어디에서도 경험할 수 없는 특별한 맛의 100가지 젤라토를 즐길 수 있다.
오랫동안 이탈리아 유학 생활을 하면서 접한 이탈리아 정통의 아이스크림 젤라토에 매료되어 직접 배우고 온 젤라띠에레가 만든 일젤라또 Ilgelato. 100년 역사의 젤라토를 재연하기 위해 ‘에페’라는 기계를 이탈리아에서 공수하고 재료의 특징과 온도, 습도 등 모든 것을 하나하나 성심껏 고려해 만든다. 그래서인지 쫀득하면서 찰진 식감이 일품이다. 젤라토를 보관하는 쇼케이스 역시 젤라토 전용으로 만든 이탈리아산으로 빛과 공기를 완벽하게 차단해 늘 신선한 젤라토를 즐길 수 있다. 문경의 오미자, 녹미원의 생와사비 등 국내에서 나는 재료로 만든 100가지 젤라토는 어디에서도 경험할 수 없는 특별한 맛을 선사한다. 인기 메뉴는 여주산 쌀이 알알이 씹히는 쌀 젤라토, 직접 만든 캐러멜 소스와 히말리야산 소금을 쓴 솔트 캐러멜 등이 있다. 입안이 얼얼할 정도로 차가우면 젤라토 본연의 맛을 느낄 수 없다는 철칙으로 단단하지 않고 크리미한 상태를 위해 적정 온도까지 지킨 이탈리아의 정통 젤라토를 맛볼 수 있다.
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