엄마와 아이가 함께 하는 요리 시간은 아이의 오감 발달에 좋은 영향을 준다. 어린이날이 있는 5월을 맞이해 특별한 파티를 준비해보면 어떨까? 하인즈의 제품들로 차린 풍성한 키즈 파티 요리를 소개한다.
↑ 아이와 엄마가 맨 앞치마는 제이스 와이프에서 판매.
↑ 도트 무늬 접시와 줄무늬 종이 용기, 각 주먹밥에 꽂은 파티 픽은 위아소 마이파티에서 판매.
* 하인즈 굿 아이올리
청정 지역 뉴질랜드의 목초지에서 자란 닭이 낳은 방목 달걀과 프리미엄 재료만으로 만든 마요네즈에 갈릭 맛을 더해 입맛을 돋우는 제품.
키즈 주먹밥
갈릭 마요네즈 4큰술, 밥 300g, 브로콜리 1/4송이, 슬라이스 햄 2장, 달걀노른자 2개, 당근 50g, 참기름 1/2작은술, 소금 1작은술, 올리브오일 조금
1 달걀노른자는 지단을 부쳐 곱게 다진다.
2 브로콜리는 끓는 소금물에 데쳐 봉오리 부분만 곱게 다진다.
3 슬라이스 햄과 당근은 곱게 다진다. 다진 당근은 달군 팬에 올리브오일을 두르고 살짝 볶는다.
4 볼에 밥, 갈릭 마요네즈, 참기름, 소금을 넣고 버무린 다음 한입 크기로 동그랗게 빚는다.
5 4의 주먹밥을 잘게 다진 슬라이스 햄과 당근, 지단 중 하나에 각각 굴려 옷을 입힌다.
↑ 갈런드는 위아소 마이파티에서 판매, 자동차 무늬 접시와 포테이토 크로켓과 고구마튀김이 담긴 용기는 졸리키즈에서 판매. 알록달록한 퍼즐은 아이큐박스에서 판매.
* 하인즈 데미그라스 소스
스테이크, 스튜 등 서양 요리의 기본이 되는 소스로 요리의 맛을 살린다. 갈색으로 구운 쇠뼈에 각종 야채를 넣고 오랜 시간 국물을 우린 후, 버터와 밀가루를 섞은 루 Roux를 넣어 만든다. 햄버그스테이크 소스, 돈가스 소스 등으로 활용 가능하다.
오픈 미니 햄버그스테이크 버거
모닝빵 7개, 토마토(중간 크기) 2개, 상추 · 로메인 적당량씩, 버터 · 올리브오일 조금씩, 햄버그스테이크(다진 쇠고기 · 다진 돼지고기 100g씩, 다진 양파 1큰술, 우유 5큰술, 빵가루 4큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파슬리 1큰술, 소금 · 후춧가루 조금씩), 소스(데미그라스 소스 8큰술, 토마토케첩 2큰술, 물 3큰술, 설탕 1작은술, 소금 조금)
1 냄비에 소스 재료를 모두 넣고 끓여 소스를 만든다.
2 볼에 햄버그스테이크 재료를 모두 넣고 버무린다.
3 2의 패티를 모닝빵 크기로 동그랗고 납작하게 빚는다.
4 달군 팬에 올리브오일을 두르고 3을 굽는다.
5 모닝빵은 반으로 갈라 양면에 버터를 바르고 팬에 굽는다.
6 토마토는 슬라이스하고 종이타월로 물기를 제거한다.
7 1의 소스에 4의 패티를 넣어 끓인다.
8 모닝빵에 상추와 로메인을 깔고 토마토를 올린다. 소스에 버무린 햄버그스테이크를 올려서 버그를 만든다.
* 하인즈 옐로우 머스터드
허니 머스터드와 다른 정통 아메리칸 스타일 머스터드로, 톡 쏘는 맛이 개운하고 질감이 부드럽다.
* 하인즈 토마토케첩
하인즈가 직접 키운 하인즈시드 토마토로 만드는 케첩. 케첩의 점성을 증가시키는 산탄검 등의 첨가물을 넣지 않아 보관 중에 토마토 과즙이 분리되는 현상이 일어난다. 이 같은 현상은 자연스러운 것으로 첨가물을 전혀 넣지 않은 하인즈 케첩만의 특성이다.
포테이토 크로켓과 고구마튀김, 두 개의 소스
감자 2개, 고구마 2개, 마늘 6쪽, 버터 20g, 녹차가루 1/2큰술, 튀김기름 3컵, 밀가루 1/2컵, 전분 2큰술, 달걀 1개, 빵가루 1/3컵, 소금 · 후춧가루 조금씩, 케첩 소스(토마토케첩 3큰술, 다진 양파 2큰술, 설탕 · 소금 · 꿀 1작은술씩, 레몬즙 1큰술), 머스터드 소스(머스터드 3큰술, 마요네즈 1큰술, 꿀 · 레몬즙 1작은술씩)
1 감자는 껍질을 벗기고 삶는다.
2 냄비에 버터를 두르고 마늘을 약한 불에서 노릇하게 굽는다.
3 체에 걸러 기름을 빼고 삶은 감자를 넣고 으깬다.
4 녹차가루, 소금, 후춧가루를 넣고 섞는다.
5 4를 동그랗게 빚어 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 170℃의 튀김기름에 튀긴다.
6 고구마는 웨지 모양으로 썰어 전분을 묻혀 튀긴다. 뜨거울 때 볼에 담아 소금을 뿌린다.
8 각각의 재료를 섞어 두 가지 소스를 만들어 곁들인다.
↑ 분홍색 접시와 수저, 포크는 위아소에서 판매. 파스타를 담은 용기는 졸리키즈에서 판매.
* 하인즈 크림 화이트소스
신선한 우유와 크림, 버터 등이 함유된 소스로 다양한 크림 베이스의 요리에 활용할 수 있다.
과일 프리타타
하인즈 크림 화이트소스 5큰술, 딸기 2개, 블루베리 7알, 오렌지 1/4개, 달걀 4개, 우유 80ml, 소금 · 후춧가루 · 올리브오일 조금씩
1 딸기는 반으로 자르고, 오렌지는 얇게 슬라이스한다.
2 볼에 달걀, 우유, 화이트소스, 소금, 후춧가루를 넣고 섞는다.
3 팬에 올리브오일을 두르고 2를 넣고, 1의 딸기, 오렌지, 블루베리를 올린다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 7~8분 정도 굽다가 불을 끄고 3분 정도 뜸을 들여 완성한다.
* 클래시코 포치즈 알프레도
이탈리아 파르마 지방의 전통적인 레시피로 만들어 치즈 맛이 풍부한 크림 스파게티 소스. 파르메산, 프로볼로네, 리코타, 로마노 4종류의 치즈와 부드러운 크림이 어우러져 진한 맛이 난다.
크림소스 컵 파스타
클래시코 포치즈 알프레도 4큰술, 쇼트 파스타(펜네, 푸실리 등) 100g, 다진 쇠고기 50g, 칵테일새우 7~10마리, 베이컨 1장, 양파 30g, 다진 마늘 1작은술, 우유 7큰술, 올리브오일 2큰술, 설탕 1작은술, 월계수 잎 1장, 버터 · 소금 · 후춧가루 조금씩
1 파스타는 소금을 넣은 끓는 물에 삶아 건지고 올리브오일 1큰술을 넣어 버무린다.
2 양파와 베이컨은 곱게 다진다.
3 달군 팬에 올리브오일 1큰술과 버터를 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 볶다가 다진 쇠고기, 다진 베이컨, 칵테일새우를 넣어 볶는다.
4 클래시코 포치즈 알프레도, 우유, 설탕, 월계수 잎, 후춧가루를 넣고 끓인다.
5 볼에 파스타를 담고 4가 한 김 식으면 넣어 버무린다. 파티용 미니 컵에 파스타를 담는다.
* 클래시코 구운 토마토와 마늘
이탈리아 시에나 지방 특유의 레시피로 구운 토마토와 마늘이 잘 어울리는 토마토 스파게티 소스.
토마토소스 콜드 컵 파스타
클래시코 구운 토마토와 마늘 5큰술, 쇼트 파스타(펜네, 푸실리 등) 100g, 방울토마토 7개, 파르메산 치즈 2큰술, 다진 쇠고기 · 올리브오일 3큰술씩, 양파 20g, 소금 · 설탕 1작은술씩, 민트 적당량
1 파스타는 소금을 넣은 끓는 물에 삶아 건지고 올리브오일 1큰술을 넣어 버무린다.
2 양파는 곱게 다지고 방울토마토는 4등분한다.
3 달군 팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 다진 양파를 볶다가 다진 쇠고기를 넣어 볶는다.
4 클래시코 구운 토마토와 마늘, 방울토마토, 파르메산 치즈, 소금, 설탕을 넣고 끓인다.
5 볼에 파스타를 담고 4가 한 김 식으면 넣어 버무린다. 파티용 미니 컵에 담고 민트로 장식한다.
↑ 파티용 고깔 모자와 사자가 그려진 갈런드, 스트로, 하늘색 접시와 종이 봉투는 위아소에서 판매, 컵은 졸리키즈에서 판매.
* 하인즈 스위트 피클
피클 전용 오이를 사용하여 아삭하며, 새콤달콤하다. 메인 메뉴의 맛을 업그레이드시키는 충실한 조연.
튜나 피클 샌드위치
식빵 8장, 슬라이스 햄 · 치즈 4장씩, 양파 1/3개, 오이피클 2개, 참치 통조림 2개(300g), 마요네즈 6큰술, 소금 조금, 장식용(오이 1개, 달걀노른자 2개, 오이피클 1/2개, 소금 조금)
1 장식용 오이는 필러로 얇게 슬라이스해 소금에 10분 정도 절여 물기를 짠 다음 길이로 얇게 자른다.
2 장식용 달걀노른자는 소금을 넣고 풀어 지단을 부쳐 얇게 썬다.
3 장식용 오이피클은 모양대로 얇게 슬라이스한다.
4 참치는 기름을 빼고, 양파와 오이피클은 다진다. 마요네즈 5큰술을 넣고 버무린다.
5 식빵은 테두리를 잘라내고 한 면에 마요네즈를 바른다.
6 마요네즈를 바른 식빵에 슬라이스 햄과 치즈를 올리고 4를 올리고 나머지 식빵으로 덮는다.
7 6의 샌드위치의 한쪽 면에 마요네즈를 바르고 장식용 오이피클, 지단, 오이 등을 올려 모양을 낸다.
↑ 공룡이 그려진 접시는 졸리키즈에서 판매. 파스텔 톤의 지그재그 무늬 접시와 사자 모양의 픽스는 위아소에서 판매. 기린과 코끼리, 강아지 등 동물 모양의 나무 장난감은 아이큐박스에서 판매.
* 하인즈 굿 마요네즈
청정 지역 뉴질랜드의 목초지에서 자란 닭이 낳은 방목 달걀과 프리미엄 재료만으로 만든 제품. 부드러우며 풍부한 맛이 특징이다.
라이스 케이크
마요네즈 5큰술, 밥 400g, 달걀노른자 2개, 당근 50g, 슬라이스 햄 4장, 소금 · 올리브오일 조금씩, 토핑 재료(단무지 15g, 오이 20g, 래디시 2개, 애플 민트 조금)
1 달걀 노른자는 지단을 부쳐 잘게 다진다.
2 당근, 슬라이스햄, 토핑용 단무지는 잘게 다진다. 다진 당근은 달군 팬에 올리브오일을 두르고 살짝 볶는다.
3 토핑용 래디시와 오이는 얇게 슬라이스한다. 밥은 마요네즈와 소금을 넣어 버무린다.
4 동그란 틀에 밥을 얇게 깔아 평평하게 만든다. 다진 달걀 지단, 다진 햄, 다진 당근 등의 재료와 밥을 번갈 쌓아 라이스 케이크를 만든다.
5 라이스 케이크가 완성되면 틀을 조심스럽게 뺀다. 맨 위에 슬라이스한 래디시, 오이, 당근, 애플 민트로 장식한다.
에디터 송정림 | 포토그래퍼 김잔듸ㅣ 모델 최소영 · 김민서
장소 쁘띠5 | 어시스턴트 박지숙ㅣ헤어&메이크업 설희 · 배진화(바이라)
출처 〈MAISON〉 2014년 5월호
