봄을 담은 술 봄을 담은 술 봄을 담은 술 겨울을 견디며 더욱 깊어진 향과, 새롭게 피어난 봄의 싱그러움을 품은 우리 술. 주방장 양조장, 쑥크레 봄에 채취한 신선한 쑥을 활용해 빚은 크래프트 막걸리. 은은한 쑥향과 크리미한 질감이 특징인 이 술의 이름은 쑥에 달콤함을 뜻하는 프랑스 단어 ‘수크레 Sucre’을 합성해 만들어졌다. by 문혜준|
Slow Aging Table Slow Aging Table Slow Aging Table 올해의 핫 키워드, ‘저속노화’. 슬로에이징을 돕는 건강한 식단으로 주목받는 지중해식 레스토랑 세 곳을 방문했다. 문어 뽈뽀 오르끼에떼 니스풍 니스와즈 샐러드 모로코 왕족 치킨 & 구운 야채 다양한 미식 경험을 한자리에서, 로얄 테라스 가든 백화점에 by 메종|
오늘의 한식 오늘의 한식 오늘의 한식 빠르게 흘러가는 한국의 시간 속에서 소울의 김희은, 윤대현 셰프는 지금 이 순간의 한식을 고민한다. 오늘의 한식이 곧 내일의 전통이 될 수 있도록. 봄 신메뉴 중 하나인 맞이 음식. 소울의 로고를 형상화해 만든 목기에 육회 타르타르, 월과채, 서여향병을 담았다. by 문혜준|
연희동, 커피를 말하다 연희동, 커피를 말하다 연희동, 커피를 말하다 연희동의 스페셜티 커피 매장을 기반으로 하는 로컬 커피 페스티벌이 열린다. 커피부터 디저트, 특별한 클래스까지. 4월 4일부터 6일까지 연희동 일대에서 열리는 축제의 하이라이트를 소개한다. 매장 전경. 김종진, 김종필 대표가 출간한 ≪커피하는 마음≫. 대표 메뉴 아이스 플랫화이트. by 문혜준|
The Perfect Bite The Perfect Bite The Perfect Bite 바삭하고 담백한, 완벽한 한입. 덴푸라 & 쿠시아게 오마카세 레스토랑 3곳. 네기도로 조린 무 연근 보리멸 표고새우 담백한 한입, 시라카와 제철 식재료로 선보이는 덴푸라 코스 요리를 가성비 넘치는 가격에 즐길 수 by 원하영원지은, 문혜준|
Art of Table Art of Table Art of Table 심미안을 자극하는 푸드 크리에이터 네 팀의 도발적인 식탁. 증류주의 풍미와 유동적으로 반사되는 질감을 표현한 디너 전시 전경. Tequila 1800. 마이애미 알코바 디자인 페어에 설치된 <1033 Tangerines> 식용조각 인스톨레이션. 식용 조각의 꽃 로스앤젤레스에서 태어나 그래픽 디자인과 아트 by 정다빈|
The Artful Bar The Artful Bar The Artful Bar 화려한 도시 속에서 특별한 한잔을 원한다면 이곳을 주목하자. 은밀한 미식과 예술의 성지에서 독창적인 칵테일이 새로운 감각을 선사한다. 라스베이거스, 더 볼트 화려한 엔터테인먼트의 정점에 선 도시, 라스베이거스. 그중에서도 벨라지오 호텔은 웅장한 규모와 럭셔리한 분수쇼로 눈길을 사로잡는다. 바로 그 카지노 플로어의 by 원하영|
One of a Kind One of a Kind One of a Kind 과거의 경험이 쌓여 오늘날의 정체성이 될 수 있도록. 오스틴 강 셰프만이 풀어나갈 수 있는, 묵정의 단 하나뿐인 한식 이야기. 묵정의 오겹살 요리. 직접 만든 홍삼된장소스에 오겹살을 2~3일간 숙성시킨 뒤 참나무에 4시간가량 훈연한다. 함께 서빙되는 장아찌는 고수, 셀러리, 연근, 갓, by 문혜준|
뉴욕에서 경험하는 푸젠 다이닝 뉴욕에서 경험하는 푸젠 다이닝 뉴욕에서 경험하는 푸젠 다이닝 뉴욕 중식의 새로운 방향을 제시하는 푸젠 요리 전문점, 닌 하오. 신선한 해산물을 활용해 재료 본연의 맛을 살리는 것이 특징인 푸젠 요리. 테이크아웃 박스에 담긴 차이니즈 아메리칸 요리부터 정갈한 딤섬 브런치까지, 오늘날 뉴요커에게 중국요리는 피자나 베이글만큼 익숙한 음식이지만 미국에서 by 문혜준|
Asia’s Best Female Chef Asia’s Best Female Chef Asia’s Best Female Chef 태국 방콕에 위치한 반 텝 Baan Tepa의 오너 셰프 추다리 탐 데바캄 Chudaree Tam Debhakam이 농심 신라면이 후원하는 ‘아시아 최고 여성 셰프상 2025’의 수상자로 선정되었다. 현지 농산물과 다양한 식자재를 혁신적인 방식으로 선보이는 탐 셰프는 자신의 집을 독창적인 다이닝 공간으로 재구성해 by 문혜준|
