내겐 너무 가벼운 관자 내겐 너무 가벼운 관자 내겐 너무 가벼운 관자 가리비 관자보다 크기가 크고 식감이 살아 있어 요리에 다양하게 활용할 수 있는 키조개 관자. 입맛 살리는 상큼한 식재료를 더해 영양이 풍부하고 살찔 걱정 없는 레시피로 만나본다. ↑ 하늘색 나무 벽은 윤현상재에서 판매. 토마토가 담긴 노란색 도자 바스켓은 피쉬스에디 제품으로 센트럴포스트에서 by 메종|
No More Oven No More Oven No More Oven 오븐 대신 팬에 구울 수 있는 건강 쿠키. 바닥이 두껍고 열전도율이 좋은 팬을 준비한다. 약한 불에서 천천히 구워야 밀가루 냄새가 나지 않고 타지 않는다. 오트밀레이즌 쿠키재료 오트밀 100g, 건포도 30g, 현미유 60g, 달걀 1개, 우리밀 80g, 베이킹파우더 1/2작은술, 소금 1g, by 메종|
식빵 더하기 영양 식빵 더하기 영양 식빵 더하기 영양 기본 식빵 반죽에 별별 재료를 넣어 영양 빵으로 즐길 수 있는 조리법을 소개한다. 기본 식빵 반죽 1개분 재료 따뜻한 물 70ml, 설탕 2큰술, 드라이이스트 1/2큰술, 소금 1/작은술, 올리브유 1과1/3큰술, 강력분 2와1/2컵, 덧가루용 강력분 적당량 1 볼에 따뜻한 물, 설탕, 드라이이스트를 by 메종|
나는 고추장과 된장이다 나는 고추장과 된장이다 나는 고추장과 된장이다 어느 집이건 냉장고에 꼭 있는 고추장과 된장. 가정의 달을 맞아 감사한 분에게 요리를 선사하고 싶을 때 우리의 전통 장을 활용할 수 있는 방법이 있다. 컨템포러리 퀴진 스와니예의 김호윤 셰프가 고추장과 된장으로 만들 수 있는 근사한 양식 요리를 소개한다.차가운 고추장 크림을 by 메종|
입맛을 자극하는 초록 회초리 입맛을 자극하는 초록 회초리마늘이 크고 단단하게 열리도록 솎아낸 마늘의 꽃 줄기, 마늘종. 마늘보다 매운 향과 아린 맛이 덜하고 사각사각 씹히는 맛이 좋아 제철인 이 시기에 꼭 즐겨야만 하는 채소다. 마늘만큼 영양이 뛰어나지만 베타카로틴 성분은 마늘보다 더 많아 강력한 살균 작용을 by 메종|
차 마시는 여자 차 마시는 여자1 잠수부에서 모티프를 얻은 독특한 디자인의 실리콘 차 거름망은 조이오브키친 온라인 쇼핑몰에서 판매. 1만3천5백원. 2 파란색 우산 모양으로 손잡이를 컵에 걸어 사용하는 실리콘 차 거름망은 오토토 제품으로 브리스크스타일 온라인 쇼핑몰에서 판매. 1만5천원. 3 사용 후 받침대에 세워서 보관할 by 메종|
손수 만든 햄 천일염과 갖은 향신료에 재우고 오븐에서 천천히 구워 만드는 수제 햄을 소개한다. 1 돼지고기 안심 햄재료 돼지고기 앞다리살 600g, 물 2컵, 허브 소금(천일염 30g, 핫소스 4큰술, 넛멕 1/3작은술, 마늘가루 · 생강가루 · 오레가노 1/2작은술씩), 다진 로즈마리 1줄기분, 시판 바비큐 시즈닝 1/2큰술.1 by 메종|
오동통통 칵테일새우 오동통통 칵테일새우 오동통통 칵테일새우 마트에서 늘 볼 수 있는 식재료의 화려한 변신. 이번 달의 주인공은 칵테일새우다.칵테일새우는 꼬리와 꼬리 한 마디의 껍질만 남긴 새우를 말한다. 끓는 물에 데치거나 찜기에 찐 다음 급냉해서 유통되기 때문에 냉동고에 넣어두고 각종 볶음, 국물 요리에 사용하기 좋다. 칼슘과 타우린이 풍부해 by 메종|
일편단심 도시락 일편단심 도시락 일편단심 도시락 손수 준비한 도시락만큼 감동적인 선물도 없다. 보자기, 자투리 천, 크라프트지, 습자지 등 다양한 소재를 활용해 남다른 센스까지 더한 도시락 포장 아이디어를 제안한다.↑ 1 습자지, 2 보자기, 3 크라프트지, 4 자투리 천.습자지1 습자지 2장을 겹쳐 정사각형으로 재단한 다음 정가운데 도시락을 놓는다. by 메종|
프리미엄 버터 프리미엄 버터1 유기농 소에서 짠 우유로 만들어 유기농 인증을 받은 ‘오가닉밸리 무염버터’는 현대백화점 본점에서 판매. 454g, 2만8천원. 2 버터의 농후한 맛과 향이 좋아 고급 레스토랑과 호텔에 사용되는 프랑스산 ‘프레지덩 무염버터’는 롯데백화점 본점에서 판매. 250g, 1만5천1백원. 3 노르망디 지역에서 방목한 젖소의 by 메종|
