향으로 먹는 봄나물 된장찌개 향으로 먹는 봄나물 된장찌개 향으로 먹는 봄나물 된장찌개 by 메종| 봄기운이 스며들기 시작하면 가장 먼저 손이 가는 건 냉이와 달래다. 두 가지 봄나물만 있으면 된장 한 숟가락으로 계절을 끓여낼 수 있다. 냉이는 뿌리와 잎이 맞닿는 부분에 흙이나 이물질이 끼어 있으므로 손이나 칼로 이 부분을 손질한다. 뿌리와 잔털이나 검은빛의 잎은 by 메종|
봄철 입맛 살리는 솥밥 노하우 봄철 입맛 살리는 솥밥 노하우 봄철 입맛 살리는 솥밥 노하우 by 메종| 봄이라 그런지 쉴 새 없이 잠이 오고 나른한 게 입맛까지 떨어지는 것 같다. 이럴 때 여러 반찬 필요 없는 솥밥이 입맛을 돋워주는 데 최고, 사소한 조리 원리부터 숨겨진 노하우를 알려주는 '솥밥 요리' 편. ⒸMaisonkorea 밥엔 온갖 재료를 넣어 by 메종|
밥이 되는 풍성한 샐러드 밥이 되는 풍성한 샐러드 밥이 되는 풍성한 샐러드 by 메종| 파릇파릇하고 싱싱한 채소가 식욕을 한껏 돋우는 요즘, 한 접시 가득한 각종 채소 위에 쇠고기나 두부 등을 더해 완성한 샐러드는 푸짐한 한 끼가 된다. 밥이 되는 영양 만점의 샐러드 레시피. ⒸMaisonkorea 차가운 펜네 샐러드 SHOPING LIST(2인분) 펜네 120g, 방울토마토 by 메종|
주꾸미 요리 노하우 주꾸미 요리 노하우 주꾸미 요리 노하우 by 메종| 사소한 조리 원리부터 숨겨진 노하우를 알려주는 '주꾸미 요리' 편. "추위가 풀리고 사방에서 봄기운을 느낄 때쯤 소래포구에 가면 쉽게 만날 수 있는 것이 주꾸미인데요. 이맘때 나오는 주꾸미는 산란기를 맞아 맛이 좋습니다. 주꾸미는 살짝 가열해야 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있으니 가급적 익히는 by 메종|
홈메이드 오픈 샌드위치 홈메이드 오픈 샌드위치 홈메이드 오픈 샌드위치 by 메종| 오픈 샌드위치라 함은 풍성하게 쌓아 올린 재료 위에 샌드 할 빵을 올리지 않은 것. 봄철이면 그 신선함을 더욱 발하는 각종 채소를 비롯하여 닭 가슴살, 치즈, 새우 등 다양한 재료를 이용해 푸짐한 브런치나 한 끼 식사 등으로 손색없는 오픈 샌드위치를 만들어보자. by 메종|
봄의 기운을 전하는 비타민 푸드 봄의 기운을 전하는 비타민 푸드 봄의 기운을 전하는 비타민 푸드 by 메종| 봄이 빨리 왔으면 좋겠다는 생각 탓인지 어렴풋이 흙에서 봄 냄새가 나는 듯하다. 겨울동안 떨어진 입맛도 살리고 온몸에 봄의 기운을 전해줄 비타민 푸드 여덟 가지. @Maisonkorea 생명력이 강한 봄나물로 유명한 돌나물은 그만큼 많은 효능을 지니고 있다. 그중에서 비타민c, 칼슘,인산 by 메종|
신선한 바지락 요리 노하우 신선한 바지락 요리 노하우 신선한 바지락 요리 노하우 by 메종| 바지락 요리의 사소한 조리 원리부터 숨겨진 노하우를 소개합니다. 바지락은 조갯살만 따로 발라놓은 바지락살, 물에 담가놓아 해감이 필요 없는 물 바지락, 살아 있는 생 바지락이 있습니다. 전을 부칠 때는 바지락살이 편하지만 웬만하면 살아 있는 물 바지락이나 생바지락을 사용하세요. 바지락 요리는 by 메종|
나물로 채운 봄 식탁 나물로 채운 봄 식탁 나물로 채운 봄 식탁 by 메종| 그야말로 봄을 제대로 즐기는 방법, 향긋하고 신선한 나물로 봄 내음 가득한 밥상 차리기. 봄철 입맛을 돋우는 것은 물론 비타민을 풍부하게 보충해 주는 상큼하고도 건강한 레시피를 소개한다. @Maisonkorea 냉이 솥밥 불린 쌀 3컵, 냉이 40g, 물 540ml, 참기름 1 by 메종|
White food White food White food by 메종| 마늘, 양파, 더덕, 콜리플라워 등 화이트 푸드에 함유된 알리신과 무틴 성분은 간장과 신장을 튼튼하게 해주고 바이러스에 대한 저항력을 길러준다. 특히 이소플라본 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 동일한 효과를 나타내기도 한다. 화이트데이에 전하는 화이트 푸드의 건강한 메시지. @Maisonkorea 오징어 리조토 오징어 by 메종|
3월의 맛 3월의 맛 3월의 맛 by 메종| 3월에는 유독 바다에서 나는 먹을거리가 맛나다. 어류는 가자미, 전복, 소라, 도미 등 주로 담백한 맛이라 봄철 입맛을 당겨주는 데 효자고, 패류는 여름 산란기를 앞두고 가장 질이 좋은 상태이며, 해조류는 비타민과 무기질이 풍부해 디톡스 효과가 있다. 감자로 싼 도미 스테이크 by 메종|
