기능의 미학 기능의 미학 기능의 미학 강원도 원주의 호젓한 시골 마을에 위치한 가구 작가 박종선의 작업실. 투박한 연장과 기계들이 작가의 손길을 기다리며 말없이 늘어서 있다. 지난 20년의 시간이 고스란히 느껴지는 작업실에서 휘슬러의 솔라 리빙 컬렉션을 만났다. ↑ 투박한 연장들 사이에 놓인 휘슬러 제품들 역시 작가의 손길을 By 메종|
한 잔, 두 잔, 주작 한 잔, 두 잔, 주작 한 잔, 두 잔, 주작 술 주 酒, 따를 작 酌을 써서 주작. 무더운 여름의 맥주 대신 추운 심신을 따뜻하게 데워줄 레드 와인, 정종, 보드카를 위한 가을 안주를 소개한다. 블랙빈 소스의 꼬막볶음꼬막 300g, 다진 대파(흰 부분)·다진 고수 잎(또는 파슬리) 1큰술씩, 다진 생강 1/2작은술, 다진 청고추 By 메종|
오감만족 오감만족 오감만족 도산공원 부근에 새로운 레스토랑 ‘멜팅 숍’이 등장했다. 지중해 감성을 표방하는 테이스팅룸 오너 부부가 오픈한 이곳은 복고풍 공간과 아메리칸과 이탤리언을 접목한 캐주얼한 음식을 조합했다는 점에서 흥미로웠다.테이스팅룸의 안경두, 김주영 부부를 처음 만난 건 지난 2009년 청담사거리 부근에 테이스팅룸이 처음 오픈할 때였다. 오랜 By 메종|
슈퍼 곡물 슈퍼 밥상 슈퍼 곡물 슈퍼 밥상 슈퍼 곡물 슈퍼 밥상 이젠 대형 마트는 물론 TV 홈쇼핑에서도 쉽게 구입할 수 있는 슈퍼 곡물. 지가 선정한 10대 푸드 귀리, 세계 5대 건강 식품 렌틸콩, 곡물의 어머니라 불리는 퀴노아 등 슈퍼 곡물로 만드는 건강 밥상을 소개한다.렌틸콩 닭 봉조림렌틸콩 1/2컵, 닭 봉 20개, 호두 By 메종|
이 가을, 감성 디저트 이 가을, 감성 디저트 이 가을, 감성 디저트 떨어지는 낙엽에 싱숭생숭해지는 마음을 달래줄 디저트가 있다. 시오코나 전익범 파티셰의 홈메이드 디저트 여섯 가지를 소개한다. ↑ 크렘브륄레가 놓인 둥근 접시, 홍차 시폰 케이크를 담은 접시, 저울 옆의 머그는 모두 덴비, 새 모양의 저그는 구세나 작가의 작품으로 모두 모엠컬렉션, 꽃이 그려진 By 메종|
나 그대에게 문어 드리리 나 그대에게 문어 드리리 나 그대에게 문어 드리리 쫄깃하고 탱탱한 식감의 대명사, 문어의 계절이 왔다. 구수하고 시원한 탕부터 바삭하게 튀겨 새콤달콤한 소스에 찍어 먹는 튀김 요리까지 11월의 식탁을 특유의 향과 맛으로 가득 채우는 문어 요리 레시피를 소개한다.1 문어구이문어 1마리(약 1.2kg), 양파 1개, 무 1/4개, 카이엔페퍼 · 고운 고춧가루 By 메종|
Global(3) Newyork Global(3) Newyork Global(3) Newyork 새로운 명소의 탄생, 패션 피플의 아지트, 길거리 음식의 재발견 새로운 명소의 탄생노매드 호텔 옆에 최근 클래식한 분위기의 바가 새로이 등장했다. 2층으로 구성된 ‘노매드 바’는 개장과 동시에 많은 뉴욕 언론의 주목을 받았다. 노매드 호텔의 유명세에 덩달아 관심을 받는 게 아닐까 싶지만 By 메종|
브루스 아이델에게 배운 스테이크의 정석기 브루스 아이델에게 배운 스테이크의 정석기 브루스 아이델에게 배운 스테이크의 정석기 고기가 주식인 미국, 그리고 미국에서도 고기 요리의 대가로 유명한 브루스 아이델을 찾았다. 원리에 충실하면 의외로 간단한 스테이크 굽는 법을 배웠다. 등을 통해 미국 전역에 알려진 저명한 셰프, 브루스 아이델 Bruce Aidells. 등의 잡지는 물론 CNN과 PBS 등 공공 방송의 요리 By 메종|
Global(2) London Global(2) London Global(2) London 유럽의 미술 축제, 패셔니스타들의 집결지, Bring Me Food! 유럽의 미술 축제 올해로 12회를 맞는 ‘프리츠 아트 페어’가 10월 15일부터 19일까지 4일간 런던 리전트 파크에서 개최된다. 전 세계에서 엄선된 갤러리들이 참가하여 실질적인 작품 구매와 상담이 이루어지는 프리츠 아트 페어는 가을철 유럽 By 메종|
Global(1) Paris Global(1) Paris Global(1) Paris 파리의 이우환, 디저트를 코스 요리로, 페닌슐라 호텔 파리 입성↑ Versailles_Lee_Ufan_Relatum_Dialogue_X ©Tadzio_Courtesy the artist, Kamel Mennour, Paris and Pace, New York.1 Versailles-Lee-Ufan_Cotton_Wall ©Tadzio_Courtesy the artist, Kamel Mennour, Paris and Pace, New York. 2 Versailles_Lee_Ufan_Relatum_L_Arche de Versailles2©Tadzio_Courtesy the Artist, Kamel Mennour, Paris By 메종|
