타코 열전 타코 열전 타코 열전 by 메종| 멕시코식 샌드위치, 타코. 취향껏 고른 토핑을 얇은 토르티야에 양껏 올려 먹는 맛에 반하고 말게 되는 이색 타코 다섯 가지.모둠 채소 커리 타코표고버섯 2개, 가지 1/3개, 빨강 파프리카 1/2개, 아스파라거스 6대, 커리 가루 1과1/2작은술, 코코넛 크림 5큰술, 설탕 1/2작은술, 옥수수 토르티야 by 메종|
조금 색다른 집밥 4 조금 색다른 집밥 4 조금 색다른 집밥 4 by 메종| 남다른 한식 메뉴를 소개한다.가지 덮밥 말린 가지와 졸인 다시마를 넣고 볶은 나물에 들기름과 간장 양념장에 밥을 비벼 먹는 요리. 가지 덮밥 가지 2개, 양파 1/2개, 셀러리 1대, 식용유 적당량, 물 1/2컵, 다시마(10x10cm) 4장, 양념(간장 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 후춧가루 · 고춧가루 · 참기름 조금씩), by 메종|
뻔하지 않은 핫도그 뻔하지 않은 핫도그 뻔하지 않은 핫도그 by 메종| 그럭저럭 허기는 면할 수 있지만 색다를 게 없는 핫도그. 하지만 재료를 조금만 달리하면 세 입에 꿀꺽 먹을 정도의 별미 핫도그를 만들 수 있다. 뻔한 핫도그의 화려한 변신.위에서부터 아래로프렌치 어니언 핫도그핫도그 빵 · 소시지 4개씩, 양파 3개, 모차렐라 치즈 가루 1컵, by 메종|
다른 버터 다른 버터 다른 버터 by 메종| 무염 버터에 허브, 와인, 견과류 등을 넣은 콤파운드 버터. 빵이나 크래커는 물론 갓 구운 스테이크에 곁들이면 웬만한 소스 못지않은 풍미를 더한다. 버터인 듯 버터 아닌 콤파운드 버터를 소개한다. 시나몬 바닐라 버터 버터 220g, 설탕 4작은술, 시나몬 파우더 2작은술, 바닐라 엑스트랙트 1/2작은술 by 메종|
닭을 굽습니다 닭을 굽습니다 닭을 굽습니다 by 메종| 무더위로 떨어진 기력과 입맛을 회복할 수 있는 법. 그저 굽고 뜯고 즐기면 된다. 늘 삼계탕으로만 먹기에는 아까운 보양 재료 닭으로 만든 구이 다섯 가지. 감자와 로즈마리를 곁들인 닭 다리구이 닭 다리 8개, 감자 3개, 당근 · 적양파 1개씩, 화이트 와인 3큰술, by 메종|
arabian Summer arabian Summer arabian Summer by 메종| 병아리콩으로 만든 허머스를 비롯해 콩과 올리브유, 요거트 등을 주로 사용해 건강하고 맛깔스러운 음식을 선보이는 레바논 요리. 중동의 파리라 불리며 새로운 미식 트렌드를 선도하는 레바논의 이국적인 요리를 여름 식탁으로 초대한다.벽의 파란색 에스닉한 천과 뚜껑이 있는 은색 병은 챕터원에서 판매. 금색 촛대와 by 메종|
이런 가지가지 이런 가지가지 이런 가지가지 by 메종| 마트에서 흔히 보는 식재료의 화려한 변신. 이번 달의 주인공은 가지다. 가지 그라탱 가지 2개, 올리브유 2큰술, 으깬 통후추 1/3작은술, 시판 토마토소스 · 모차렐라 치즈 1컵씩, 소금 조금 1 가지는 1cm 두께로 어슷하게 썬다. 2 달군 팬에 올리브유를 두르고 1의 가지를 앞뒤로 by 메종|
토마토 익는 계절 토마토 익는 계절 토마토 익는 계절 by 메종| 여름 햇살을 잔뜩 머금어 단맛이 오른 토마토는 생으로는 물론 말리거나 끓여 각종 요리에 활용할 수 있다. 요리의 주연과 조연을 넘나드는 토마토의 맹활약 레시피.생토마토토마토 연어구이 연어 300g(꼬리 쪽 15cm 정도), 소금 · 후춧가루 조금씩, 케이퍼 1작은술, 마늘 6쪽, 올리브유 2큰술, 토마토 by 메종|
청량한 한 점 청량한 한 점 청량한 한 점 by 메종| 차게 식힌 음식만으로는 더위가 쉬이 가시지 않는다. 오이, 해초, 메밀 등 입안에 청량감을 주는 다양한 식재료에 아이디를 더한 일곱 점의 요리를 소개한다. 1 차가운 농어회무침 농어회(또는 도미회) 1/8마리분, 배 1/8개, 고수 2줄기, 비트 1/8개, 올리브유 3큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 ? 후춧가루 by 메종|
참치 탐닉 참치 탐닉 참치 탐닉 by 메종| 양질의 참치를 즐기기엔 비싼 가격이 부담스럽다. 한 점만 먹더라도 보다 합리적인 가격에 입안에서 사르르 녹는 듯한 참치를 즐기고 싶다면? 수산시장은 물론 인터넷 쇼핑물에서도 쉽게 구입할 수 있는 냉동 참치를 잘 해동하고 잘 요리하면 된다. 정통 카이세키 요리를 표방하는 하카타 셉템버에서 by 메종|
