White food White food White food by 메종| 마늘, 양파, 더덕, 콜리플라워 등 화이트 푸드에 함유된 알리신과 무틴 성분은 간장과 신장을 튼튼하게 해주고 바이러스에 대한 저항력을 길러준다. 특히 이소플라본 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 동일한 효과를 나타내기도 한다. 화이트데이에 전하는 화이트 푸드의 건강한 메시지. @Maisonkorea 오징어 리조토 오징어 by 메종|
3월의 맛 3월의 맛 3월의 맛 by 메종| 3월에는 유독 바다에서 나는 먹을거리가 맛나다. 어류는 가자미, 전복, 소라, 도미 등 주로 담백한 맛이라 봄철 입맛을 당겨주는 데 효자고, 패류는 여름 산란기를 앞두고 가장 질이 좋은 상태이며, 해조류는 비타민과 무기질이 풍부해 디톡스 효과가 있다. 감자로 싼 도미 스테이크 by 메종|
삼색 아침 삼색 아침 삼색 아침 by Maisonkorea.com| 바쁘다고 거르기 일쑤인 아침 식사는 가능한 손이 덜 가는 메뉴를 선정하고, 시판 재료를 적절히 이용하거나 재료를 어느 정도 준비해놓으면 아침에도 쉽고 간편하게 상을 차려낼 수 있다. 든든한 아침 식사로 건강하고 활기찬 하루를 시작해보자. 브런치 스타일 햄&에그 치아바타 샌드위치 치아바타 • by Maisonkorea.com|
겨울 보양식 겨울 보양식 겨울 보양식 by Maisonkorea.com| 추위에 지친 몸과 마음의 기운을 북돋우는 겨울 보양식으로 건강한 봄을 맞이하자. 폴부 아 페이라 문어 300g, 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술, 파프리카 파우더 • 굵은소금 1작은술씩, 문어 삶는 재료(샐러리 1줄기, 월계수잎 2장, 양파 1/2개) Ⓒ Maisonkorea 1 문어는 손질하여 by Maisonkorea.com|
상큼한 감귤 요리 노하우 상큼한 감귤 요리 노하우 상큼한 감귤 요리 노하우 by 메종| 감귤의 상큼한 맛과 풍부한 비타민 C는 겨울철 지친 몸에 활력을 불어넣어줍니다. 감귤의 매력을 한층 더 살릴 수 있는 레시피와 노하우를 소개해드릴게요! 감귤 펀치/ 감귤 양갱/ 메밀 샐러드/ 감귤 파스타 감귤 펀치 감귤 4개, 탄산수 2컵, 프레시 민트 적당량 by 메종|
새콤달콤 레시피 새콤달콤 레시피 새콤달콤 레시피 by 메종| 많은 이들이 고추장, 된장 다음으로 즐겨 찾는 토마토 케첩. 특유의 새콤달콤한 맛을 살려 만든 접시 요리. 우동 면 2인분, 양파 1/2개, 프랑크 소시지3개, 피망 • 파프리카 1/2개씩, 방울토마토 8개, 식용유 • 물 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 케첩 6큰술, 카레가루 by 메종|
매일 먹고 싶은 과일잼 레시피 4 매일 먹고 싶은 과일잼 레시피 4 매일 먹고 싶은 과일잼 레시피 4 by 메종| 제철 과일의 싱그러움을 가을까지 보관하고 싶다면 잼이나 마멀레이드를 만들어보자. 사소한 조리 원리부터 숨겨진 노하우를 알려주는 '과일잼 노하우'편. "과육으로만 만드는 잼이나 과육과 껍질을 같이 넣어 끓이는 마멀레이드는 재료의 밑손질이 중요합니다. 과일을 끓여 속에 있는 펙틴 성분을 응고시키거나 설탕을 넣어 점성이 생기게 by 메종|
[메종 지식] 특명, 입맛을 사로잡아라 [메종 지식] 특명, 입맛을 사로잡아라 [메종 지식] 특명, 입맛을 사로잡아라 by 메종| 지치고 의욕이 없는 날엔 자극적인 음식을 찾거나 만사 귀찮아 외식을 일삼게 된다. 조리를 간편하게 도우면서 입맛 살려주는 시크릿 식재료들을 모았다. 참치 액젓 아는 사람만 아는 감칠맛 내기 재료가 바로 참치 액젓이다. 훈연참치(가다랑어)를 주원료로 만든 참치 액젓. 각종 찌개나 나물, 잡채 by 메종|
[셰프의 팬트리] 몽도 김석현 셰프가 공개하는 소스의 비밀 [셰프의 팬트리] 몽도 김석현 셰프가 공개하는 소스의 비밀 [셰프의 팬트리] 몽도 김석현 셰프가 공개하는 소스의 비밀 by 박효은| '이것' 하나면 열 가지 소스 부럽지 않다. 몽도 김석현 셰프가 꼽은 팬트리 속 에이스는? 프레시 치즈가 함께하는 이탈리안 다이닝 레스토랑 몽도의 김석현 셰프 서울 신사동에 위치한 몽도는 프레시 치즈를 주재료로 다루는 이탈리안 다이닝 레스토랑이다. 목장에서 직접 공수한 생치즈를 메뉴에 접목시켜 by 박효은|
집에서 만드는 다과 집에서 만드는 다과 집에서 만드는 다과 by 메종| 오순도순 즐거운 자리를 더욱 빛내줄 다과 레시피! 집에 있을 법한 재료들로 아주 손쉽게 만들 수 있는 디저트 메뉴와 스타일링을 제안한다. 호박 밀크 호박 120g, 생수 • 우유 1 1/2컵씩, 계핏가루 조금 1 호박은 씨와 껍질을 벗기고 랩으로 싸서 전자레인지에 3분 by 메종|
