스테이크 킹 스테이크 킹 스테이크 킹 집에서 스테이크를 구울 일이 많아지는 12월, 스테이크 맛집 셰프로부터 스테이크 맛있게 굽는 비법을 들어보았다. 티본 스테이크 이원호 셰프(볼트 스테이크 하우스)프라이팬으로 굽는 법1 분홍 빛깔의 기름을 제거한 티본 400~500g을 준비한다. 두께는 1.2cm가 적당하다. 2 뼈 사이에 칼집을 넣는다(육류용 칼을 이용하면 좋지만 by 메종|
파티를 살리는 신의 한 수 파티를 살리는 신의 한 수 파티를 살리는 신의 한 수 이번 연말 홈 파티를 계획하고 있는 이들을 위한 전문가들의 조언. ‘이것’ 하나면 당신 파티의 절반 이상은 성공! 1 열매를 활용한 플레이팅. 2 과테말라 원두.1 라마라마 플라워 정은정 대표 12월은 결실을 맺고 한 해를 마무리하는 시즌. 어떤 화려한 꽃보다 열매를 활용해 by 메종|
정갈한 한식 밥상 정갈한 한식 밥상 정갈한 한식 밥상 르크루제가 우리의 식문화에 맞춘 ‘오리엔탈 스태커블 디쉬’를 출시했다. 간결한 형태와 원색의 화사한 식기가 완성하는 정갈한 한식 상차림. 르크루제가 ‘오리엔탈 스태커블 디쉬’를 새롭게 출시하며 우리 주방에 생기를 불어넣고 있다. 오리엔탈 스태커블 디쉬는 밥그릇, 국그릇, 오리엔탈 정사각 접시에 이어 르크루제가 한국의 음식 by 메종|
새빨간 영양 덩어리 새빨간 영양 덩어리 새빨간 영양 덩어리 마트에서 늘 볼 수 있는 식재료의 화려한 변신. 이번 달의 주인공은 토마토다. 채소지만 달콤한 맛이 좋아 과일 대용으로 먹기에 그만인 토마토. 토마토의 신맛을 내는 구연산은 체내 니코틴을 해독하고 무기질과 아연이 풍부해 면역력 증진에 좋다. 무엇보다 붉은색을 내는 리코펜은 항암과 노화 by 메종|
황금빛 유자 황금빛 유자 황금빛 유자 겨울의 전령 상큼한 유자가 돌아왔다. 비타민C를 다량 함유해 겨울철 감기 예방과 면역력 증진에 효과적인 유자를 청과 처트니로 만들어 다양하게 활용하는 방법을 소개한다. 유자청 유자 · 설탕 1kg씩, 소금 · 베이킹소다 적당량씩 1 유자는 소금과 베이킹소다를 이용해 껍질째 깨끗하게 씻어 물기를 by 메종|
사랑은 보트를 타고 사랑은 보트를 타고 사랑은 보트를 타고 속을 파내고 갖은 재료를 넣은 모양이 마치 배를 닮아 이름 붙여진 보트 요리. 영양이 높고 채소를 싫어하는 아이도 좋아할 일품 간식은 물론 파티 메뉴로도 훌륭한 보트 요리를 소개한다. 새우 아보카도 보트아보카도 1개, 냉동새우(소하) 1/2컵, 다진 마늘 1/2작은술, 마요네즈 1큰술, 간장 by 메종|
겨울 배추 하면 김장밖에 모르는 당신에게 겨울 배추 하면 김장밖에 모르는 당신에게 겨울 배추 하면 김장밖에 모르는 당신에게 아삭하고 시원하며 달착지근한 맛이 일품인 겨울 배추. 김치만 담기에 아까운 겨울 배추를 맛있는 요리로 즐길 수 있는 법을 소개한다.배추 연두부탕배추 잎 6장, 연두부 · 팽이버섯 1봉씩, 굴소스 1큰술, 물 4컵, 간장 2작은술, 녹말물 3큰술, 참기름 · 소금 · 후춧가루 조금씩 by 메종|
아침 식사는 침대에서 아침 식사는 침대에서 아침 식사는 침대에서 차가운 겨울 아침이면 이불 밖으로 나오고 싶지 않다. 베드 트레이에 식사를 준비해 침대 속 온기를 만끽하며 아침 식사를 하는 센스를 발휘해보자. ↑ 레드 트레이는 챕터원에서 판매. 스트라이프 리넨 베딩과 회색 베딩은 짐블랑에서 판매. 체폴리(이탈리아 도넛) 중력분 1과1/4컵, 달걀 2개, 리코타 by 메종|
ONE POT ONE LOVE ONE POT ONE LOVE ONE POT ONE LOVE 뼛속까지 얼어붙게 하는 추위를 쫓아낼 뜨끈한 국물이 절실하다. 냄비 하나에 볶고, 끓여 완성해서 냄비째 올려 먹는 요리. 조리법이 간단하고 설거지도 줄일 수 있어 이 겨울에 더욱 유용할 냄비 요리 다섯 가지를 소개한다. 프랑스식 양파 수프양파 1kg, 버터 30g, 올리브오일 1큰술, by 메종|
감사의 한 그릇 (2) 감사의 한 그릇 (2) 감사의 한 그릇 (2) 한 해 동안 감사의 마음을 담은 선물이 오가는 이즈음. 상품권이나 값비싼 물건도 좋지만 따뜻하고 정성 어린 음식 선물이라면 어떨까. 푸드 스타일리스트 노영희를 시작으로 훈훈한 음식 릴레이로 이어진 6인의 이야기를 소개한다. 김우영의 미니 와인 파티 절경이 있는 곳을 찾아 세계 곳곳을 by 메종|
