여름엔 가벼운 두부요리 여름엔 가벼운 두부요리 여름엔 가벼운 두부요리 By 메종| 후덥지근한 여름, 보다 가볍고 색다른 입맛을 위해 두부 한 모가 건강하고도 신선한 변주를 펼친다. 두부 요리를 할 때 반드시 주의해야 할 점 하나는 두부는 여름철에 유독 쉽게 상한다는 것. 하지만 두부를 반드시 냉장 보관하고, 또 소스를 소량으로 만들어 남김없이 사용한다면 By 메종|
Freeze it! Freeze it! Freeze it! By 메종| 냉국, 김치말이국수, 자루소바 그리고 빙수까지. 생각만 해도 시원하고 침 꼴깍 넘어가게 만드는 여름 별미를 15분 만에 후다닥 만들어 먹는 노하우. '얼려라 그러면 더위를 잊을 것이다. 더위가 엄습해 입맛이 없어지면 제일 먼저 떠오르는게 바로 '냉면'이다. 톡 쏘는 겨자와 식초가 어우러진 시원한 By 메종|
주꾸미 요리 노하우 주꾸미 요리 노하우 주꾸미 요리 노하우 By 메종| 사소한 조리 원리부터 숨겨진 노하우를 알려주는 '주꾸미 요리' 편. "추위가 풀리고 사방에서 봄기운을 느낄 때쯤 소래포구에 가면 쉽게 만날 수 있는 것이 주꾸미인데요. 이맘때 나오는 주꾸미는 산란기를 맞아 맛이 좋습니다. 주꾸미는 살짝 가열해야 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있으니 가급적 익히는 By 메종|
신 김치 활용 노하우 신 김치 활용 노하우 신 김치 활용 노하우 By 메종| 손님 초대 요리로도 손색없는 폼 나는 신 김치 활용요리를 제안한다. "신 김치 요리는 신 김치에 이미 간이 충분히 되어 있는 상태이므로 간 조절을 유의해야 한다. 신 김치 특유의 신맛과 군내를 줄이기 위해 김치를 물에 헹군 다음 김치 맛과 상반된 양념이나 By 메종|
소담한 채소 밥상 소담한 채소 밥상 소담한 채소 밥상 By 메종| 나뭇가지에 파릇파릇한 새순이 들듯, 우리 집 밥상에 싱싱한 채소를 풍성하게 올려 건강한 색으로 물들여보자. 영양가 풍부한 채소 밥상 레시피. 봄나물 영양밥 맵쌀 1컵, 참나물 50g, 곰취 10장, 우엉 1대, 불린 표고버섯 2개, 죽순 30g, 은행 10알, 깐 밤 3개, By 메종|
삼색 아침 삼색 아침 삼색 아침 By Maisonkorea.com| 바쁘다고 거르기 일쑤인 아침 식사는 가능한 손이 덜 가는 메뉴를 선정하고, 시판 재료를 적절히 이용하거나 재료를 어느 정도 준비해놓으면 아침에도 쉽고 간편하게 상을 차려낼 수 있다. 든든한 아침 식사로 건강하고 활기찬 하루를 시작해보자. 브런치 스타일 햄&에그 치아바타 샌드위치 치아바타 • By Maisonkorea.com|
겨울 보양식 겨울 보양식 겨울 보양식 By Maisonkorea.com| 추위에 지친 몸과 마음의 기운을 북돋우는 겨울 보양식으로 건강한 봄을 맞이하자. 폴부 아 페이라 문어 300g, 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술, 파프리카 파우더 • 굵은소금 1작은술씩, 문어 삶는 재료(샐러리 1줄기, 월계수잎 2장, 양파 1/2개) Ⓒ Maisonkorea 1 문어는 손질하여 By Maisonkorea.com|
따뜻한 굴 요리 레시피 따뜻한 굴 요리 레시피 따뜻한 굴 요리 레시피 By 메종| 겨울 별미, 굴 맑은 국과 굴밥으로 따뜻한 한끼를 만들어 보세요. 굴 맑은 국과 굴밥의 조리 포인트! 오래 끓이지 않고, 두 번 끓이지 않는다. 열을 가하는 시간이 길어지면 굴밥의 굴이 질겨지고, 굴 맑은국의 국물이 탁해진다. 굴을 이용한 요리는 한 번 먹을 만큼만 By 메종|
상큼한 감귤 요리 노하우 상큼한 감귤 요리 노하우 상큼한 감귤 요리 노하우 By 메종| 감귤의 상큼한 맛과 풍부한 비타민 C는 겨울철 지친 몸에 활력을 불어넣어줍니다. 감귤의 매력을 한층 더 살릴 수 있는 레시피와 노하우를 소개해드릴게요! 감귤 펀치/ 감귤 양갱/ 메밀 샐러드/ 감귤 파스타 감귤 펀치 감귤 4개, 탄산수 2컵, 프레시 민트 적당량 By 메종|
새콤달콤 레시피 새콤달콤 레시피 새콤달콤 레시피 By 메종| 많은 이들이 고추장, 된장 다음으로 즐겨 찾는 토마토 케첩. 특유의 새콤달콤한 맛을 살려 만든 접시 요리. 우동 면 2인분, 양파 1/2개, 프랑크 소시지3개, 피망 • 파프리카 1/2개씩, 방울토마토 8개, 식용유 • 물 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 케첩 6큰술, 카레가루 By 메종|
