하쿠나마타타 마법의 향신료 하쿠나마타타 마법의 향신료 하쿠나마타타 마법의 향신료 정향, 계피, 큐민, 넛멕, 타임 등 늘 아리송한 향신료가 있다. 사용량은 미미하나 최고의 요리로 거듭날 수 있게 하는 향신료 활용법을 소개한다.정향 | 식빵 푸딩식빵 10장, 우유 350ml, 생크림 50ml, 정향 5개, 설탕 · 건포도 50g씩, 달걀 2개, 시나몬 가루 2작은술, By 메종|
땅 위의 행복 땅 위의 행복 땅 위의 행복 레스토랑의 옥상이나 인근 지역에 직접 텃밭을 꾸리는 요리사들이 있다. 열심히 기른 각종 채소와 허브는 수확하자마자 바로 접시에 담긴다. 푸드마일리지 제로에 도전하는 도시 농부이자 요리사들의 텃밭 일기를 소개한다.‘르 끌로’의 최연정, 최지민 자매 셰프의 1.5평 아담한 텃밭 일기오래된 주택을 개조한 ‘르 끌로’의 By 메종|
병 샐러드를 아세요? 병 샐러드를 아세요? 병 샐러드를 아세요? 밀폐력이 좋은 유리병에 내용물을 순차적으로 담는 형태의 샐러드가 인기다. 병의 맨 아래에 드레싱을 담고 딱딱한 재료부터 무른 재료 순으로 담는 간단한 원칙만 지키면 끝!1 구운 두부 버섯 샐러드두부 1/3모, 노랑 파프리카 · 빨강 파프리카 1/3개씩, 샐러드 채소 50g, 느타리버섯 60g, By 메종|
오늘은 너로 정했다 오늘은 너로 정했다 오늘은 너로 정했다 라거, 에일 등의 별별 맥주가 미국, 네덜란드, 태국 등에서 수입되는 그야말로 맥주 전성시대다. 술 좀 마신다는 기자들의 취향을 저격한 병맥주와 칼로리를 낮춰 부담을 덜 수 있는 안주를 함께 소개한다.1 아마르코드 타바체라 by <중앙일보 강남통신> 이영지 기자 이탈리아 맥주로 거품이 크림처럼 By 메종|
빵, 빵, 빵 빵, 빵, 빵 빵, 빵, 빵 그리스, 이탈리아, 인도 그리고 멕시코. 세계 각지의 빵을 조합하면 색다른 퓨전 요리를 완성할 수 있다.뜨거운 철판에 볶은 채소를 곁들일 베이글재료 미지근한 물 320g, 이스트 큐브 1과1/2개, 밀가루 800g, 달걀 · 달걀노른자 1개씩, 설탕 1작은술, 소금 2와1/2작은술, 꿀 100g, 몰트 시럽 By 메종|
Tropical Table Tropical Table Tropical Table 알록달록한 열대 과일은 새콤달콤한 맛과 향으로 우리의 식탁을 더욱 풍성하게 만든다. 6월이 되면 마트에서 쉽게 만날 수 있는 열대 과일을 이용해 만드는 이국적인 레시피를 소개한다.망고스틴 에이트재료 망고스틴 4개, 라임 2개, 베이킹소다 조금, 코코넛 워터 · 탄산수 2컵씩, 민트 잎 적당량, By 메종|
2015 MAISON GOURMET FESTIVAL 2015 MAISON GOURMET FESTIVAL 2015 MAISON GOURMET FESTIVAL 5월 21일부터 2주간 그야말로 핫한 레스토랑 13곳이 을 위해 준비한 맛있고도 건강한 메뉴를 소개합니다.오월의 종 2호점ㅣ감자 크림치즈 볼 & 호두 당근 브레드감자와 크림치즈로 속을 채운 쫄깃한 빵 & 굵직한 호두와 당근을 넣은 식사용 통밀 빵오너 세프 정웅이 천연 발효종으로 만든 By 메종|
참외야, 고마워 참외야, 고마워참외는 수분이 90%나 차지해 여름철 더위와 갈증을 이기는 데 최고의 과일이다. 칼슘, 인, 철, 등의 무기질은 물론 비타민A와 C가 풍부하며 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋다. 베타카로틴이 간을 보호하고 풍부한 칼륨은 이뇨 작용을 도와 체내 노폐물을 배출하는 데도 효과적이니 By 메종|
한 병의 봄 한 병의 봄 한 병의 봄 향긋한 봄나물을 사계절 내내 즐길 수 있는 방법, 봄나물 장아찌 담그기.곰취 된장 장아찌재료 곰취 250g, 된장 양념(양파 1/2개, 청양고추 2개, 된장 1/2컵, 간장 1/4컵)1 곰취는 깨끗이 씻어 물기를 털고 밀폐 용기에 담는다. 그 위에 면포를 덮는다.2 믹서에 된장 양념 재료를 By 메종|
Pop Up Store 자꾸만 손이 가는 이 맛. 짭조름한 치즈, 달콤한 캐러멜 등 다양한 맛으로 옷을 입힌 팝콘 레시피.팝콘 만들기달군 팬에 버터 1큰술을 두르고 팝콘용 옥수수를 넣고 볶다가 옥수수가 한두 알 터지기 시작하면 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮는다. 팝콘이 더 이상 톡톡 터지지 By 메종|
