100년 된 약국에서 카페로 재탄생한 오라. 과거의 흔적과 향수를 느낄 수 있는 깊은 브라운 톤의 가구와 차별화된 인테리어는 요즘 붐을 일으키고 있는 재생 건축의 좋은 본보기가 되어준다.

100년 된 약국을 개조해 과거의 흔적을 고스란히 입은 오라 내부 모습.

19세기 말 독일이 근대 국가의 모습을 갖추면서 오픈한 오라 Ora는 원래 약국이었다. 약국은 몇 차례 주인을 바꿔가며 겨우 명맥만 유지하다 20세기 초에 프란츠 알버트 루처 박사가 직접 약을 제조하기 시작하면서 크게 성공했다. 2013년 사진가인 루카스 슈미트 Lukas Schmid와 다큐멘터리 영상 감독인 크리스토프 마크 Christoph Mack는 100년 넘게 이어온 이곳의 가치를 알아보고 과거의 약국 인테리어를 그대로 살려 2014년 오라라는 이름의 카페 겸 레스토랑을 오픈했다. 과거의 흔적을 고스란히 살려 인테리어한 이곳의 이름 역시 오랫동안 남아 있던 네온사인에서 힌트를 얻었다. 과거 오라니엔 Oranien 약국이었던 간판에 불을 켜자 첫 세 글자인 Ora에만 불이 들어왔던 것. 세월의 흔적을 고스란히 입은 앤티크한 가구와 깊은 브라운 톤의 원목 가구가 어우러진 공간은 이곳에서만 느낄 수 있는 편안함의 가장 큰 요소로 작용한다. 오전 9시 30분에 오픈해 새벽 1시까지 문을 여는 이곳은 시간대별로 모습이 달라지는 것도 이채롭다. 아침과 낮에는 가볍게 커피와 브런치를 즐길 수 있는 카페 겸 레스토랑이 되고 저녁에는 근사한 요리를 선보이는 레스토랑 그리고 늦은 밤에는 바로 변신한다. 오라에서 추천하는 메뉴는 비트 퓌리에, 감자 그라탱, 우엉을 곁들인 슬로푸드 돼지목살 요리. 돼지고기는 베를린 근교 브란덴부르크 Brandenburg 농장에서 키우는 줄무늬 돼지를 프랑스 출신의 주방장이 직접 살짝 절이고 수비드해서 조리한다. 모든 음식은 재료의 생산지나 제조 과정 등을 공개하는데 손님들에게 보다 진솔하게 다가가고 싶은 두 오너의 경영 철학에서 출발한 것으로, 앞으로도 계속될 것이라고 한다.
add Oranienplatz 14 10999, Berlin web www.ora-berlin.de

추천 메뉴인 비트 퓌리에.

지하에서 직접 구운 다양한 빵.

유기농 열풍은 식탁에서만 그치지 않고 집 안 전체로 확장되고 있다. 파리의 친환경 컨셉트 스토어 웰컴 바이오 바자르는 책임감 있는 생산과 착한 소비를 적극 권장하며 인기몰이 중이다.

내추럴한 분위기로 꾸민 매장 내부. 2 매장에 있는 가드닝 코너.

매장에 있는 가드닝 코너.

철저한 관리 아래 생산되어 값비싸고 특별했던 유기농이 이제는 친숙한 단어가 되었다. 마트에서 유기농 코너를 흔히 찾아볼 수 있는 것은 물론, 파리에서는 동네 곳곳에 주인이 직접 유기농 제품을 선별해 판매하는 식료품점도 늘고 있다. 가격 장벽이 낮아진 유기농이 일상과 더욱 가까워지고 있는 것이다. 경제적 여유를 바탕으로 문화와 사회적 가치를 추구하는 신엘리트 계층 ‘보보스 Bobos’들의 동네인 파리 11구에는 대표적인 유기농 상점 ‘웰컴 바이오 바자르 Welcome Bio Bazar’가 있다. 처음에는 유기농 식료품을 판매하는 가게로 시작했다 점차 입소문이 번져 유기농 식재료로 요리하는 레스토랑을 열더니 최근에는 친환경 컨셉트 스토어까지 오픈했다. 책임감 있는 소비의 대안을 제시하기 위해 만든 컨셉트 스토어인 만큼 공정거래로 이뤄진 제품이나 자연 친화적인 물건, 원산지를 투명하게 보장하는 제품 등을 만날 수 있다. 매장 내부는 가정집처럼 거실과 욕실, 주방으로 구성되었으며 집 안을 꾸미기 위한 가구, 소품을 비롯해 정원 용품, 아이들을 위한 유기농 장난감 등이 있다. 유기농 커피와 음료를 판매하는 자그마한 카페도 마련되어 식물로 가득한 싱그러운 공간을 한층 여유롭게 즐기기 좋다. 소비의 대안을 제시하는 매장답게 방문자들끼리 제품을 공유하거나 물물교환을 할 수 있는 코너와 스스로 생산하고 소비할 수 있는 교육 아틀리에 등도 운영한다. 평소 환경문제에 관심 있거나 아이들을 위한 건강한 제품을 찾는 이들에게 추천하고 싶은 숍이다.
add 13 rue Boulle Paris 11e tel +33-(1)-09-83-07-22-59 web welcomebio.fr/le-bazar

웰컴 바이오 바자르의 외관.

매장에서는 유기농 식재료로 만든 음식도 맛볼 수 있다.

동물성 재료를 사용하지 않은 비건 비누로 오스트리아 브랜드 비 마이 프렌드 Be my friend 제품이다.

1890년 설립된 프랑스 브랜드 오피넬 Opinel의 버섯 칼.

사진작가 강진주의 세 번째 <소리전>이 ‘순환’이란 주제로 진행된다.

<소리전>은 일반적인 사진전과 달리 음악감독, 구성작가와 협업해 소리를 도입한 입체적인 전시다. 이번 <소리전-순환>은 한국의 부엌 뒤편에서 조용하고 묵묵히 소임을 다해온 조리 도구를 주인공으로 조명한다. 이범 음악감독이 음향을 맡았고 <소리전>을 기획하고 주최한 ACNY의 송인지 대표가 글을 구성해 총 16점의 사진 작품을 구성했다. 현대화로 인해 잊혀졌던 한국 전통의 조리 도구 사진에 실제 도구의 주인들과 나눈 인터뷰를 재구성한 시와 소리를 곁들였고 각 작품마다 개인별로 기기를 통해 서라운드 음향으로 감상할 수 있다. 시각장애인들도 함께 공감할 수 있는 전시여서 더욱 의미가 깊을 듯. 도구에 담긴 이야기들이 마음을 울리는 이번 전시는 문화공간 이목에서 4월 15일까지 진행된다.
tel 문화공간 이목 02-546-0688