우리가 모르는 스시 이야기

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'스시'하면 떠오르는, 밥 위에 생선이 올려진 스시가 스시의 전부가 아니다. 우리가 미처 몰랐던 스시에 관한 깊고 흥미로운 이야기. 니기리 스시   흔히 스시(寿司) 하면 떠올리는 손으로 쥐어 만드는 스시는 '니기리 스시(握り寿司)'라 하여 도쿄 등지에서 시작된 초밥이다. 하지만 니기리