살랑이는 봄바람에 기분이 뒤숭숭해지는 요즘. 멜랑콜리한 기분을 시원한 칵테일 한잔으로 달래보면 어떨까. 이 봄에 마시기 좋을 가벼운 칵테일 일곱 가지.
↑ 검은색 패턴의 패브릭은 키티버니포니.
1 허브 칵테일
보드카 60ml, 레몬즙 1/2개분, 설탕 2큰술, 민트 잎 2장, 얼음 적당량
1 레몬즙에 설탕을 넣고 녹인다.
2 민트 잎, 보드카, 얼음을 넣고 고루 섞는다.
3 잔에 얼음을 채우고 2를 체에 걸러 붓는다.
TIP 민트 잎 대신 로즈메리, 바질 등을 써도 좋다.
2 자몽 칵테일
보드카 30ml, 자몽 주스 120ml, 얼음 적당량
1 잔에 얼음을 채우고 보드카를 붓는다.
2 갓 짠 자몽 주스를 붓는다.
TIP 보드카는 자몽을 비롯해 귤, 오렌지 등 시트러스 과일과 잘 어울린다. 이때 100% 과일 주스나 원액을 쓴다.
3 레몬 드롭 칵테일
보드카 30ml, 레몬즙 1/2개분, 레몬 조각 1개, 얼음 · 설탕 적당량씩
1 잔에 얼음을 채우고 보드카와 레몬즙을 넣는다.
2 레몬 조각을 올리고 설탕을 고루 뿌린다.
1 유자청 맥주
맥주 250ml, 유자청 2큰술
1 잔에 유자청을 넣고 맥주를 조금 부어 고루 섞는다.
2 차가운 맥주를 붓는다.
TIP 유자청 대신 매실 원액이나 오미자청을 넣어도 좋다.
2 얼린 딸기 맥주
맥주 150ml, 딸기 5개
1 딸기를 굵직하게 갈아 얼음틀에 넣고 얼린다.
2 잔에 얼린 딸기를 넣고 차가운 맥주를 붓는다.
TIP 통째로 얼린 딸기를 잘게 썰어 넣어도 된다.
3 레몬 셔벗 맥주
맥주 120ml, 레몬 셔벗(레몬즙 1개분, 얼음 1/2컵, 설탕 3큰술)
1 믹서에 레몬즙, 얼음, 설탕을 넣어 갈고 냉동고에 얼려 레몬 셔벗을 만든다.
2 잔에 차가운 맥주를 붓고 레몬 셔벗을 올린다.
4 카페 비어
맥주 250ml, 에스프레소 1잔
1 잔에 갓 추출한 에스프레소를 붓는다.
2 차가운 맥주를 붓는다.
TIP 에스프레소 대신 진하게 탄 블랙 커피를 써도 좋다. 이때 기호에 따라 설탕으로 단맛을 더한다.
에디터 이경현 | 포토그래퍼 이과용 | 믹솔로지스트 김봉하
출처 〈MAISON〉 2014년 4월호
