가을 복숭아를 제대로 즐기는 미식 가이드 가을 복숭아를 제대로 즐기는 미식 가이드 가을 복숭아를 제대로 즐기는 미식 가이드 By 메종| '과일의 황제'라 불리는 복숭아의 계절이 성큼 다가왔다. 가을로 접어드는 길목, 입안 가득 달콤함이 퍼지는 복숭아를 맛보러 복숭아 농장을 찾았다. 그나마 낮은 줄기에 달린 복숭아는 서서 따지만 볕을 더 받으라고 높인 가지가 많아 수확 시즌, 사다리는 몸의 일부처럼 들고 다녀야 By 메종|
한 숟가락에 풀리는 얼큰한 국물 요리 노하우 한 숟가락에 풀리는 얼큰한 국물 요리 노하우 한 숟가락에 풀리는 얼큰한 국물 요리 노하우 By 메종| 이열치열! 시원한 얼큰 요리 비법 대공개 Ⓒ Maisonkorea 오이 차돌박이 감정 차돌박이 200g, 오이 3개, 백만 송이버섯 20g, 홍고추, 청고추 1개씩, 대파 1/2대, 멸치육수 4~5컵, 쑥갓 조금, 양념(고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 된장, 국간장, 간장, 설탕 1작은술씩, 청주, 소금, By 메종|
만능 소스 공식 만능 소스 공식 만능 소스 공식 By 메종| 요리 초보도 셰프처럼! 요리가 쉬워지는 소스 비율의 법칙. 매번 요리책을 볼 때마다 요리하는 것이 힘들다고? 그렇다면 몇 가지 간단한 양념장 공식만 기억하자. 기억하기가 어렵다면 메모지에 적어 양념 수납장이나 냉장고 문에 붙여두면 어떤 요리든 겁날 것이 없다. 양념 중에서 한식의 맛을 By 메종|
계절의 맛, 가겐의 가이세키 이야기 계절의 맛, 가겐의 가이세키 이야기 계절의 맛, 가겐의 가이세키 이야기 By 문혜준| 제철 식재료 위에 차곡차곡 쌓아올린 정성. 정직한 한 끼로 전하는 가겐의 가이세키 이야기. 가겐의 여름 핫슨. 단호박 스리나가시, 한치와 오크라를 함께 담은 이카소면, 전갱이 초밥, 아나고 가라아게와 은은한 청매실로 차려냈다. 정돈된 분위기의 가겐 매장 전경. By 문혜준|
여름철 입맛 지키는 아시안 누들 레시피 여름철 입맛 지키는 아시안 누들 레시피 여름철 입맛 지키는 아시안 누들 레시피 By 메종| '후루룩' 면발이 술술 넘어가는 맛. 여름철 입맛을 한껏 자극할 레시피가 여기 있다. ⒸMaisonkorea 치킨, 캐슈너트, 칠리 드레싱의 멍빈누들 샐러드 10min SHOPPING LIST(2인분) 멍빈누들 100g, 닭 가슴살 1조각, 청오이, 토마토 1개씩, 캐슈넛 50g, 고수(코리앤더), 바질 1/3컵씩, 소금, 후춧가루, 식용유 By 메종|
BBQ 입문 가이드 BBQ 입문 가이드 BBQ 입문 가이드 By 메종| 캠핑과 바캉스를 준비하며 캠핑의 꽃인 바비큐를 마스터해보자. 초보 캠퍼도 캠핑지에서 따라 해 볼 수 있도록 재료와 양념, 레시피는 물론 요리 팁까지 모았다. ⒸMaisonkorea 바비큐 단골 재료 통닭다리, 꽁치, 쇠고기 등심, 통삼겹살, 돼지 등갈비, 키조개, 가리비 통닭다리는 남녀노소 좋아하는 By 메종|
Noodle Show Noodle Show Noodle Show By 메종| 초여름을 맞아 더위에 지쳐 입맛을 잃을 때마다 활력을 되찾아줄 누들 레시피를 소개한다. 여름에 즐기는 우동 요리부터 동남아의 쌀국수 요리까지 다양하게 펼쳐지는 누들 쇼. 어르신들이 하는 말에 "한국사람은 밥심으로 산다."지만 올여름만큼은 '면힘'으로도 살 수 있다. ⒸMaisonkorea 메밀 샐러드 메밀면 By 메종|
6월의 맛 6월의 맛 6월의 맛 By 메종| 6월의 제철 재료로 입맛을 살리면서 영양이 충분한 밥상을 차려 보자. ⒸMaisonkorea 6월의 제철 재료 list 근대 잎이 넓고 부드러우며 줄기가 살이 찌고 연하며 광택이 있는 것이 좋다. 알감자 모양이 동글동글하며 적당히 작으면서 매끈하고 흠집이 없는 것이 좋다. 삼치 By 메종|
나물의 공식 나물의 공식 나물의 공식 By 메종| 나물 공식만 익힌다면 생으로 혹은 데쳐서 서너 가지 양념으로 조물조물 무치거나 볶으면 계절을 맘껏 즐길 수 있는 반찬이 바로 나물이다. 누구나 정복할 수 있게 만든 친절한 나물 반찬 이론. ⒸMaisonkorea 양념 비율이 맞아야 한다. 산뜻한 생채용 양념장은 재료 By 메종|
홈메이드 피클 노하우 홈메이드 피클 노하우 홈메이드 피클 노하우 By 메종| 새콤달콤 아삭한 식감이 입맛 잃기 쉬운 여름, 입안을 시원하게 자극해 주는 홈메이드 피클. 사소한 조리 원리부터 숨겨진 노하우를 알려주는 '홈메이드 피클' 편. ⒸMaisonkorea 피클은 재료에 따라 바로 담가 먹어야 맛있는 것과 미리 담가 숙성시켜 먹어야 맛있는 것이 있어 By 메종|
