축구 응원의 열기가 식지 않는 6월의 밤, 하인즈의 다양한 소스 등 시판 제품을 이용해 쉽고 빠르게 만드는 건강한 야식 레시피.
↑ 갈색 테두리의 볼과 바늘땀을 한땀 한땀 넣은 듯한 무늬의 볼, 소스가 담긴 컵은 토미포터에서 판매. 브라질, 한국, 스페인 국기 나무 꼬지는 위아소 마이파티 제품.
하인즈 토마토 케첩
하인즈가 직접 키운 하인즈시드 토마토로 만드는 케첩. 케첩의 점성을 증가시키는 산탄검 등의 첨가물을 넣지 않아 보관 중에 토마토 과즙이 분리되는 현상이 일어난다. 이 같은 현상은 자연스러운 것으로 첨가물을 전혀 넣지 않은 하인즈 케첩만의 특징이다.
가래떡구이와 세 가지 케첩 소스
가래떡(10cm 길이) 5개, 케첩 유자청 소스(하인즈 토마토 케첩 3큰술, 고추장 · 다진 양파 1큰술씩, 유자청 2큰술, 식용유 적당량), 케첩 꿀간장 소스(하인즈 토마토 케첩 2큰술, 꿀 1큰술, 간장 2작은술, 생수 1큰술), 케첩 핫소스(하인즈 토마토 케첩 2큰술, 칠리소스 1과1/2큰술, 핫소스 1큰술)
1 식용유를 두른 팬에 가래떡을 넣고 노릇하게 굽는다.
2 소스팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 넣고 달달 볶다가 양파가 투명해지면 나머지 분량의 케첩 유자청 소스 재료를 넣고 살짝 끓인다. 나머지 2가지 케첩 소스는 재료를 분량대로 고루 섞어 만든다.
3 접시에 1의 구운 가래떡을 보기 좋게 담고 2의 3가지 소스를 곁들여 낸다.
하인즈 옐로우 머스터드
허니 머스터드와 다른 정통 아메리칸 스타일의 머스터드로 톡 쏘는 맛이 개운하고 질감이 부드럽다.
허니 머스터드 드레싱 찬밥 웰빙 피자
찬밥 1공기, 삶은 감자 2개, 루콜라 50g, 피자 치즈 1/2컵, 올리브오일 · 머스터드 조금씩, 허니 머스터드 드레싱(하인즈 옐로우 머스터드 · 식초 · 다진 양파 2큰술씩, 연겨자 1작은술, 꿀 3큰술, 다진 청양고추 · 깨소금 · 참기름 1큰술씩)
1 삶은 감자는 도톰하게 편으로 썬다. 팬에 올리브오일을 두르고 찬밥을 얇게 편 다음, 감자를 고루 올린다.
2 약한 불에서 뚜껑을 덮고 5분 동안 익힌 다음 머스터드를 바르고 피자 치즈를 뿌린다.
3 허니 머스터드 드레싱 재료를 고루 섞어 드레싱을 만든다.
4 피자 치즈가 녹으면 불을 끄고 루콜라를 올리고 허니 머스터드 드레싱을 뿌린다.
↑ 파란색 줄무늬 볼, 나뭇잎 무늬의 볼, 녹색 줄무늬 공기는 토미포터에서 판매.
아메리칸 칠리소스
잘 익은 토마토와 양파, 마늘 및 향신료가 조화를 이루는 칠리소스. 미국에서 가장 사랑받는 칠리소스로 잘 알려진 제품이며 햄버거, 오믈렛 등 서양 요리에 널리 사용된다.
칠리소스 조개볶음
모둠 조개(바지락, 모시조개, 맛조개, 홍합 등) 400g, 다진 양파 1/2개 분량, 토마토 · 청양고추 2개씩, 다진 마늘 1큰술, 올리브오일 조금, 소금· 후춧가루 조금씩. 칠리소스(아메리칸 칠리소스 4큰술, 핫소스 · 참기름 · 간장 · 설탕 1큰술씩, 물 1/2컵)
1 조개는 해감해서 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 토마토와 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다진다.
3 칠리소스 재료를 모두 섞어 소스를 만든다.
4 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 향이 나도록 볶는다.
5 양파가 투명해지면 다진 토마토와 청양고추를 넣고 볶다가 1의 조개를 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다.
6 조개가 입을 벌리면 3의 칠리소스를 넣고 고루 섞어가며 볶는다. 소금과 후춧가루로 간한다.
하인즈 스위트 피클
피클 전용 오이를 사용하여 아삭하며 새콤달콤하다. 메인 메뉴의 맛을 업그레이드시키는 충실한 조연.
그릴 샌드위치
하인즈 스위트 피클 1개, 호밀 식빵 2장, 닭 가슴살 1조각, 양상추 1장, 잎채소 적당량, 양파 1/4개, 토마토 1/2개, 슬라이스 치즈 1장, 베이컨 2장, 마요네즈 1큰술, 올리브오일 · 버터 조금씩, 닭 가슴살 밑간 양념(청주 2큰술, 로즈메리 · 파르메산 치즈 가루 · 소금 · 후춧가루 조금씩), 피클 소스(하인즈 스위트 피클 0개, 머스터드 2큰술, 씨겨자 · 꿀 1작은술씩)
1 닭 가슴살은 반으로 잘라 2조각으로 만든다. 밑간 양념으로 버무려 30분 정도 재운다.
2 피클 소스용 피클은 곱게 다지고 나머지 소스 재료와 섞어 소스를 만든다. 샌드위치용 피클은 길이로 슬라이스한다.
3 양파와 토마토는 링 모양으로 썬다. 양상추와 잎채소는 찬물에 담근 다음 물기를 뺀다.
4 호밀 식빵에 버터를 바르고 그릴팬에 굽는다.
5 4의 그릴팬에 올리브오일을 두르고 1의 닭 가슴살을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 팬의 한쪽에서 베이컨을 굽는다.
6 빵의 한쪽 면에 마요네즈를 각각 바르고 양상추, 잎채소, 양파, 토마토, 슬라이스 치즈, 닭 가슴살 순으로 올린다.
8 7에 피클 소스를 뿌리고 베이컨과 슬라이스한 피클을 올린 뒤 식빵으로 덮는다.
하인즈 굿 마요네즈
청정 지역 뉴질랜드의 목초지에서 자란 닭이 낳은 달걀과 고급 재료만으로 만든 제품. 부드럽고 풍부한 맛이 특징이다.
닭 가슴살 마요네즈 소스 냉채
닭 가슴살 2조각, 당근 30g, 오이 1개, 물 3컵, 굵은소금 · 청주 1큰술씩, 마요네즈 냉채 소스(하인즈 굿 마요네즈 3큰술, 깨소금 · 맛술 · 식초 1큰술씩, 설탕 · 간장 1작은술씩, 연겨자 · 소금 · 후춧가루 조금씩)
1 닭 가슴살은 밀대로 두드려 얇게 편다.
2 냄비에 물을 붓고 끓어오르면 굵은소금, 청주, 닭 가슴살을 넣어 뚜껑을 덮고 불을 끈다. 그대로 20분간 둔다.
3 당근은 곱게 채 썰고 오이는 필러로 얇게 슬라이스한다.
4 마요네즈 냉채 소스 재료를 섞어 소스를 만든다.
5 볼에 삶은 닭 가슴살을 결대로 찢어 채소와 함께 담는다.
6 4의 냉채 소스를 넣어 가볍게 버무린 다음 그릇에 담는다.
에디터 송정림 | 포토그래퍼 이과용 | 요리 김상영(noda+쿠킹스튜디오)