따뜻한 뱅쇼 한잔 어때요? 겨울맞이 뱅쇼 맛집 3

따뜻한 뱅쇼 한잔 어때요? 겨울맞이 뱅쇼 맛집 3

2023년 11월 06일
따뜻한 뱅쇼 한잔 어때요? 겨울맞이 뱅쇼 맛집 3

프랑스 감기약으로도 불리는 따뜻한 와인, 뱅쇼. 쌀쌀한 환절기에 몸을 녹일 수 있는 뱅쇼 맛집 세 곳을 소개한다.

 

포어플랜

 

ⓒ포어플랜

 

건축 인테리어 회사 에프엘피엠(For Less Plan More)이 운영 중인 카페, 포어플랜. 간결한 디자인과 다채로운 건축적 요소로 이루어졌다. 거기다 계절을 이겨낼 뱅쇼까지 준비됐으니 그야말로 금상첨화! 포어플랜의 뱅쇼는 프랑스 전통 제조법을 최대한 준수하면서도 한국적인 기호를 첨가했다. 레몬과 오렌지, 월계수에 한국 전통 약초를 첨가하여 맑고 깔끔한 맛의 코리안 뱅쇼를 완성한 것. 실제로 감기 기운이 있는 손님들이 많이 찾는 메뉴라고 하니, 따뜻한 힐링이 필요할 때 방문해보자.

 

ⓒ포어플랜
ⓒ포어플랜

 

INSTAGRAM @foreplan_official
위치 서울 성동구 왕십리로14길 30-11 1층

 

누앙스 미묘한 차이

 

ⓒ누앙스

 

청담동에서 피어난 와인바, 누앙스. 플로리스트 최민지가 운영하는 이곳은 와인바와 꽃집 ‘블레스유플라워’를 겸하고 있다. 화려한 꽃과 앤틱한 가구가 바의 외관과 내부를 장식하며 마치 숲속의 아늑한 정원에 온 듯하다. 시그니처 메뉴는 팔각이 돋보이는 뱅쇼. 누앙스만의 매우 짙은 풍미를 느낄 수 있다. 프랑스 감기약 혹은 쌍화차라 불리는 이유를 바로 체감할 정도. 다가오는 겨울, 누앙스의 뱅쇼와 함께라면 몸보신은 걱정 없을 듯하다.

 

ⓒ누앙스

 

INSTAGRAM @nuance_kr
위치 서울 강남구 압구정로72길 7 1층

 

르 카페

 

ⓒ르 카페

 

브랜드 르슈아에서 운영하는 카페 겸 바, 르 카페. 이곳에서는 사계절 내내 뱅쇼를 맛볼 수 있다. 아이스와 핫 두 가지 옵션 중 선택할 수 있는데, 오리지널의 묘미를 느낄 수 있는 따뜻한 뱅쇼를 추천한다. 르 카페만의 뱅쇼는 달고 새콤한 과일 맛이 강하며 와인에 약한 이들도 부담 없이 즐길 수 있다. 내부는 모던한 무채색 인테리어가 돋보이며 프라이빗한 공간도 마련되었다. 테라스 좌석도 있으니 날씨가 좋은 날에 시도해 보는 것도 좋을 것.

 

ⓒ르 카페

 

INSTAGRAM @lecafeofficial
위치 서울 강남구 강남대로156길 48 1층

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손정현

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영국 스트리트 브랜드 팔라스가 해석한 웨지우드의 찻잔 세트

영국 스트리트 브랜드 팔라스가 해석한 웨지우드의 찻잔 세트

2023년 10월 30일
영국 스트리트 브랜드 팔라스가 해석한 웨지우드의 찻잔 세트
ⓒPALACE
ⓒPALACE

 

영국 스트리트 브랜드 팔라스가 지난 16일 자국 도자기 브랜드 웨지우드와의 ‘콜라보’ 영상을 공개했다. 팔라스의 자유로움이 웨지우드의 유서 깊은 디자인과 만나 장인 정신 가득한 콜라보 제품을 선보인 것.

 

ⓒPALACE

 

이번에 새롭게 출시된 찻잔 세트는 찻주전자와 찻잔, 그릇 그리고 스케이트보드 데크로 구성됐다.

 

ⓒPALACE

 

팔라스의 딸기 그래픽과 덩굴 패턴을 활용했을 뿐만 아니라, 웨지우드의 상징적인 블루 컬러도 담겼다.

연말 선물을 고민 중인 이들에겐 무척 반가운 소식! 두 브랜드의 협업으로 완성된 감각적인 제품은 팔라스 웹사이트에서 만날 수 있다.

 

ⓒWedgwood
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손정현

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어렵지 않아요! 차원이 다른 중식 볶음밥 레시피 4

어렵지 않아요! 차원이 다른 중식 볶음밥 레시피 4

2023년 10월 26일
어렵지 않아요! 차원이 다른 중식 볶음밥 레시피 4

알알이 코팅되어 입안에 고루 퍼지는 중식 볶음밥. 몇 가지 기본 원칙만 지키면 집에서도 적당히 기름지고 고소한 중식 볶음밥을 만들 수 있다.

중식 볶음밥 요리의 진짜 기본!

볶음밥용 밥

전분기가 없고 낱알이 흩어지는 냉동 밥을 사용한다. 갓 지은 밥은 냉동고에서 한 김 식힌다.

달걀 스크램블

밥알과 달걀이 섞여 덩어리지지 않도록 따로 만들어 둔다.

향신채 활용

밥을 볶기 전 달군 기름에 대파, 마늘, 양파 등의 향신채를 듬뿍 넣고 볶아 매운 향을 낸다.

볶는 방법

밥알이 부서지지 않도록 손목의 스냅을 사용해 볶거나 주걱으로 팬의 바닥을 긁듯이 저어가며 볶는다.

마무리

중식당과 같이 높은 화력으로 불 향을 입히는 대신 완성한 볶음밥에 참기름을 둘러 고소한 향을 더하는 것도 방법.

돼지고기 양배추 볶음밥

 

냉동 밥 2공기, 돼지고기 목살 100g, 양배추 1/8개, 베이컨 4장, 피망 1/2개, 굴소스 2큰술, 대파 1/2대, 식용유 2큰술, 참기름 1/3작은술, 소금 · 후춧가루 조금씩

1 돼지고기 목살은 사방 1cm 크기로 썬다.
2 양배추는 굵직하게 채 썰고 피망은 곱게 다진다. 대파는 송송 썬다.
3 베이컨은 0.5cm 두께로 썰고 달군 팬에 노릇하게 구운 다음 기름기를 뺀다.
4 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 볶는다.
5 매운 향이 돌면 돼지고기를 넣어 볶고 고기가 익으면 냉동 밥을 넣고 볶는다.
6 고루 볶이면 양배추와 피망을 넣고 볶다가 굴소스, 소금, 후춧가루로 간한다. 불을 끄고 참기름을 두른다.

TIP 양배추는 아삭한 식감을 위해 맨 마지막에 넣고 볶는다.

토마토 달걀 볶음밥

냉동 밥 2공기, 달걀 · 토마토 2개씩, 대파 1/2대, 식용유 4큰술, 참기름 1/3작은술, 소금 · 후춧가루 조금씩

1 약한 불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 곱게 푼 달걀을 넣어 저어가며 볶는다.
2 토마토는 한입 크기로 썰고 씨를 제거한다. 대파는 송송 썬다.
3 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파를 넣어 볶는다.
4 매운 향이 돌면 냉동 밥을 넣고 볶다가 소금과 후춧가루로 간한다.
5 2의 달걀 스크램블을 넣고 고루 볶다가 토마토를 넣고 마저 볶는다. 불을 끄고 참기름을 두른다.

TIP 토마토는 쉽게 무르지 않도록 껍질째 볶는다. 또 씨를 제거하고 마지막 단계에 넣고 볶아서 물이 생기지 않도록 한다.

사천 새우 달걀 볶음밥

냉동 밥 2공기, 냉동 칵테일새우 100g, 마른 청양고추 4개, 달걀 2개, 쪽파 6뿌리, 고추기름(고춧가루 3큰술, 식용유 1컵), 참기름 1/3작은술, 소금 · 후춧가루 조금씩

1 냄비에 식용유 1컵을 넣고 약한 불에서 끓인다. 기름이 따뜻해지면 고춧가루를 넣고 우린 다음 체에 걸러 고추기름을 만든다.
2 약한 불로 달군 팬에 고추기름 2큰술을 두르고 곱게 푼 달걀을 넣어 저어가며 볶는다.
3 냉동 칵테일새우는 옅은 소금물에 담가 해동하고 물기를 제거한다. 쪽파는 송송 썬다.
4 달군 팬에 고추기름 1큰술을 두르고 쪽파를 넣고 볶는다.
5 매운 향이 돌면 해동한 칵테일새우를 넣고 볶는다.
6 새우가 익으면 냉동 밥을 넣고 볶다가 소금과 후춧가루로 간한다.
7 2의 달걀 스크램블을 넣고 마저 볶는다. 불을 끄고 참기름을 두른다.

브로콜리 견과류 볶음밥

냉동 밥 2공기, 브로콜리 1/3송이, 모둠 견과류(호두, 해바라기씨, 아몬드 등) 3큰술, 양파 · 빨강 파프리카 1/2개씩, 대파 1/3대, 간장 1과1/2큰술, 식용유 2큰술, 참기름 1/3작은술, 소금 · 후춧가루 조금씩

1 약한 불로 달군 팬에 모둠 견과류를 노릇하게 볶는다.
2 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐서 잘게 썬다.
3 양파와 빨강 파프리카는 굵직하게 다진다. 대파는 송송 썬다.
4 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 넣고 볶는다.
5 매운 향이 돌면 브로콜리와 빨강 파프리카를 넣고 볶는다.
6 고루 볶이면 냉동 밥과 견과류를 넣고 볶다가 간장, 소금, 후춧가루로 간한다. 불을 끄고 참기름을 두른다.

TIP 간장으로만 간하면 색이 짙어지고 밥이 질척거린다. 소량의 간장으로 향을 더하고 나머지 간은 소금으로 한다.

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