계절의 맛, 가겐의 가이세키 이야기 계절의 맛, 가겐의 가이세키 이야기 계절의 맛, 가겐의 가이세키 이야기 by 문혜준| 제철 식재료 위에 차곡차곡 쌓아올린 정성. 정직한 한 끼로 전하는 가겐의 가이세키 이야기. 가겐의 여름 핫슨. 단호박 스리나가시, 한치와 오크라를 함께 담은 이카소면, 전갱이 초밥, 아나고 가라아게와 은은한 청매실로 차려냈다. 정돈된 분위기의 가겐 매장 전경. by 문혜준|
여름철 입맛 지키는 아시안 누들 레시피 여름철 입맛 지키는 아시안 누들 레시피 여름철 입맛 지키는 아시안 누들 레시피 by 메종| '후루룩' 면발이 술술 넘어가는 맛. 여름철 입맛을 한껏 자극할 레시피가 여기 있다. ⒸMaisonkorea 치킨, 캐슈너트, 칠리 드레싱의 멍빈누들 샐러드 10min SHOPPING LIST(2인분) 멍빈누들 100g, 닭 가슴살 1조각, 청오이, 토마토 1개씩, 캐슈넛 50g, 고수(코리앤더), 바질 1/3컵씩, 소금, 후춧가루, 식용유 by 메종|
BBQ 입문 가이드 BBQ 입문 가이드 BBQ 입문 가이드 by 메종| 캠핑과 바캉스를 준비하며 캠핑의 꽃인 바비큐를 마스터해보자. 초보 캠퍼도 캠핑지에서 따라 해 볼 수 있도록 재료와 양념, 레시피는 물론 요리 팁까지 모았다. ⒸMaisonkorea 바비큐 단골 재료 통닭다리, 꽁치, 쇠고기 등심, 통삼겹살, 돼지 등갈비, 키조개, 가리비 통닭다리는 남녀노소 좋아하는 by 메종|
Noodle Show Noodle Show Noodle Show by 메종| 초여름을 맞아 더위에 지쳐 입맛을 잃을 때마다 활력을 되찾아줄 누들 레시피를 소개한다. 여름에 즐기는 우동 요리부터 동남아의 쌀국수 요리까지 다양하게 펼쳐지는 누들 쇼. 어르신들이 하는 말에 "한국사람은 밥심으로 산다."지만 올여름만큼은 '면힘'으로도 살 수 있다. ⒸMaisonkorea 메밀 샐러드 메밀면 by 메종|
6월의 맛 6월의 맛 6월의 맛 by 메종| 6월의 제철 재료로 입맛을 살리면서 영양이 충분한 밥상을 차려 보자. ⒸMaisonkorea 6월의 제철 재료 list 근대 잎이 넓고 부드러우며 줄기가 살이 찌고 연하며 광택이 있는 것이 좋다. 알감자 모양이 동글동글하며 적당히 작으면서 매끈하고 흠집이 없는 것이 좋다. 삼치 by 메종|
나물의 공식 나물의 공식 나물의 공식 by 메종| 나물 공식만 익힌다면 생으로 혹은 데쳐서 서너 가지 양념으로 조물조물 무치거나 볶으면 계절을 맘껏 즐길 수 있는 반찬이 바로 나물이다. 누구나 정복할 수 있게 만든 친절한 나물 반찬 이론. ⒸMaisonkorea 양념 비율이 맞아야 한다. 산뜻한 생채용 양념장은 재료 by 메종|
홈메이드 피클 노하우 홈메이드 피클 노하우 홈메이드 피클 노하우 by 메종| 새콤달콤 아삭한 식감이 입맛 잃기 쉬운 여름, 입안을 시원하게 자극해 주는 홈메이드 피클. 사소한 조리 원리부터 숨겨진 노하우를 알려주는 '홈메이드 피클' 편. ⒸMaisonkorea 피클은 재료에 따라 바로 담가 먹어야 맛있는 것과 미리 담가 숙성시켜 먹어야 맛있는 것이 있어 by 메종|
봄날의 오일 파스타 봄날의 오일 파스타 봄날의 오일 파스타 by 메종| 대지를 깨고 푸른 기운 가득 머금은 봄나물을 고스란히 파스타에 담았다. 산뜻한 올리브오일을 넣은 봄나물 파스타 여섯 가지를 소개한다. ⒸMaisonkorea 쑥 케이퍼 알리오 올리오 파스타 80g, 쑥 30g, 마늘 1쪽, 양파 1/8개, 파슬리 10g, 굵은소금 20g, 케이퍼 1큰술, 올리브오일 by 메종|
신선한 바지락 요리 노하우 신선한 바지락 요리 노하우 신선한 바지락 요리 노하우 by 메종| 바지락 요리의 사소한 조리 원리부터 숨겨진 노하우를 소개합니다. 바지락은 조갯살만 따로 발라놓은 바지락살, 물에 담가놓아 해감이 필요 없는 물 바지락, 살아 있는 생 바지락이 있습니다. 전을 부칠 때는 바지락살이 편하지만 웬만하면 살아 있는 물 바지락이나 생바지락을 사용하세요. 바지락 요리는 by 메종|
집에서 만드는 다과 집에서 만드는 다과 집에서 만드는 다과 by 메종| 오순도순 즐거운 자리를 더욱 빛내줄 다과 레시피! 집에 있을 법한 재료들로 아주 손쉽게 만들 수 있는 디저트 메뉴와 스타일링을 제안한다. 호박 밀크 호박 120g, 생수 • 우유 1 1/2컵씩, 계핏가루 조금 1 호박은 씨와 껍질을 벗기고 랩으로 싸서 전자레인지에 3분 by 메종|
