EDITOR’S VOICE 모카포트의 재발견 EDITOR’S VOICE 모카포트의 재발견 EDITOR’S VOICE 모카포트의 재발견 By 문은정| 그간 모카포트에 대한 편견을 갖고 있었다. 높은 압력으로 커피를 추출하는 에스프레소 머신에 비해 맛이 떨어질 거라는 비루한 편견 말이다. 알레시의 뉴 모카 ⒸMatteo Imbriani 참고로 에스프레소 머신의 압력은 9bar 이상, 모카포트는 1~4bar다(가장 높은 압력을 갖고 By 문은정|
Coffee Time Coffee Time Coffee Time By 원지은| 다시 겨울이 시작되나 싶을 정도로 쌀쌀해진 날씨와 더불어 여로모로 밖에 나가기가 꺼려지는 요즘, 집에서도 충분히 홈 카페 분위기를 낼 수 있는 커피 용품을 소개한다. 깊고 풍부한 맛은 물론이고 디자인적으로도 아름다워 주방 인테리어로 손색없는 아이템 세 가지! 비알레띠, 미니 익스프레스 비알레띠의 By 원지은|
5월의 선물 5월의 선물 5월의 선물 By 원지은| 5월, 가정의 달을 맞아 고마운 마음을 전달하고 싶다면 품격 있는 홈 카페는 어떨까? 스위스 커피 머신 브랜드 유라 Jura가 최고 사양을 자랑하는 가정용 커피 머신 ‘Z8’을 선보였다. 나만의 홈 카페를 즐기는 이들이 늘고 있는 요즘, 분위기는 물론 By 원지은|
아직 생소한 페루 커피 아직 생소한 페루 커피 아직 생소한 페루 커피 By 문은정| 페루는 세계 최대의 유기농 커피 생산국이지만, 국내에서는 다소 생소한 것이 사실이다. 페루관광청과 주한 페루무역대표부는 ‘2018 카페쇼’에서 ‘카페 델 페루’의 첫선을 보였다. 카페 델 페루는 페루의 통합 커피 브랜드로, 페루는 매년 생산되는 약 23만 톤의 커피 중 3분의 1이 By 문은정|
이달에 신사 핫플레이스 이달에 신사 핫플레이스 이달에 신사 핫플레이스 By 메종| 이달의 추천하고 싶은 신사동 핫 플레이스. 콩 볶는 연구소 한적한 신사동 뒷골목에 커피 마니아를 위한 스페셜티 커피 전문 카페 그레이그리스트밀이 오픈했다. 깔끔한 정장을 차려입은 바리스타에게 오늘의 기분 상태, 선호하는 향미 또는 취향을 얘기하면 원두와 음료 타입을 By 메종|
콩 볶는 연구소 콩 볶는 연구소 콩 볶는 연구소 By 메종| 한적한 신사동 뒷골목에 커피 마니아를 위한 스페셜티 커피 전문 카페 그레이그리스트밀이 오픈했다. 깔끔한 정장을 차려입은 바리스타에게 오늘의 기분 상태, 선호하는 향미 또는 취향을 얘기하면 원두와 음료 타입을 찾아줘 나만의 커피를 즐길 수 있다. 진공 포장된 로스팅 By 메종|
여름이니까, 이 디저트 여름이니까, 이 디저트 여름이니까, 이 디저트 By 권아름| 날씨는 더워도 맛있는 제철 과일이 풍성해 위로가 되는 여름. 지금 아니면 못 먹을 여름 과일을 즐길 수 있는 디저트와 언제 먹어도 맛있지만 여름이면 더! 맛있는 디저트를 소개한다. 보기만해도 속까지 시원하게 해줄 것이다. 휴양지가 따로 없는 '무이네' “Leisurely Morning Is By 권아름|
맥심의 플래그십 스토어 맥심의 플래그십 스토어 맥심의 플래그십 스토어 By 정민윤| 동서식품의 플래그십 스토어인 맥심플랜트가 오픈했다. 지하와 지상을 통틀어 9개 층으로 이루어진 거대한 규모의 공간은 커피 공장과 아카데미, 카페, 라이브러리, 리저브 등으로 구성된다. 설계는 애이아이 아키텍쳐의 박진 소장, 인테리어는 손선기 소장, 브랜딩은 라니앤컴퍼니의 박정애 대표가 맡는 등 실력파들이 똘똘 By 정민윤|
온실 같은 카페 온실 같은 카페 온실 같은 카페 By 메종| 덕수궁 돌담 길에 위치한 라그린 la green은 블룸앤구떼의 파티시에 조정희와 플로리스트 이진숙 대표가 새롭게 오픈한 카페다. 예스러움이 남아 있는 덕수궁 돌담 길을 끼고 걷다 보면 푸른 식물이 가득한 카페를 볼 수 있는데, 오픈한 지 얼마 안 되었음에도 불구하고 By 메종|
네스프레소의 새로운 시작 네스프레소의 새로운 시작 네스프레소의 새로운 시작 By 문은정| 네스프레소의 신제품 ‘버츄오’는 고압 추출로 커피를 뽑는 기존 제품과 달리 센트리퓨전 회전 추출 방식을 쓰는 2세대 캡슐 머신이다. 회전 추출을 하다 보니 두터운 층의 크레마와 깊은 바디감이 특징. 머신이 캡슐에 적힌 바코드를 읽어 추출 시간과 속도, 온도, 커피 스타일, By 문은정|
