Beyond Tradition Beyond Tradition Beyond Tradition by 문혜준| 가장 한국적인 동시에, 가장 전통적이지 않은 한국 요리. 조셉 리저우드 셰프의 에빗에서는 지금까지 맛볼 수 없던 또 다른 한국의 맛을 경험할 수 있다. 에빗의 오리 요리. 합천에서 공수한 오리를 10일 동안 드라이에이징한 뒤 숯불에 구웠다. 산사나물 열매로 만든 퓨레와 by 문혜준|
를 달군 셀럽의 셰프, 부토 임희원 를 달군 셀럽의 셰프, 부토 임희원 <흑백요리사>를 달군 셀럽의 셰프, 부토 임희원 by 신진수| 요리에 대한 지치지 않는 열정을 지닌 임희원 셰프는 에너제틱한 도시 서울과 꼭 닮았다. 맛의 균형이 돋보이는 요리를 선보이는 임희원 셰프. 한국적인 것에서 좀 더 들어가 서울적인 것에 대해 고민하는 셰프가 있다. 2018년부터 운영해온 레스토랑 부토의 오너 임희원 셰프다. by 신진수|
전통주 살롱 전통주 살롱 전통주 살롱 by 원하영김민지박효은, 원지은| ‘어르신의 술’ 전통주가 젊은 감각으로 돌아왔다. 좋은 재료로 빚은 우리 술을 곁들일 퓨전 한식 다이닝을 찾았다. 담백하고 맑은 한식 다이닝, 온류 대파퓨레 들기름 파스타, 트러플 검은깨 한우 육회 쌀쌀한 계절이면 더욱 생각나는 맑은 청주. 입안에 은은하게 퍼지는 청량감을 by 원하영김민지박효은, 원지은|
퓨전 한식 맛집 리뷰 #쌀 퓨전 한식 맛집 리뷰 #쌀 퓨전 한식 맛집 리뷰 #쌀 by Maisonkorea.com| 고슬고슬 갓 지은 밥 한 끼보다 더 든든한 식사가 있을까. 자고로 한국인은 밥심으로 산다. 맛은 물론이고 쌀을 현대적으로 재해석한 한식 레스토랑 세 곳을 소개한다. 에디터들의 내돈내산, 코리안 다이닝 스폿 리뷰. by Maisonkorea.com|
