백 년이 넘는 시간 동안 샹젤리제 거리를 지켜온 레스토랑 로랭을 소개한다.

샹젤리제 거리에 자리한 레스토랑 로랭의 외관.
샹젤리제는 파리를 대표하는 거리다. 17세기 왕비 ‘마리 드 메디시스’를 위한 마차 산책로로 만들어져 ‘왕비의 뜰’이라 불리던 그곳. 이후 프랑스 대표 정원 양식을 만든 앙드레 르 노트르가 산책로를 조성했고, 1709년부터 낙원의 들판이라는 샹젤리제로 불리기 시작했다. 1855년과 1900년에는 만국박람회를 이곳에서 개최할 정도인 파리의 상징적 거리로 자리매김해 나간다. 지금은 콩코르드 광장에서 샤를 드골 광장까지 약 2km 거리에 화려한 상점과 대사관 등이 자리를 잡은 최대 번화가다. 역사적으로 부르주아들이 자주 찾던 곳인 만큼 거리 곳곳에는 그들이 찾던 역사적인 레스토랑과 카페들이 자리 잡고 있다.

백 년이 넘은 시간만큼 클래식한 분위기의 인테리어가 돋보인다.
레스토랑 로랭 Laurent 또한 백 년이 넘는 시간 동안 파리의 변화를 지켜본 역사적인 장소다. 사냥꾼을 위한 쉼터에서 시작해 혁명 당시에는 서민을 위한 식당으로 운영됐다. 1842년 새롭게 건물이 들어서며 부르주아들의 비즈니스를 위한 만남의 장소, 연인들의 낭만적인 저녁 식사를 위한 곳으로 유명해진다. 이후 프랑스 대통령 궁과 가까운 곳에 있어 고위 공무원들의 만남의 장소로 명성이 더욱 높아졌다. 그리고 작년 레스토랑 로랭은 파리 소사이어티 그룹과 미쉐린에서 별 세 개를 받은 스타 셰프 마티유 파코가 협업, 새로운 에너지를 불어넣으며 또 한 번의 큰 변화를 맞이했다. 레스토랑 문을 열고 들어서면 19세기의 우아함과 생동감이 조화롭게 느껴진다. 건너편 그랑팔레에서 열린 전시회 이야기를 나눠야 할 것 같은 친밀한 살롱 분위기로 시작해 비밀 정원이 펼쳐지는 곳까지 화려한 파리의 매력을 감상할 수 있다.

다양한 칵테일과 와인을 즐길 수 있다.

아이올리 수플레 소스를 곁들인 대구요리.
요리 또한 아이올리 수플레 소스를 곁들인 크루디테부터 비에르주 소스 대구요리, 후추 소스 안심 스테이크, 버터 가자미구이 등 프랑스 전통 미식을 현대적으로 해석한 마티유 파코의 대담하면서 세련된 메뉴로 구성했다. 곁들이는 와인 리스트도 훌륭해 미식가를 위한 최고의 장소로 다시 한 번 명성을 얻는 중. 레스토랑 분위기는 점심과 저녁의 온도 차가 큰 편. 사랑하는 이와 함께하는 파리라면 저녁 시간을 권하고 싶다. 다가오는 여름을 맞이해 정원과 테라스의 테이블도 곧 오픈할 예정으로 싱그러운 파리의 여름을 즐기기에 제격이다.
ADD 41 Avenue Gabriel Paris 8e WEB laurent.paris INSTAGRAM @laurent_restaurant

9세기 특유 우아함과 싱그러움이 가득한 내부 전경.