밍글스가 ‘2017 월드 베스트 레스토랑 50’에서 89위를 차지했다.

전세계 미식가들이 주목하는 ‘2017 월드 베스트 레스토랑 50’이 발표를 일주일 앞두고 51위부터 100위까지 순위를 공개했다. 국내에서는 강민구 셰프의 밍글스가 89위를 차지했다. 밍글스는 지난 2월 ‘2017 아시아 베스트 레스토랑 50’에서 15위를 기록한 바 있다. 한국이 100위 내 순위에 입성한 것은 2015년 류니끄(79위), 정식당(93위)에 이어 올해 세 번째다. 한국의 맛이 세계적인 대회에서 검증받으며 그 가능성을 인정받고 있는 것으로 보여진다. 그 외에도 여성 셰프인 아나 로스 Ana Ros가 이끄는 슬로베니아의 히사 프랑코 Hisa Franko가 69위, ‘2017 아시아 베스트 레스토랑 50’에 높은 순위로 입성한 싱가폴의 오데뜨 Odette가 86위, 도쿄의 미슐랭 3스타 레스토랑인 스시 사이토 Sushi Saito가 97위를 기록했으며, 미국 9곳, 프랑스와 스페인이 각각 4곳, 영국 3곳으로 높은 비율을 차지했다. ‘2017 월드 베스트 레스토랑 50’의 1위부터 50위는 오는 4월 5일 호주 멜번에서 발표될 예정이다. 안그래도 바쁜 밍글스는 더욱 붐빌 예정이니, 예약을 원하는 미식가들은 서둘러 전화기를 집어들 것.

4월 3일 롯데가 6성급 호텔인 시그니엘 서울을 오픈한다.

123층 국내 초고층 건물인 롯데월드타워의 76층부터 101층에 위치하며, 이는 세계에서 두 번째로 높은 초고층 호텔이고, 100층에 위치한 로얄스위트는 심지어 1박에 2천만원에 달하는 국내 최고가의 객실이라고 한다. 세계적인 스파인 ‘에비앙 스파’도 오픈할 예정이라니 ‘럭셔리’라는 단어가 절로 떠오른다. 무엇보다 시선이 가는 곳은 단연 81층이다. 별 6개를 보유한 미슐랭 3스타 셰프 야닉 알레노 Yannick Alleno의 프렌치 레스토랑 ‘스테이 Stay’가 들어온다는 소식. 한식당을 제외한 모든 식음료 파트의 총괄 디렉팅도 담당한다고 하니 더욱 관심이 간다. 여기에 미슐랭 1스타를 획득한 비채나도 옮겨와 모던 한식을 선보인다. 방기수 총괄 셰프의 주특기인 장 요리를 계절마다 특선 메뉴로 내놓을 예정이다. 별 천지인 81층의 레스토랑 사이에서 존재감을 잃지 않는 바도 있다. ‘바 81’에서는 심혈을 기울여 고르고 고른 100여 종의 샴페인 컬렉션을 갖췄다고 하니, 4월을 손꼽아 기다릴 수밖에 없는 이유다.
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광주요가 조선 시대의 백자 각호 角壺를 재해석해 아름다운 그릇을 만들었다.

24각 시리즈는 해와 달이 뜨고 지고, 아침과 밤이 교차하는 하루 24시간에서 영감을 받아 탄생한 제품이다. 그릇 표면 경계에 생기는 빛, 그림자의 그러데이션을 통해 흐르는 시간을 표현했다. 햇살이 유달리 부드러운 오후, 살살 그릇을 돌려보면 24각 시리즈가 지닌 은은한 아름다움이 더욱 깊게 다가온다. 봄처럼 싱그러운 연청색과 청량하고 투명한 청백색, 눈처럼 따듯한 설백의 3가지 색으로 구성되었으며, 다관 세트, 머그, 접시 등이 있다. 전통 도자 방식을 고수해 제조한 안전 식기로, 한국 세라믹 연구원에서 검증 받은 납 성분 무검출 유약만을 사용해 1250℃ 이상에서 고온 소성했다. 광주요 직영점에서 구매 가능하다.

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