단백질 보충과 근육 발달에 도움이 되는 닭 가슴살! 10분 안에 완성되는 통조림 닭 가슴살 레시피를 소개합니다.
닭가슴살 볶음밥과 레몬 드레싱 샐러드
©MaisonKorea
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통조림 닭가슴살 1캔(135g), 밥 1공기(200g), 달걀물 1개분, 대파 1/2대, 참기름 적당량, 칵테일새우 1줌, 간장 1큰술, 올리브 오일 • 후춧가루 조금씩, 채썬 깻잎 50g, 샐러드 채소 적당량, 드레싱(포도씨 오일 1컵, 레몬 슬라이스 4개분, 시나몬 스틱 2개, 생강 30g, 설탕 50g)
1 통조림 닭가슴살은 체에 밭쳐 뜨거운 물을 끼얹은 후 물기를 짜서 반 정도만 잘게 썬다.
2 대파는 흰부분만 잘게 다지고 새우는 뜨거운 물에 살짝 데친다.
3 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 달걀물을 넣고 볶다가 보슬보슬해지면 닭가슴살, 새우, 대파, 간장, 참기름, 밥을 넣고 볶는다. 마지막에 깻잎을 넣고 잘 섞는다.
4 볼에 레몬, 생강, 설탕, 시나몬 스틱을 넣고 1시간 정도 도두면 액체가 나온다. 이때 포도씨 오일을 잘 섞어 드레싱을 만든다.
5 샐러드 채소는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어 남은 닭가슴살을 섞고 드레싱으로 버무린 후 볶음밥과 곁들여 낸다.
COOKING TIP
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레몬 드레싱은 칼로리도 낮고 건강에 좋아야 하므로 포도씨 오일, 레몬 등 최소한의 재료로 만든다. 상큼한 맛을 내기 위해 가급적 먹기 직전에 만들어 사용한다.
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통조림 닭가슴살을 활용하면 스피드 쿠킹을 할 수 있다. 하지만 시판 통조림은 소금으로 간이 되어 있으므로 뜨거운 물을 끼얹어 혹시 모를 잡맛과 냄새를 없애면 담백하게 즐길 수 있다.
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