끓일까? 그냥 먹을까? 같은 재료 다른 풍미

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샐러드나 절임같이 재료를 가열하지 않고도 얼마든지 맛있는 음식을 만들 수 있다. 불 앞에 서기 부담스러울 때에는 잘 어울리는 양념을 곁들이는 것만으로 좋은 요리가 되며 열을 가해 끓이거나 구우면 또 다른 풍미가 생겨 일품 요리가 된다. 냉장고 속 재료를 익힐 것인가,