20세기 아이코닉 디자인 I

20세기 아이코닉 디자인 I

2025년 06월 19일
20세기 아이코닉 디자인 I

20세기에 태어나 여전히 사랑받고 있고, 시간이 흐를수록 그 가치가 더욱 빛날 아이코닉 디자인 제품을 모았다.

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Y 체어

디자이너 한스 베그너, 1950. 칼한센&선 제품으로 바우트 (1661-3462), (vaut.co.kr)에서 판매. 가격 미정

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아티초크

디자이너 폴 헤닝슨. 1958. 루이스폴센 제품으로 루이스폴센 (070-8654-3637)에서 판매. 가격 미정.

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이그제큐티브 워크 체어(Executive Work Chair)

디자이너 찰스 & 레이 임스 1960. 허먼밀러 제품으로 인노바드 (02-515-3660. innovad.co.kr)에서 판매. 가격 미정.

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시리즈7

디자이너 아르네 야콥슨. 1955. 프리츠한센 제품으로 롯데백화점 본점 (02-772-3855에서 판매. 가격 미정.

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팬톤 주니어

디자이너 베르너 팬톤. 1959. 비트라 (02-511-3437. vitra.com) 제품. 30만원대.

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벽시계 볼클락

디자이너 조지 넬슨. 1948. 아티브스토어 (1588-3819, ativstore) 제품. 50만원대.

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LC7

디자이너 르 코르뷔지에. 1927. 카시나 제품으로 바이소 (1811-6852. byso.kr)에서 판매. 제품 50만원대.

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티모르(Timor)

디자이너 엔조 마리. 1967, 다네제 밀라노 제품으로 루밍(02-6408-6700. rooming.co.kr)에서 판매. 20만원대.

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어드저스터블 테이블(Adjustable Table)

디자이너 아일린 그레이(Eileen Gray), 1927. 글라시콘 제품으로 디플랫(1666-3642, dplot.co.kr)에서 판매. 가격 미정.

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미러 (Double-sided freestanding mirror)

디자이너 재스퍼 모리슨. 1997. 카펠리니 제품으로 루밍(rooming.co.kr)에서 판매. 2백만원대.

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암체어 42

디자이너 알바 알토. 1931~32. 아트릭 제품으로 루밍 (02-6408-6700. rooming.co.kr)에서 판매. 가격 미정.

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벽시계 선버스트(Sunburst)

디자이너 조지 넬슨. 1948. 비블리오테크(bibliotheque.co.kr) 제품. 가격 미정.

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누볼라 로사

디자이너 비코 마지스트레티. 1977. 카시나 제품으로 페칭(fetching.co.kr)에서 판매. 8백만원대.

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라운드 테이블 90B

디자이너 알바 알토. 1933~35. 아르텍 제품으로 TRDST(02-1688-1097, trdst.com)에서 판매. 가격 미정.

루첼리노(Lucelino)

디자이너 잉고 마우러. 1992. 원오브원(02-1588-7062, oneofone.co.kr)에서 판매. 30만원대.

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버드(Bird)

디자이너 톰 딕슨. 1991. 카펠리니 제품으로 TRDST(02-1688-1097, trdst.com)에서 판매. 가격 미정.

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일립티컬 테이블(Elliptical Table)

디자이너 찰스&레이 임스. 1951. 허먼밀러 제품으로 인노바드(02-515-3669, innovad.co.kr)에서 판매. 2백만원대.

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Noodle Show

Noodle Show

2025년 06월 18일
Noodle Show

초여름을 맞아 더위에 지쳐 입맛을 잃을 때마다 활력을 되찾아줄 누들 레시피를 소개한다. 여름에 즐기는 우동 요리부터 동남아의 쌀국수 요리까지 다양하게 펼쳐지는 누들 쇼. 어르신들이 하는 말에 “한국사람은 밥심으로 산다.”지만 올여름만큼은 ‘면힘’으로도 살 수 있다.

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메밀 샐러드

메밀면 70g, 무 50g, 지리멸치 1큰술, 래디시 1개, 생강 1톨, 샐러드 드레싱(기꼬만 간장 1/4컵, 사과식초 1/4컵, 다시마 우린 물 3/4컵, 꿀 2큰술, 올리브오일 1/2컵, 다진 양파 1큰술)

1 볼에 샐러드 드레싱 재료를 넣고 거품기로 잘 섞는다.

2 무, 래디시, 생강은 곱게 채썰어 찬물에 각각 담근다.

3 끓는 물에 메밀면을 삶고 지리멸치는 달군 팬에 볶는다.

4 볼에 준비된 재료를 담고 드레싱을 얹어 잘 섞는다.

에그 프라이 누들

에그 누들 1개, 초록, 빨강 피망 1/2개씩, 숙주 50g, 훈제오리 100g, 식용유 1큰술, 간장 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 노두유 2/3큰술, 튀김기름 적당량

1 초록, 빨강 피망은 씨를 없애 가늘게 채 썰고, 숙주는 머리와 꼬리를 떼어 깨끗하게 손질한다.

2 훈제오리는 0.5cm 두께로 썰어 팬에 바삭하게 구워 키친타월에 올려 기름을 제거한다.

3 에그 누들은 끓는 물에 삶아 키친타월에 올려 물기를 제거한 후 동그랗게 모양을 만든다.

4 160°C의 튀김기름에 에그 프라이 누들을 넣고 모양을 살려 노릇하게 튀긴 후 기름기를 제거한다.

5 팬에 기름을 두르고 4의 누들, 초록, 빨강 피망, 훈제오리, 소스를 넣고 살짝 볶은 후 마지막에 숙주를 넣는다.

팟타이

버미셀리 70g, 알새우 10개, 쪽파 1뿌리, 달걀 2개, 식용유 1큰술, 고수, 대파 흰 부분 조금씩, 타마린 소스 1큰술(생수 4컵, 타마린 200g, 팜슈거 3개, 라임주스, 설탕 1큰술씩, 소금 조금)

1 버미셀리는 찬물에 불리고, 쪽파는 3cm 길이로 썰고, 달걀은 잘 푼다.

2 대파는 얇게 채 썰고, 고수는 잎만 떼어내 찬물에 담가둔다.

3 냄비에 타마린 소스 재료를 넣고 타마린이 무를 때까지 푹 끓인 후 타마린이 다 무르면 수저로 꾹꾹 눌러내려 걸쭉한 소스를 만든다.

4 1의 버미셀리는 끓는 물에 살짝 데친다.

5 달군 팬에 식용유를 두르고 새우를 볶다가 4의 면과 타마린 소스를 넣고 센 불에 볶다가 마지막에 쪽파를 넣는다.

6 팬을 중간 불로 달군 후에 달걀물을 붓고 익히다가 아래쪽이 다 익으면 가운데에 5의 면을 올리고 달걀을 잘 접어 뒤집어서 살짝 익힌 후 접시에 담는다.

베트남 분짜

명빈 누들 70g, 어린잎 채소 적당량, 돼지고기 안심 300g, 돼지고기 양념(다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 생수 4큰술, 타이 고추 10개, 정향 3알)

1 돼지고기는 양념 재료를 넣고 20분 정도 재우고 소스 재료를 한데 섞어 소스를 만든다.

2 멍빈 누들은 찬물에 담가 불리고 채소는 찬물에 씻어 물기를 뺀다.

3 잘 달군 그릴에 돼지고기를 올려 바삭하게 구워 한입 크기로 썬다.

4 끓는 물에 누들을 데친다.

5 그릇에 누들, 소스, 채소를 담고 고기와 함께낸다. 개인 소스볼에 소스를 담고누들과 채소를 함께 적셔 고기를 얹어 먹는다.

곤약 콩국수

실곤약면 1봉지, 방울토마토 조금, 콩국(대두 1컵, 물 8컵, 소금 조금)

1 볼에 대두와 생수 3컵을 넣고 8시간 이상 불린다.

2 냄비에 물을 붓고 1의 콩을 푹 삶아 찬물에 헹궈 껍질을 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

3 믹서에 생수 5컵과 2의 삶은 콩을 넣고 곱게 갈아 콩국을 만든다. 콩국을 더 고소하게 하려면 사용할 만큼만 덜어 땅콩이나 통깨와 함께 다시 한번 곱게 갈아서 사용한다.

4 그릇에 곤약면을 담고 콩국물을 부은 후 방울토마토를 곁들여 낸다.

사누키 냉우동

우동면 1봉지, 오이 1/4개, 셜롯 1/8개, 고추냉이 1작은술, 덴카스(부침가루 2큰술, 밀가루 1큰술, 생수 5큰술, 튀김기름 적당량). 다시마 우린 물 2컵, 국간장 1/4컵, 양파 1/4개, 대파 1대, 무 50g, 생강 1톨, 설탕 1 1/2큰술, 가츠오부시 2큰술

1 부침가루와 밀가루를 물에 잘 풀어 반죽을 만든 뒤 160°C의 기름에 흩뿌려 덴카스를 만든다.

2 오이와 적양파는 곱게 채 썬다.

3 냄비에 다시마 우린 물, 국간장, 양파, 대파, 무, 생강 설탕을 넣고 한소끔 끓이다가 가츠오부시를 넣었다 꺼내 면포에 거른 후 냉장고에 넣어 차갑게 식힌다.

4 우동면을 삶아 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

5 그릇에 면을 담고 적양파와 오이를 올린 후 차가운 국물을 붓고 덴카스와 고추냉이를 곁들여 낸다.

 

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6월의 맛

6월의 맛

2025년 06월 17일
6월의 맛

6월의 제철 재료로 입맛을 살리면서 영양이 충분한 밥상을 차려 보자.

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6월의 제철 재료 list

근대

잎이 넓고 부드러우며 줄기가 살이 찌고 연하며 광택이 있는 것이 좋다.

알감자

모양이 동글동글하며 적당히 작으면서 매끈하고 흠집이 없는 것이 좋다.

삼치

등 푸른 생선답게 등 쪽 반점의 색이 어둡고 뚜렷하며 눌러보면 단단하면서 복부가 쳐지지 않은 것이 신선하다.

토마토

토마토는 가열할 때 항상화 물질인 라이코펜 성분이 활성화되므로 익혀서 건강하게 즐기자. 꼭지가 오그라들지 않아 시들지 않고 초록색을 띤 것이 좋다.

양파

초여름에 수확하는 대표적인 뿌리 식품. 육질이 단단하고 동글납작하며 껍질에서 윤기가 흐르는 것이 좋은 양파.

아스파라거스

아스파라긴산을 많이 함유한 항산화 식품. 줄기가 연하고 굵거나 잎의 녹색이 진한 것이 신선하다. 보관할 때는 젖은 신문지로 말아 냉장고에 세워 보관한다.

그린빈

남미산 열대 채소로 줄콩, 스트링빈으로도 부른다. 국내에서는 해남에서 초여름에 수확해 6월에 신선한 그린빈을 먹을 수 있는 최적기.

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삼치 레몬 구이

삼치 2토박(레몬 1개, 마늘 1쪽, 로즈메리, 올리브오일 조금씩), 알감자 10개, 아스파라거스 8대, 적근대 6장, 올리브오일, 소금, 후춧가루, 로즈메리 조금씩

1 삼치는 뼈를 발라 살만 토막 내어 레몬즙, 다진 마늘, 로즈메리를 넣고 올리브오일을 뿌려 30분간 재운다.

2 알감자는 180℃로 예열한 오븐에서 로즈메리, 소금, 후춧가루, 올리브오일을 골고루 묻힌 다음 노릇하게 15~20분간 굽는다.

3 아스파라거스는 두꺼운 밑동을 잘라내고 올리브오일, 소금, 후춧가루를 뿌려 180℃의 오븐에서 5분간 굽는다.

4 적근대는 한 입 크기로 썰어 올리브오일을 두른 팬에 살짝 볶는다.

5 1의 삼치는 그릴 팬을 달구어 앞뒤로 노릇하게 구운 후 알감자, 적근대, 아스파라거스와 곁들여 낸다.

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아스파라거스 토마토 파이

크러스트(중력분 250g, 소금 1/4작은술, 버터 125g, 달걀노른자 1개, 찬물 115ml), 파이 필링(생크림 250ml, 달걀 3개, 소금, 후춧가루, 너트메그 파우더 조금씩, 파르메산 치즈 간 것 1/3컵, 양파 1개, 방울토마토 5개, 아스파라거스 8대, 리코타 치즈 5큰술, 체다 치즈 간 것 1/3컵)

1 볼에 밀가루와 소금을 넣어 섞은 다음 버터를 넣고 손으로 비비며 섞는다.

2 달걀노른자와 찬물을 넣어 반죽한 후 랩을 씌워 30분~1시간 동안 냉장고에 둔다.

3 2의 반죽을 밀대로 0.5cm 두께로 밀어 파이 팬에 담아 성형한 다음 다시 30분간 냉장고에서 휴지시킨다.

4 180℃의 오븐에서 3의 파이 반죽 위에 유산지를 깔고 마른 콩을 꽉 채워 노릇하게 구워 파이 크러스트를 만든다.

5 생크림, 달걀, 소금, 후춧가루, 너트메그 파우더, 파르메산 치즈 간 것을 넣고 잘 섞는다.

6 양파는 슬라이스해서 올리브오일, 소금, 후춧가루를 넣고 간하면서 볶는다.

7 4의 파이 크러스트에 체다 치즈 간 것과 볶은 양파를 올린다.

8 5를 7에 올리고 아스파라거스와 방울토마토를 얹어 180℃로 예열한 오븐에서 약 30분간 굽는다.

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매실간장 소스의 그린빈 샐러드

그린빈 1팩, 꽃상추 10장, 영양부추 1/3팩, 적근대 8장, 매실간장 소스(간장 2작은술, 피시소스, 식초, 레몬즙 1작은술씩, 매실엑기스 1큰술, 다진 마늘 1/3작은술, 참기름, 통깨 1작은술씩, 홀그레인 머스터드 1큰술)

1 그린빈은 끓는 소금물에 데쳐 얼음물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2 꽃상추와 적근대는 씻어서 물기를 털고 한 입 크기로 찢는다.

3 영양부추는 다듬어서 손가락 길이로 썬다.

4 볼에 매실간장 소스 재료를 모두 넣어 섞는다.

5 야채를 섞은 다음 매실간장 소스를 뿌려 버무린다.

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