한옥을 개조한 주점, ‘주반’ 한옥을 개조한 주점, ‘주반’ 한옥을 개조한 주점, ‘주반’ 요리 이상의 안주와 술을 즐길 수 있는 일곱 곳. 여기에 세련된 분위기는 덤!2011년부터 서촌 통인동에서 국내 식재료를 사용한 유러피언&지중해 요리를 선보이고 있는 맛집 7PM의 김태윤 셰프가 새롭게 오픈한 주점. 필운동의 구불구불한 길을 한참 들어가야만 만날 수 있는 것이 매력인 이곳은 By 메종|
풍성한 와인 리스트의 ‘정식바’ 풍성한 와인 리스트의 ‘정식바’ 풍성한 와인 리스트의 ‘정식바’ 요리 이상의 안주와 술을 즐길 수 있는 일곱 곳. 여기에 세련된 분위기는 덤!임정식 셰프의 정식당 1층에 오픈한 바. 정식당에서 식사를 시작하기 전 가볍게 식전주를 즐기거나 아예 이곳에서 식사와 술을 함께 즐기는 방법이 있다. 가장 좋은 점은 정식당의 요리를 코스가 아닌 By 메종|
모던한 분위기의 전통주점 ‘월향 광화문점’ 모던한 분위기의 전통주점 ‘월향 광화문점’ 모던한 분위기의 전통주점 ‘월향 광화문점’ 요리 이상의 안주와 술을 즐길 수 있는 일곱 곳. 여기에 세련된 분위기는 덤!막걸리와 전통주 그리고 정갈한 한식 안주로 유명한 전통주점 월향이 광화문에 새롭게 둥지를 틀었다. 기존보다 모던해진 분위기와 단체 손님도 편안하게 이용할 수 있는 넓은 공간 그리고 프랑스와 이탈리아뿐만 아니라 By 메종|
트렌디한 일본식 요리의 ‘갓포아키’ 트렌디한 일본식 요리의 ‘갓포아키’ 트렌디한 일본식 요리의 ‘갓포아키’ 요리 이상의 안주와 술을 즐길 수 있는 일곱 곳. 여기에 세련된 분위기는 덤!주말에는 예약조차 힘들다는 소문이 자자한 곳. 제철 재료를 활용해 계절감과 최상의 맛이 우러나는 트렌디한 일본식 요리를 선보인다. 대부분의 요리가 주문과 동시에 고객의 앞에서 바로 조리되며 각종 메뉴는 고객의 By 메종|
디핑 소스 다섯 가지 디핑 소스 다섯 가지 디핑 소스 다섯 가지 무얼 찍어 먹든 맛있어 자꾸만 손이 간다.갈릭 치즈 소스버터 1작은술, 다진 마늘 · 다진 양파 2큰술씩, 우유 2/3컵, 체다 치즈 100g 1 달군 냄비에 버터를 녹이고 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 볶는다.2 양파가 투명해지면 우유를 넣고 약한 불에서 끓인다. 3 기포가 올라오면 체다 치즈를 넣고 By 메종|
꼬막의 재발견 꼬막의 재발견 꼬막의 재발견 살이 오동통하게 오른 제철 꼬막. 농축된 바다의 맛과 쫄깃한 식감에 인기가 높지만 으레 찜이나 무침으로만 먹기 마련. 한번에 삶아놓았다가 보다 색다르게 즐길 수 있는 요리법을 소개한다.고추장 소스 비빔당면당면 60g, 사각어묵 1/2장, 김밥용 단무지 3줄, 당근 1/4개, 시금치 30g, 삶은 꼬막살 By 메종|
VERY VERY STRAWBERRY VERY VERY STRAWBERRY VERY VERY STRAWBERRY 뻔한 초콜릿 대신 상큼한 딸기로 당신을 향한 특별한 마음을 전합니다.설탕 코팅 딸기(15개 분량)설탕 1/2컵, 물 40g, 물엿 30g, 딸기 15개 1 냄비에 설탕, 물, 물엿을 넣고 약한 불에서 저어가며 끓인다.2 졸아서 시럽의 농도가 되면 불을 끈다.3 딸기를 나무꼬치에 꽂고 2에 듬뿍 By 메종|
초콜릿 맥주, 썸앤썸 초콜릿 맥주, 썸앤썸 초콜릿 맥주, 썸앤썸 밸런타인데이와 화이트데이에 선물하기 좋은 초콜릿 맥주다. 밸런타인데이를 맞아 달달한 기분을 즐기고 싶다면? 국내 최초의 수제 맥주 브랜드인 아크 Ark에서 네 번째 에디션으로 선보이는 썸앤썸 Some&Some을 추천한다. 위트 있는 이름에서도 느낄 수 있듯이 연인이 되기 전 설레는 사이처럼 달콤 쌉싸래한 풍미가 By 메종|
조금 색다른 집밥 4 조금 색다른 집밥 4 조금 색다른 집밥 4 남다른 한식 메뉴를 소개한다.가지 덮밥 말린 가지와 졸인 다시마를 넣고 볶은 나물에 들기름과 간장 양념장에 밥을 비벼 먹는 요리. 가지 덮밥 가지 2개, 양파 1/2개, 셀러리 1대, 식용유 적당량, 물 1/2컵, 다시마(10x10cm) 4장, 양념(간장 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 후춧가루 · 고춧가루 · 참기름 조금씩), By 메종|
겨울 생선 요리 겨울 생선 요리 겨울 생선 요리 겨울은 생선이 한창 물이 좋을 때다. 식탁에서 자주 만나는 친근한 생선을 반찬이 아니라 요리로 즐겨본다. 시트러스로 마리네이드해 그릴에 굽는 서양식, 새콤한 소스와 향신료를 풍성하게 곁들인 동남아식 등 다양한 조리법으로 만나는 일품 생선 요리.도미 시트러스 허브구이 도미 1마리, 레몬 · 오렌지 1개씩, By 메종|
