고메트리 총괄 셰프로 일했던 김성모 셰프가 서래마을에 프렌치 레스토랑 라씨에트 L’assiette를 오픈했다.
라씨에트는 프랑스 요리가 고급스럽고 세련됐지만 부담스럽게 비싸거나 격식을 따져야 하는 음식이라는 선입견을 깰 수 있는 캐주얼 프렌치 레스토랑이다. 기존의 고메트리와 다른 점이 있다면 향과 풍미적인 요소를 한층 겸비해 음식에 대한 집중도를 높였다는 점이다. 시그니처 메뉴인 문어 파스타 또한 문어를 콩피(기름에 재료를 넣어 중탕에서 조리하는 프랑스식 기법)하여 고급스러운 맛과 식감을 느낄 수 있으며, 저온 조리한 부드러운 육질의 이베리코 스테이크와 통오리 콩피 요리 등 라씨에트만의 다채로운 음식을 맛볼 수 있다. 음식과 함께 즐길 수 있는 와인과 디저트도 준비되어 있으니, 선선해지는 9월 라씨에트에서 맛있는 프랑스 요리를 즐겨보자. tel 02-532-1250
폴포 오일 파스타
이베리코 스테이크
