2025 프렌치 크림 파티시에 경연 우승자의 디저트 레시피는? 2025 프렌치 크림 파티시에 경연 우승자의 디저트 레시피는? 2025 프렌치 크림 파티시에 경연 우승자의 디저트 레시피는? by 변영주| 하나의 칵테일에서 영감을 받은 3가지 형태의 디저트를 완성했습니다. 프렌치 크림 X 피냐 콜라다, 달콤한 여정의 시작을 확인해볼까요? ‘유럽연합(EU)’과 ‘프랑스 국립 낙농협의회(CNIEL)’가 주관하는 Europe Essentials 캠페인의 일환으로 열린 제3회 프렌치 크림 파티시에 경연대회 <Rising Pastry Chef Award>에서 우승한 길지호 셰프가 2025 by 변영주|
[팬트리 투어] 프랑스 빵집에서 간장을 쓴다고? [팬트리 투어] 프랑스 빵집에서 간장을 쓴다고? [팬트리 투어] 프랑스 빵집에서 간장을 쓴다고? by 박효은| 그의 팬트리는 빵만큼이나 흥미로운 이야기로 가득하다. 도산공원 인근, 이름만큼 유쾌한 베이커리 띠띠빵빵 Titi PainPain. 이곳에선 매일 아침 수십 겹의 반죽이 부풀어 오르며 고소한 향을 피워낸다. 이 모든 풍경을 총지휘하는 이는 오너 셰프 막심 로제토 Maxime Rossetto . 프랑스를 시작으로 by 박효은|
NOW CREATOR 대를 이어가는 빵집 NOW CREATOR 대를 이어가는 빵집 NOW CREATOR 대를 이어가는 빵집 by 이호준| 유행에 지나치게 민감한 우리나라에서 묵묵히 자신의 길을 걷기란 쉽지 않아 보인다. 김영훈 파티시에는 그 어려운 행보를 택한 흔치 않은 사람이다. 우리나라 최초의 제과 명장인 김영모 파티시에의 둘째 아들로 태어나 2대째 제과의 대를 잇고 있는 그는 작년 말 30대라는 by 이호준|
온실 같은 카페 온실 같은 카페 온실 같은 카페 by 메종| 덕수궁 돌담 길에 위치한 라그린 la green은 블룸앤구떼의 파티시에 조정희와 플로리스트 이진숙 대표가 새롭게 오픈한 카페다. 예스러움이 남아 있는 덕수궁 돌담 길을 끼고 걷다 보면 푸른 식물이 가득한 카페를 볼 수 있는데, 오픈한 지 얼마 안 되었음에도 불구하고 by 메종|
