오랜 조리서에서 피어난 부엌 오랜 조리서에서 피어난 부엌 오랜 조리서에서 피어난 부엌 by 문혜준| 고조할머니의 손때 묻은 조리서 한 권에서 시작된 세대와 세대, 기억과 맛을 잇는 작은 공간 이야기. 문을 열면 부엌의 형태를 갖춘 바 공간이 방문객들을 맞이한다. 공간 디자인은 엔알디자인팩토리의 김나리 소장이 진행했다. 막걸리를 재료로 한 증편과 약편을 정성스럽게 차려냈다. by 문혜준|
100년전 고조리서에서 찾은 한과 레시피 100년전 고조리서에서 찾은 한과 레시피 100년전 고조리서에서 찾은 한과 레시피 by 메종| 100년 전 고조할머니가 쓴 한과 레시피 <반찬등속, 할머니 말씀대로 한과 하는 이야기>가 출간됐다. 약과만도 6가지. 푸딩, 조청, 주악에 이르기까지 진짜 할머니의 손맛을 집에서 구현해 볼까? © 청주부엌 충청북도 유형 문화재 제281호 <반찬등속>을 해석한 두 번째 책, 한과 편 by 메종|
