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미국의 맛

//미국의 맛

미국의 맛

2020년 2월 11일

뉴트로 열풍은 뉴욕에서도 이어진다. 미국의 전형적인 다이너 컨셉트로 오픈한 소호 다이너는 가장 미국적인 것이 가장 새롭다는 사실을 보여준다.

 

기차의 다이닝 칸을 떠올리게 하는 전형적인 미국식 다이너 인테리어.

 

미국의 대표적인 화가인 에드워드 호퍼의 그림 ‘밤을 지새우는 사람들’에는 어두운 밤에 환하게 켜져 있는 심야의 식당이 등장한다. 바로 이 식당이 호퍼와 그의 아내 조세핀이 자주 찾았던 뉴욕의 다이너 Diner를 배경으로 삼은 것이다. 호퍼의 그림에도 등장하듯 다이너는 가장 미국적이고 대중적인 식당의 전형으로 여겨진다. 24시간 운영하고, 100가지는 족히 넘는 방대한 메뉴, 좋은 음식을 저렴하게 제공하는 식당이기에 미국인들에게는 추억의 장소이자 일상의 식당으로 자리 잡았다. 하지만 늘 새롭고 혁신적인 퀴진이 등장하는 뉴욕 다이닝 업계에서 다이너는 진부하게 여겨지기 시작했고, 예전에 비해 인기가 현저히 줄었다. 이런 다이너 문화에 활력을 불어넣는 공간이 최근 뉴욕에 오픈했다. 바로 소호 그랜드 호텔의 ‘소호 다이너 Soho Diner’다. 레스토랑의 이름부터가 다이너인 이곳은 다이너에 대한 오마주를 보내기라도 하듯 기존의 다이너가 가진 요소는 그대로 유지하되, 음식의 질과 서비스는 최고 수준으로 맞췄다. 다이너가 기차의 다이닝 칸을 개조한 형태에서 비롯되었기 때문에 기차 칸을 연상시키는 스테인리스, 스툴이 있는 바, 줄지어 있는 테이블 등 다이너의 인테리어를 대표하는 요소를 모두 이 레스토랑에 담아냈다. 테이블 위에는 하인즈 케첩, 스머커즈 잼 등이 놓여 있다. 말 그대로 아메리칸 클래식인 셈이다. 여기에 네온사인, 동전을 넣으면 음악이 재생되는 레코드판 소품으로 레트로 감성을 더했다.

 

레트로풍의 친근한 가구 디자인.

 

음식 또한 다이너 스타일을 그대로 고수했다. 저렴하고 풍족하게 그리고 다양하게 음식을 제공하는 미국식 다이너의 특성에 맞춰 75가지 미국식 집밥 메뉴를 올데이 다이닝으로 24시간 제공한다. 다양한 방식의 달걀 요리부터 두툼한 팬케이크, 여기에 기존 다이너에는 없는 아보카도 토스트 등 신식 미국식 집밥 메뉴도 맛볼 수 있다. 기존 다이너와의 차별성을 꼽자면 바로 이곳에는 바텐더가 있어 다양한 칵테일을 즐길 수 있다는 것. 소호 다이너는 늘 새로움과 혁신을 추구하는 뉴욕 다이닝 업계에 대항하듯 가장 미국적이고 클래식한 다이너 컨셉트를 지녔다. 그래서 오히려 더 새로워 보인다고 할까. 뉴욕에 왔다면 24시간 열려 있는 소호 다이너에서 가장 미국적인 분위기와 음식을 즐겨보자.

add 320 W Broadway, New York, NY 10013
tel 1 212 965 3011
web www.sohogrand.com/dining/soho-diner

 

팬케이크 같은 클래식 메뉴부터 이보카도 토스트 등의 신식 메뉴도 맛볼 수 있다.

 

기존 다이너와 차별성을 둔 칵테일 메뉴.

By | 2월 11th, 2020|FOOD|미국의 맛에 댓글 닫힘

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CREDIT

에디터

신진수

writer

원그림(뉴욕 통신원)

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마늘과 검은콩

2020년 2월 7일

면역력 향상에 도움을 주는 두 가지 식재료를 소개한다. 꾸준히 먹으면 몸 뿐만 아니라 마음의 면역력까지 높일 수 있다.

마늘
마늘에 들어있는 알리신 성분은 면역 체계를 강화해 각종 바이러스의 감염을 막는데 도움을 준다. 인과 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄 성분도 풍부해 피로회복에도 효과적이다.

폰타나 베네치아 페페론치노&갈릭 봉골레 파스타소스
편으로 썰은 마늘이 듬뿍 들어가 있는 파스타소스. 엑스트라버진 올리브유에 마늘과 페페론치노를 볶은 뒤 조개 육수를 넣어 만들었다. 매콤하면서도 담백한 맛이 특징이다. 430g 6900원.

 

검은콩
검은콩에 들어있는 렉틴 성분은 면역력을 올리는데 효과적이다. 식물성 에스트로겐의 일종인 이소플라본이 풍부하며, 리놀산과 레시틴, 사포닌, 안토시아닌 등이 함유되어 다이어트에도 도움을 준다.

차곡차곡 서리태
국내산 원료로 만든 분말 곡물 제품. 서리태(검은콩) 뿐 아니라 흑미, 검정깨 등 3대 블랙푸드를 듬뿍 담아 만들었다. 천연감미료인 코코넛슈가를 사용해 건강한 단맛을 느낄 수 있다. 파우치 형태로 휴대가 용이하며, 물이나 우유 등을 부어 어디서든 간편하게 즐길 수 있다. 40gx5개 1만4500원.

By | 2월 7th, 2020|FOOD|마늘과 검은콩에 댓글 닫힘

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에디터

문은정

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Coffee Time

2020년 2월 6일

다시 겨울이 시작되나 싶을 정도로 쌀쌀해진 날씨와 더불어 여로모로 밖에 나가기가 꺼려지는 요즘, 집에서도 충분히 홈 카페 분위기를 낼 수 있는 커피 용품을 소개한다. 깊고 풍부한 맛은 물론이고 디자인적으로도 아름다워 주방 인테리어로 손색없는 아이템 세 가지!

비알레띠, 미니 익스프레스

비알레띠의 미니 익스프레스는 앙증맞은 모양은 물론 집에서도 손쉽게 에스프레소를 추출할 수 있어 커피 매니아들에게 많은 인기를 얻고 있다. 열 전도율이 높은 알루미늄 소재로 에스프레소 잔을 올려두면 잔이 예열되는 동시에 커피를 추출할 수 있다. 비알레띠에서 판매. 2만원대 (사진 출처 커피워크즈 홈페이지 www.coffeeworkz.com)

 

일드, 글라스 프렌치 프레스

전통적인 프렌치 프레스 기능을 갖춘 ‘글라스 프렌치 프레스’는 완벽한 브루잉으로 풍부한 향과 맛의 커피를 우려낸다. 특히 이 제품은 열에 강한 프리미엄 봉규산 유리 소재로 제작되어 열에 강하며 단단한 내구성이 특징이다. 동일한 디자인의 글라스와 드리퍼도 출시되어 있어 함께 구입하면 더욱 완벽한 테이블 연출을 할 수 있다. 일드 Yield 제품으로 챕터원에서 판매. 18만8천원 (사진 출처 챕터원 홈페이지 www.chapterone.kr)

일리, Y3.2 캡슐 커피머신

은은한 파스텔 톤의 블루 컬로로 소비욕을 마구 자극시키는 일리의 캡슐 커피 머신은 간단한 터치 한 번으로 진한 에스프레소와 아메리카노를 맛볼 수 있다. 캡슐을 넣은 상태에서 원하는 양 만큼 추출 되었을 때 버튼에서 손을 때어 커피 추출량을 조절할 수 있어 사용자 취향에 맞는 설정이 가능하다. 일리에서 판매. 17만9천원 (사진 출처 일리 홈페이지 www.illycaffe.co.kr)

 

By | 2월 6th, 2020|FOOD|Coffee Time에 댓글 닫힘

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에디터

원지은

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