이렇게 간편할 수 없다. 에어프라이어 하나만 있으면 요알못도 요리를 뚝딱 해내니 말이다. 에어프라이어로 만들 수 있는 요리는 무궁무진하다. 이를 200% 활용한 특색 있는 요리 레시피를 소개한다.
멘보어묵
잘 튀겨진 빵 사이에 탱글한 새우를 씹는 맛이 일품인 멘보샤. 빵 대신 어묵을 활용하여 멘보 어묵을 만들어보자. 어묵의 쫀득한 식감이 살아있고 조금 더 매콤한 중화 고추마늘소스를 사용해 소스에 찍어먹으면 그 어떤 중식 레스토랑 요리가 부럽지 않다.
재료 사각어묵 2장, 새우살 200g, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 빵가루 1/2컵, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 식용유 약간
반죽 재료 달걀흰자 2큰술, 청주 1큰술, 전분 가루 3큰술, 후추 약간, 소금 약간
양념 재료 이금기 중화 고추마늘소스 2큰술, 물 2큰술, 설탕 4큰술, 식초 2큰술
1 새우살과 청양고추, 홍고추는 잘 다져 섞어준다.
2 어묵을 네모 모양으로 6등분 한다.
3 6등분 한 어묵 위에 반죽을 올리고 어묵으로 덮어준다.
4 밀가루, 달걀 물, 빵가루 순으로 묻힌 후 에어프라이어에 넣어준다.
5 식용유를 뿌려준 뒤 170~180℃에서 15분간 구워준다.
6 팬에 양념 재료를 넣고 끓여준다.
감자 에그 슬럿
에그 슬럿은 미국 요리업계 은어로 요리에 달걀을 많이 사용하는 셰프를 뜻한다. 대표 메뉴로 감자 풰레에 수비드 달걀을 더한 요리로 바케드에 얹어 먹는 것인데 집에서도 손쉽게 만들어서 즐길 수 있다. 달콤하면서도 감칠맛을 살려주는 해선장 소스를 사용해보자.
재료 이금기 중화 해선장 1큰술, 쪽파 2단, 모짜렐라치즈 1컵, 삶은 감자 3개, 베이컨 2줄, 체다치즈 1장 계란 3개
1 삶은 감자는 반으로 갈라 속을 파낸다.
2 베이컨 쪽파는 작게 썰어준다.
3 파낸 감자 속을 볼에 넣고 해선장과 베이컨을 넣고 섞어준다.
4 속을 파낸 감자 안에 계란을 넣고 양념한 감자를 얇게 깐 뒤 쪽파를 올린다.
※ 취향에 다라 치즈를 올려 180도로 예열된 에어프라이어에 10분 정도 구워준다.
누룽지 통닭
에어프라이하면 빠질 수 없는 요리는 바로 치킨. 기름을 줄이고 조금이라도 더 라이트하게 즐길 수 있어 에어프라이 요리 메뉴로 인기가 많다. 자주 먹던 그 치킨 말고 조금 더 색다르게 즐길 수 있는 요리 레시피를 소개한다. 오븐에서 치킨을 구워내 듯 마늘과 올리브 오일, 굴소스를 활용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 오븐 치킨의 맛을 느껴보자.
재료 이금기 프리미엄 굴소스 5큰술, 통닭 1마리(500g), 밥 200g, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 허브 솔트 1큰술
1 통닭은 키친타월로 물기를 제거하고 올리브오일, 다진 마늘, 허브 솔트를 골고루 펴 발라준다.
2 닭 안에 밥을 넣어준 뒤 입구 부분을 이쑤시개로 막아준다.
3 에어프라이어에 닭을 넣고 200도에서 40분 정도 구워준다. (중간에 한 번 뒤집어 준다.)
4 에어프라이어 바닥에 밥을 얇게 펴 넣어준다.
5 구워진 통닭에 굴소스를 바른 뒤 밥 위에 놓고 200도에서 10분 정도 구워준다.
