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고마워요 뽀빠이

//고마워요 뽀빠이

고마워요 뽀빠이

2020년 5월 6일

시금치를 많이 먹으면 정말 뽀빠이처럼 힘이 세질까? 일부 사람들은 뽀빠이가 거짓말쟁이라고 했지만 사실 뽀빠이는 선견지명이 있었다고 말해도 되겠다.

 

 

1870년 독일의 화학자가 시금치의 철분 함량을 작성하던 중 소수점 한 자리를 잘못 찍었고 시금치는 실제보다 철분이 10배나 많은 야채가 되었다. 그리고 1930년, 미국에선 어린이들에게 시금치를 먹이기 위한 운동의 일환으로 애니메이션으로 <뽀빠이>가 제작됐다. 1937년, 다른 독일 과학자가 정정하였지만 잘못된 상식은 오래 지속되었다. 하지만 절대 억울해할 필요는 없다. 대신 시금치는 야채 중 비타민 A의 함유량이 가장 높다. 비타민 A는 눈의 건강과 시력을 보호, 골격 성장에 효과적이다. 비타민 A가 부족하면 시력이 떨어지고 안구건조증, 야맹증 그리고 신체저항력이 약해진다. 장시간 컴퓨터와 스마트폰, TV를 마주하는 요즘 시대에 꼭 필요한 채소이다. 그리고 시금치에는 엽산이 다량 함유되어 있는데 대장암, 유방암 예방뿐만 아니라 치매 예방에도 효과적이다. 속는 셈치고 먹은 시금치 덕분에 눈 건강도 지키고 치매도 예방하게 된 셈이다. 시금치는 특유의 향이 강해서 바질 대용으로 페스토를 만들어도 좋다. 단, 시금치는 날것보다 데치거나 살짝 볶아 사용한다. 나물로 무칠 때는 끓는 물에 시금치를 넣고 센 불에서 1분가량만 살짝 데치는 것이 좋은데 2~3분 끓이면 비타민이 파괴된다. 또 참기름에 무치면 비타민 흡수율이 높아진다.

By | 5월 6th, 2020|FOOD|고마워요 뽀빠이에 댓글 닫힘

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CREDIT

에디터

Maison Korea

포토그래퍼

조용기

드로잉

장우석

TAGS

우리집이 빵집 맛집, 홈 베이킹 DIY

2020년 4월 29일

집에서 모든 것을 해결하는 레벨 수치가 만랩에 도달하고 있다. 이제는 유명 빵집이 부럽지 않은 베이킹에 도전. 손쉽게 맛있는 빵을 만들 수 있는 베이킹 클래스와  DIY세트를 소개한다.

 

우쥬클래스, 홈베이킹

ⓒwww.woulduclass.com

온라인 취미 셀렉샵 우주클래스에 건강한 빵을 만들 수 있는 클래스가 있다. 바로 비건 베이킹 클래스. 사실 건강한 것은 맛이 아쉽기 마련이지만 맛도 사로잡은 비건 베이킹의 노하우를 전수한다. 버터 대신 코코넛 오일을, 계란 대신 사과소스나 바나나를, 우유대신 아몬드 밀크로 최소한의 설탕과 함께 건강한 베이킹을 할 수 있다. 칼로리 걱정에 부담을 느낀 이들도 마음 편하게 먹을 수 있어 빵순이들에게는 반가운 소식이다. 총 28강으로 6개월간 수강할 수 있는 클래스로 모든 것이 준비 된 베이킹 키트세트로 영상을 보며 쉽게 따라 할 수 있다. 매일 아침 신선한 빵과 커피로 홈카페를 열어보길.

 

 

 

피나포레

ⓒ피나포레

유명 카페에 완제품을 납품하는 피나포레의 디저트를 집에서 만날 수 있다. 마들렌, 스콘, 크레이프 케이크, 쿠키 등 다양한 종류의 디저트를 만들 수 있는 1회 분량의 키트를 판매하고 있다. 키트에는 장갑을 포함해 유산지 등 재료를 따로 구입할 필요 없이 모든 것이 들어있다. 또 친절하게 유튜브에 가이드 동영상이 있어 주문한 재료들로 쉽게 홈 베이킹을 따라 할 수 있다. 피나포레의 누텔라 크레이프 케이크와 같이 오븐 없이 베이킹을 할 수 있는 키트도 있으니 최소한의 장비로 맛있는 홈 베이킹을 시도해보자.

 

 

클래스101

ⓒ클래스101

베이킹의 가장 기본적인 반죽과 믹싱, 발효 등 단계적으로 차근차근 알려주는 베이킹 초보자들을위한 클래스를 소개한다. 온라인 클래스, 클래스 101의 낭만브레드빵 클래스는 손반죽과 기계반죽을 이용해 식빵부터 베이글, 모카빵, 치아바타, 포카치아 등 9개의 빵을 만들 수 있다. 기본 패키지에는 식빵틀과 밀대, 팬 등 제빵에 필요한 도구들이 포함되어있고, 밀가루와 버터, 계란, 생크림 등 재료들은 직접 구매를 해야한다. 그러나 레시피북이 따로 제공되어 어떤 제품을 구매하면 좋은지에 대한 가이드와 클래스가 끝나도 따라 만들 수 있는 레시피가  담겨 있어 든든하다.

By | 4월 29th, 2020|FOOD|우리집이 빵집 맛집, 홈 베이킹 DIY에 댓글 닫힘

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에디터

권아름

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카페처럼

2020년 4월 23일

커피뿐만 아니라 티, 주스까지 집에서도 카페처럼 다양한 음료를 만들어보자.

 

 

드롱기 반자동 커피머신 EC685 시리즈 

이탈리아 정통 에스프레소를 즐길 수 있는 반자동 커피머신이다. 전문가용 고급 필터 홀더가 커피가 추출되는 동안 일정한 온도를 유지해줘 완벽한 에스프레소를 추출할 수 있다. 카페라테뿐 아니라 부드러운 카푸치노 등 다양한 우유 메뉴를 즐길 수 있는 스팀 노즐도 추가됐다. 35만8천원.

tel 080-488-7711

 

 

 

켄우드 쿨 터치 전기주전자

이중 단열 구조로 물이 끓은 직후에도 체온과 비슷한 온도인 38~42℃의 표면 온도를 유지한다. 물이 끓는 동안 공기청정기 정도의 낮은 소음 (54db 이하)으로 작동되며, 물을 끓이고 2시간이 지난 후에도 60℃ 이상의 온도가 유지된다. 6만9천원.

tel 080-848-8800

 

 

바이타믹스 블렌딩 컵 앤 보울 스타터 키트

식재료 준비부터 음료까지 다양하게 활용할 수 있는 블렌딩 액세서리 키트다. 600ml 컵 용기는 바이타믹스 컨테이너와 동일하게 사용할 수 있으며, 그대로 들고 외출할 수 있어 휴대도 편리하다. 225ml 용기는 식재료 준비, 다지기에 적합하다. 24만원.

tel 02-566-2611

 

By | 4월 23rd, 2020|FOOD|카페처럼에 댓글 닫힘

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에디터

문은정

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