미국 바이브에서 즐기는 풍미 가득한 이국적인 향신료. 미국식 중식당,
아메리칸 차이니스 맛집에 다녀왔다.

도산공원에서 찾은 추억의 맛,
웍셔너리 청담

챠오미엔과 오렌지 치킨

나의 첫 미국 중식 경험은 초등학생 시절 부모님을 따라간 중국집이었다. 이태원 해밀턴 호텔 2층에 자리했던 그 중국집에는 늘 먹던 짜장면 대신 볶음면이, 탕수육 대신 몽골리안 비프가 있었다. 메뉴도 많아 무엇을 시켜야 할지 늘 고민했던 기억이 난다. 그래서인지 나에게 아메리칸 차이니스는 연말연시 가족과 함께 먹는 푸근한 외식 메뉴로 각인되어 있다. 도산공원에 자리한 웍셔너리는 다운타우너, 카페노티드, 리틀넥 등을 운영하는 GFFG의 아메리칸 차이니스 레스토랑이다. 확실한 컨셉트로 승부하는 계열사답게 내부에 들어서자 레드와 그린 컬러 조합의 레트로한 인테리어가 가장 먼저 눈에 띄었다. 메뉴는 크게 메인 디시 5종과 누들앤라이스 5종. 쿵파오 치킨처럼 아메리칸 차이니스의 정석 같은 메뉴부터 넓고 긴 면에 기름을 부어 비벼 먹는 뱡뱡면, 시추안콘프라이즈 등 생경한 메뉴도 준비되어 있었다. 이날은 안전한 길을 택했다. 페퍼 스테이크 앤 쉬림프, 오렌지 치킨, 챠오미엔, 에그 드랍 수프 등 베스트셀링 메뉴로 구성된 B세트에 갈릭 프라이드 라이스를 추가로 주문한 것.

에그 드랍 수프

갈릭 프라이드 라이스

페퍼 스테이크 앤 쉬림프

부드럽게 넘어가는 에그 드랍 수프로 속을 달랜 뒤 본격적인 공략에 들어갔다. 페퍼 스테이크 앤 쉬림프는 특제 소이 소스에 브로콜리와 파프리카, 새우, 소고기를 재빠르게 볶아낸 메뉴로 후추의 알싸한 향과 감칠맛이 혀끝에 맴돌았다. 은은한 오렌지 향이 느끼함을 잡아준 오렌지 치킨과 꼬들한 밥알의 식감이 매력적인 갈릭 프라이드 라이스도 좋았지만 베스트 메뉴는 바로 중국식 볶음면 챠오미엔. 무엇보다 기름지고 자극적일 것이라는 예상과 달리 슴슴하면서도 불 향이 느껴져서 마음에 들었다. 청담동이라는 위치를 고려하면 전반적으로 가성비도 뛰어난 웍셔너리 청담. 주기적으로 신메뉴도 나온다고 하니 다음을 기대해야겠다.

INSTAGRAM @woktionary

바비큐와 중국 요리의 대통합,
더블해피니스

유학 시절, 느끼한 유럽식 음식이 물릴 때면 작은 구멍가게 같은 중국식 테이크어웨이 음식점에 들어가 이것저것 양념 짭조름한 메뉴를 시키곤 했다. 왠지 내겐 급하고 배고플 때 먹는다는 인식이 강한 아메리칸 차이니스 요리. 세련미와는 거리가 먼 스트리트 푸드 이미지의 아메리칸 차이니스가 성수동의 ‘힙’스러움과 만나 한층 젊어졌다. 더블해피니스는 이태원 라이너스 바비큐 출신의 셰프가 운영하는 곳으로 오픈 두 달 만에 성수동 신상 맛집으로 등극했다.

마라샹궈

혁명 하이볼

이곳의 시그니처 메뉴는 마리네이드한 BBQ 플래터와 큼지막한 스페어 립이 올라간 마라샹궈다. 메인 요리 외에도 사이드 요리를 맛보고 싶었기에 BBQ 플래터는 아쉽지만 패스하고 스페어 립 마라샹궈와 마파두부덮밥 그리고 반찬으로는 오이무침을 주문했다. 그간 무수히 마라샹궈를 경험해봤지만, 이곳만큼 강렬한 비주얼을 자랑하는 곳도 없을 거다. 산처럼 쌓은 야채 더미에 허니브라운 소스로 구운 커다란 스페어 립을 아낌없이 올렸다.

마파두부덮밥

오이무침

곁들임 메뉴로 주문한 마파두부덮밥은 사실 마라샹궈와 맛이 흡사해 두 메뉴의 조합이 조금은 물렸다. 큼지막하게 썰어 넣은 고기와 풍성한 재료로 요리해 단독 메뉴로 먹을 것을 추천하며, 마라샹궈와의 조합으로는 소고기 누들이나 볶음면이 더 어울리지 않았을까싶다. 더블해피니스의 요리는 술이 술술 들어가는 메뉴인 만큼 주류 또한 다양하게 구성되어 있었다. 특히 하이볼 종류가 다양했는데, 백주와 진저에일을 섞은 시그니처 하이볼과 홍차와 레몬을 섞은 블랙티 하이볼, 바질과 스피어민트가 들어간 그린 하이볼까지. 성수역에서 도보 2분 거리에 자리해 접근성 또한 뛰어나 친구들과의 모임 자리로 더없이 좋을 듯하다.

INSTAGRAM @doublehappiness_seongsu

온도의 중요성,
제프리웍

신논현역 근처 직장인과 아메리칸 차이니스를 좋아하는 이들에게 입소문이 난 제프리웍을 찾았다. 넓지 않은 매장은 아메리칸 차이니스의 분위기를 느낄 수 있게 아늑했는데 주문한 메뉴에 대한 기대감을 높였다. 점심때 방문했고 메뉴는 쿵파오 치킨과 채소면, 비프와 계란볶음밥 그리고 두 가지 맛의 새우 완탕을 주문했다.

쿵파오 치킨과 볶음면

비프와 계란볶음밥

주문하면 직접 가지고 와야 하는 시스템이었고, 중식의 특성상 매우 빠른 시간 안에 음식이 나왔다. 자고로 중식의 묘미는 불 맛과 뜨거움이라고 생각한다. 맛을 떠나서 가장 아쉬웠던 점은 음식이 너무 식어서 나왔다는 것. 때문에 음식의 맛을 온전히 느낄 수 없었다. 면과 밥, 치킨과 비프 모두 특별히 짜다거나 하는 문제는 없었지만 문제는 미지근한 온도의 중식 요리는 맛있게 즐기기 어려웠다. 짭조름하고 달짝지근하고 후후 불면서 먹고 싶었던 뜨거운 맛은 느끼지 못했지만 음식의 온도만 좋았다면 가벼운 아메리칸 차이니스식 점심 식사로 좋았을 것 같다는 아쉬움이 남는다. 점심 시간임에도 매장은 만석이었는데, 기회가 된다면 저녁에 와서 메인 요리에 다시 한번 도전해보고 싶다.

INSTAGRAM @jeffreywok

송년회의 밤을 더욱 아름답게 빛내줄 술 리스트.

로얄살루트 30년 스페셜 리추얼 키트

새로운 하이엔드 컬렉션 로얄살루트 30년 출시를 기념해 양태오 작가와 협업으로 선보인 제품. 희소 가치가 높은 30년산 위스키의 본질을 더욱 깊이 이해하기 위함이다. 위스키 분자 구조를 형상화한 디자인에 크롬 메탈 소재를 적용해 유니크한 패키지를 완성했다.

TEL 02-3466-5700

발베니 30년 레어 매리지

오크통의 묵직함과 꿀, 설탕에 절인 오렌지 껍질, 부드러운 스파이스 등 다채롭고 풍부한 풍미가 느껴지는 싱글몰트 위스키. 김준수 작가의 아트워크 비주얼을 통해 섬세한 위스키의 풍미를 표현했다.

WEB www.thebalvenie.com

글렌모렌지 보태니컬 위스키 

자연에서 영감을 받은 ‘어 테일 오브 더 포레스트’를 한정으로 선보인다. 숲속 식물과 보리를 건조해 완성한 글렌모렌지의 첫 보태니컬 위스키다. 크리에이티브 디렉터 빌 럼스덴 박사가 숲을 거닐며 마주한 소나무와 향나무 등 풍부한 훈연 노트를 느낄 수 있다.

TEL 02-2188-5100

담백하면서도 알싸한 향신료의 맛을 살려 한국인의 입맛에도 익숙한 스페인 요리.
화려하고 풍미 가득한 맛을 즐길 수 있는 스페인 레스토랑 세 곳을 다녀왔다.

낯설지만 친근한 맛, 엘쁠라또

하몽을 올린 구운 로메인

광화문에서 굳건히 자리를 지키던 스페인 레스토랑 엘쁠라또가 지난 5월, 도곡동으로 자리를 옮겼다. 저녁에 와인 한잔하며 스페인 음식의 풍미를 느껴볼까도 했지만, 점심 시간에 찾은 엘쁠라또는 양재천의 가을 햇살을 만끽하기에 더없이 완벽했다. 굴튀김과 가지구이를 비롯해 10가지에 달하는 다양한 애피타이저와 5개의 메인 메뉴로 구성되어 선택의 갈림길에 놓인 우리는 3가지 애피타이저와 메인 메뉴 중 하나를 고를 수 있는 런치 2인 세트를 주문했다. 우선 시저 드레싱을 베이스로 구운 로메인에 하몽을 올린 첫 번째 메뉴는 입안을 한층 신선하게 만들어줬다. 접시에 소복이 눈이 쌓은 듯한 두 번째 메뉴는 치즈를 가득 덮은 시그니처 가지구이다. 입안에 넣자마자 사르르 녹는 치즈와 따뜻하게 조리한 가지의 조합이  인상적이었다. 마지막으로 트러플을 가득 올린 토스트는 허기진 배를 좀 더 채워줬다.

치즈를 올린 가지구이

제주 옥돔 구이

메인 요리로는 오늘의 파스타를 선택하고, 제주 옥돔구이를 추가로 주문했다. 평소 보았던 해산물 파스타와 비주얼은 비슷했지만, 마라 향신료처럼 강렬하게 혀끝을 때리는 새우 파프리카 소스로 홀린 듯 계속해서 손이 갔다. 마지막으로 맛본 음식은 대구 곤이 퓌레를 더한 제주 옥돔 요리. 입에 거슬리지 않을 정도로만 겉면의 비늘을 살짝 남겨 바삭하게 튀겨냈는데, 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 겉바속촉의 식감을 제대로 살려 매우 만족스러웠다. 또 담백하면서도 녹진한 곤이 퓌레로 깊은 풍미를 더했다. 내부 인테리어 역시 모던하고 세련된 모습으로 여유로운 주말 점심을 만끽하기에 완벽했다. 다음에 또 방문한다면 해가 저물어가는 밤하늘을 바라보며 와인 한잔 기울여봐도 좋겠다.

오늘의 파스타

INSTAGRAM @elplato.spanishfood

삼각지의 작은 타파스 바, 타파코파

지난여름 핫한 삼각지 골목길에 문을 연 타파코파. 저 멀리서도 스페인 음식점이라는 사실을 알 수 있을 만큼 이국적인 외관과 내부가 눈에 띄었다. 공간은 크게 테이블 2개와 ‘ㄷ’바 테이블로 구성한 1층과 여럿이 함께 둘러앉는 지하 1층으로 구성되는데, 지하는 와인 보틀 1병 주문이 필수. 4시 30분 오픈에 맞춰 도착했지만 이미 긴 줄이 늘어서 있었다. 네이버 예약을 통해 미리 예약한 덕분에 줄을 서지 않고 들어갈 수 있었다. 메뉴는 술과 곁들이기 좋은 타파스가 주를 이뤘다. 타파스는 스페인에서 식사 전 술과 곁들이는 전채요리. 보통 작은 접시에 한입 크기로 나오기 때문에 다양하게 맛볼 수 있다는 점이 매력적이다. 바게트에 대구, 연어, 새우, 초리조 등 다양한 식재료를 올려 먹는 핀초를 주문할까 고민했지만 이날은 플레이트 위주로 메뉴를 주문하기로 결정. 샹그리아 한 잔과 바칼라오(대구)와 뽈뽀(문어), 가리비 관자 세비체와 레몬 오일을 곁들인 갑오징어, 스페인식 채소 오믈렛을 주문했다.

바칼라오와 샹그리아

개인적으로 이날의 베스트는 바칼라오! 한입 먹는 순간 부드러운 생대구살이 달달한 꿀토마토소스와 어우러져 눈 녹듯 사라졌다. 입안에서 톡톡 터지는 완두콩도 재미를 더했다. 결국 바게트를 추가로 주문해 소스까지 싹싹 긁어 먹었다는 후문. 뽈뽀 또한 왜 그리 인기가 많은지 이해가 됐다. 불에 구운 파프리카와 토마토의 감칠맛이 느껴지는 로메스코 소스에 쫄깃한 문어 식감이 더해져 환상의 조화를 이뤘다. 바깥이 어둑해질 무렵 환하게 밝히던 내부 조명이 하나씩 꺼지고, 오롯이 술과 음식에 집중할 수 있는 편안한 분위기가 만들어졌다. 어느새 내 손에는 다시 메뉴판이 들려 있었다.

뽈뽀

가리비 관자 세비체

INSTAGRAM @tapacopa

둘보단 여럿이, 레에스티우

랍스터 관자 빠에야

서촌에서 스페인 음식으로 유명했던 레에스티우가 한남동으로 이전했다. 이미 많은 이들이 다녀갔다고 하지만 치열한 예약을 통해 방문할 수 있었다. 주문하면 나오는 웰컴 디시를 먹고 빵은 별도로 주문했다. 메뉴는 한우타르타르, 꿀과 대구, 랍스터 관자 빠에야 3가지를 주문했다. 저녁 식사이기도 하고 스페인 음식이니 까바도 한 병 시켰다. 웰컴 디시와 빵은 무난한 맛이었는데, 해산물 빠에야를 고려해 주문한 한우 타르타르는 뚜껑을 열었을 때 꽃 같은 담음새가 예뻐서 기대가 컸지만 아쉬움이 컸던 메뉴였다.

한우 타르타르

꿀과 대구

그날 고기의 신선도 때문인지, 노른자와 비벼서 먹었을 때 비린 맛이 강했다. 두 번째로 나온 꿀과 대구는 아주 부드럽게 녹아내리는 대구살과 꿀과의 조화가 매력적이었다. 달콤하면서 녹진한 맛으로 까바와도 잘 어울렸던 메뉴. 만드는 데 시간이 걸리는 대망의 빠에야가 나왔는데 사진을 찍고 나면 랍스터를 정성스럽게 해체해줘 먹기가 편하다. 촉촉하면서 얇게 깔린 빠에야를 한입 먹으니 이전 디시에 대한 아쉬움이 조금 가셨다. 대체적으로 무난한 맛이었지만 둘이 작정하고 스페인 음식을 먹으러 가기보다 여러 명이 함께 와인도 마시고 다양한 메뉴를 조금씩 맛보면 더 좋은 경험이 될 것 같다.

TEL 02-722-2127