비상계엄령 사태 이후, 자꾸만 들끓는 마음. 뜨거운 뚝배기 요리가 생각났다.
한 숟갈 퍼먹을 때마다 뜨거운 열기와 함께 속이 풀리는 뚝배기 요리.
계속되는 사회 혼란 속에서 지친 우리의 몸과 마음을 뚝배기 한 그릇에 풀어보는 건 어떨까. 뚝배기처럼 이 열기가 식지 않기 바라며.집에서도 쉽게 만들 수 있는 간단한 뚝배기 레시피를 소개합니다.
얼큰 계란찌개
고추 참치 1캔(90g), 대파, 양파, 애호박, 계란 2알, 물 2컵, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 멸치 액젓 1스푼, 후추, 치킨스톡 1/3스푼, 식용유, 국 간장
1. 스푼 뚝배기에 식용유를 넉넉히 둘러준다.
2. 대파의 흰 부분만 썰어준 뒤 기름에 볶아 파 기름을 만든다.
3. 다진 마늘 1/2스푼, 고춧가루 1스푼, 고추 참치를 넣고 골고루 섞어준다.
4. 물 2컵, 멸치 액젓 1스푼, 치킨스톡 1/3을 넣어준다.
5. 준비한 야채나 넣고 싶은 재료를 마음대로 넣는다.
6. 계란을 풀어 은은하게 끓여준다.
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단짠 뚝배기 치즈 밥
밥 반 공기, 김치, 콘 옥수수, 소시지, 치즈, 고추장 1스푼, 케첩 1스푼, 참기름, 물 1/4컵
1. 소시지와 김치를 넉넉하게 썰어준다.
2. 뚝배기에 밥, 소시지, 김치와 콘 옥수수를 넣는다.
3. 고추장과 케첩을 1:1 비율로 맞춘다.
4. 참기름도 한 숟갈 넣어 밥과 함께 비벼준다.
5. 타지 않기 위해 물을 살짝 뿌리고 밥 위에 치즈를 가득 올린다.
6. 치즈가 녹을 때까지 약불에서 5분 정도 끓인다.
간단한데 맛있는 뚝배기치즈밥 레시피 https://www.youtube.com/shorts/CXFEau1n2k8
전자레인지로 만드는 뚝배기 불고기
당면 50g, 소고기용 불고기 200g, 양파, 버섯 10g, 당근, 대파, 진간장, 물 120ml, 배 음료 50ml, 진간장 40ml, 소고기 다시다 1스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 후추, 랩
1. 당면을 미지근한 물에 30분간 불린다.
2. 뚝배기에 불린 당면과 각종 야채와 불고기를 넣는다.
3. 물 120ml와 배 음료를 넣고, 준비한 각종 양념을 넣어 젓가락으로 살살 섞어준다.
4. 랩으로 뚝배기를 감싸고 포크로 구멍을 뚫어준다.
5. 30분 정도가 지나면 랩에 싸여 있는 뚝배기를 그대로 전자레인지에 10분간 돌린다.
직장인 점심 메뉴 Top3 안에 무조건 들어가는 음식 https://www.youtube.com/shorts/CXFEau1n2k8
