양시 덕양구 효자동 218-1 tel 02-388-3838 Instagram @bukhansan_play

By | 7월 5th, 2019|FOOD|주말에 가기 좋은 노천카페에 댓글 닫힘

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문은정

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7월의 주방 가전

2019년 7월 1일

더욱 간편하고 다양한 요리를 위한 쿡웨어!

 

WMF 키친미니스

WMF 키친미니스 0.8L 미니 무선주전자 가볍고 콤팩트한 사이즈로 언제 어디서나 손쉽게 사용할 수 있으며, 고급스러운 느낌의 WMF 크로마간 스테인리스 스틸 소재를 사용하였다. 내구성이 좋아 오랫동안 새것처럼 사용할 수 있으며, 원터치 뚜껑 열림 버튼으로 편리성을, 자동 전원 차단 기능으로 안전성을 더했다. tel 080-857-8585

 

 

WMF 커피메이커

WMF 키친미니스 아로마 커피 메이커 한 뼘 크기의 소형 커피 메이커로 공간 효율을 극대화한 제품이다. 커피 향을 최대로 담아내는 추출 구조와 최적의 커피 온도를 유지시켜주는 WMF만의 아로마 보존 기술이 탑재돼 최상의 커피를 즐길 수 있다. tel 080-857-8585

 

 

플러스마이너스제로

플러스마이너스제로의 쿠킹 블렌더 B010 유광 화이트로 마감한 군더더기 없는 본체와 텀블러 형태의 매끈한 유리 용기로 미니멀한 디자인을 그대로 담았다. 공간을 많이 차지하지 않아 보관이 편리하며, 내열유리 재질의 텀블러는 전자레인지에도 사용할 수 있어 간편한 조리가 가능하다. tel 070-4640-5432

 

 

퀸 오브 하트

퀸 오브 하트_틸트 헤드 스탠드 믹서 퀸 오브 하트는 세계 1위 믹서 브랜드 키친에이드의 베스트셀러 제품 ‘틸트 헤드 스탠드 믹서’의 100주년 기념 모델로 국내에 300대 한정 수량 판매한다. 10단계의 속도 조절을 통해 믹싱, 반죽, 휘핑 등을 손쉽게 할 수 있어 베이킹 및 각종 면 요리에 핵심 역할을 하는 아이템이다. 콤팩트한 사이즈로 다양한 요리가 가능하며, 지정 백화점에서만 구매 가능하다. instagram @kitchenaid.kr

By | 7월 1st, 2019|FOOD|7월의 주방 가전에 댓글 닫힘

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assistant editor

윤다해

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