하루 한 끼쯤은 채식으로 몸과 마음을 건강하게 만들어 보는 것은 어떨까.
집에서 채식을 요리하고 싶다면, 매일 한끼 비건 집밥
채식 레스토랑’ 뿌리온더플레이트’의 이윤서가 집에 있는 재료로 손쉽게 만들수 있는 비건 정식 메뉴를 소개한다. 채소초밥정식, 콜리플라워구이세트, 고구마톳밥정식, 템페볶음밥 정식 등 군침 돌게 만드는 채소 요리 레시피가 가득하다. 비건의 개념부터 간단한 소스와 국물 등의 유용한 정보도 함께 실려있다. 이윤서, 테이스트북스, 1만8천원.
비건 제품을 손쉽게 구매하고 싶다면, 비건스페이스
비건 식재료를 판매하는 식료품점이다. 고기와 유제품을 대체할 수 있는 식료품 뿐 아니라 다양한 곡물과 견과류, 소스류도 판매한다. 시중에서 쉽게 접할 수 없는 비건 요거트와 치즈, 인도네시아식 콩 가공품인 템페도 만나볼 수 있다. 이 외에도 샴푸나 칫솔, 치약 등의 비건 아이템도 판매한다. 이태원과 해방촌은 비건 관련된 레스토랑도 많은 편. 베제투스나 소식, 몽크스부처 등의 비건 레스토랑에 들러 다양한 채식 요리를 맛보기도 좋다. @veganspace.korea
식물성 재료로 만든 대체육을 먹자, 비욘드비프&비욘드소시지
비욘드 미트는 콩, 버섯, 호박 등의 채소에서 추출한 식물성 단백질로 대체육을 만드는 브랜드다. 최근 출시된 비욘드비프&비욘드소시지는 맛과 식감은 물론 육즙까지 똑같이 재현했다. 비욘드비프는 미트볼이나 타코, 파스타 등에 활용하기 좋으며, 비욘드소시지는 일반 소시지처럼 즐기면 된다. 비욘드비프 1만9980원, 소시지 1만7980원.
