톡 쏘는 시원함! 여름밤을 위한 샴페인 안주

샴페인 한 병을 따는 순간, 낭만적인 여름밤이 시작된다.
샴페인의 시원한 기포에 어울리는
간단하지만 근사한 여름밤 안주 레시피.

ⒸMaisonkorea

베리베리 카나페
10min

체리 8개, 블루베리 8개, 라즈베리 12개, 민트 잎 8장, 크래커 8개, 크림치즈 150g, 꿀 11/2큰술, 시나몬 스틱 조금

1 크림치즈와 꿀을 휘핑기로 잘 섞어 크림치즈 딥을 만든다.
2 크래커에 1의 크림치즈 딥을 바르고 체리, 블루베리, 라즈베리와 민트 잎을 장식하듯 올린다.

COOKING TIP

베리류는 샴페인과 가장 잘 어울리는 과일, 새콤한 라즈베리나 블루베리라면 최고의 샴페인 맛을 음미할 수 있다. 이외에 멜론이나 딸기를 응용해도 좋다.

ⒸMaisonkorea

연어 세비체
20min

훈제연어 100g, 양파 80g, 빨강, 노랑 파프리카 20g씩, 레몬 소스(레몬즙, 화이트와인 사과식초1/2큰술씩, 소금 1/3작은술, 올리브 오일 1큰술, 바질 잎 3장, 후춧가루 조금)

1 연어는 사방 1cm의 주사위 모양으로 썰고, 양파와 파프리카는 성글게 다진다.
2 레몬 소스 재료를 모두 볼에 넣어 섞은 다음 1의 재료를 넣어 가볍게 버무린다.
3 작은 그릇에 담고 채 친 바질을 얹는다.

COOKING TIP

세비체는 레몬의 강렬한 향을 이용한 남미의 해산물 요리로 새콤한 맛이 특징이다. 레몬 대신 오렌지나 자몽 등 시트러스 계열의 과일도 좋다. 5시간 이상 냉장고에서 재워두는 게 원칙이지만, 레몬 즙에 화이트와인 식초초를 추가하여 즉석에서 버무려 낼 수도 있다.

ⒸMaisonkorea

블랙 올리브 페이스트 닭 안심구이
30min

닭 안심 8조각, 로즈메리 8줄기, 닭 안심 소스(소금 1/4작은술, 로즈메리 2줄기, 올리브오일 2큰술), 블랙 올리브 페이스트(블랙 올리브 5개, 양파 1/6개, 표고버섯 1/2개, 빵가루, 파르메산 치즈 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금 조금),다진 파슬리 1큰술, 레드페퍼 12알

1 닭 안심은 힘줄을 제거하고 소스에 버무려 10분간 재운다.
2 블랙 올리브 페이스트 재료를 모두 믹서에 넣고 곱게 간다.
3 닭 안심을 로즈메리 가지에 꼬치처럼 꿴다.
4 3 위에 2의 페이스트를 넉넉하게 바른다.
5 4에 레드 페퍼를 뿌려 220도로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.
6 완성된 닭 안심에 다진 파슬리를 뿌린다.

COOKING TIP

닭 안심 대신 키조개 관자, 새우 등을 이용해 같은 방법으로 만들면 안주뿐만 아니라 메인 요리로도 손색없다. 물론 샴페인과도 잘 어울린다.

CREDIT

에디터

메종

TAGS

#FOOD

#닭 안심구이

#레시피

#베리 카나페

테이블 위 시간의 질주, 티파니 ‘타임 오브젝트’ 신제품 공개

멈추지 않는 아름다움과 기술력을 표현한
티파니의 새로운 마스터피스 타임 오브젝트.

188년 역사를 자랑하는 세계적인 주얼리 하우스 ‘티파니(Tuffany & Co)’가 또 한 번 일상의 시간을 특별하게 만드는 오브제를 선보였다. 바로 형태와 기능이 완벽하게 어우러진 테이블 클락 컬렉션 ‘타임 오브젝트’를 출시한 것. 이번 시즌 티파니는 대담한 블랙 컬러의 ‘타임 포 스피드 Time for Speed 클락’과 이전 항공기 디자인에서 고급스러움을 더한 ‘티파니 에어웨이즈 다이아몬드 에디션 Tiffany Airways Diamond Editiotn’ 두 가지 모델을 공개하며 타임 오브젝트의 세계를 더욱 확장했다.

레이싱카의 속도감과 에너지를 담아낸 ‘타임 포 스피드 클락’은 대담한 블랙 에디션으로 변신했다. 매끄러운 유광 블랙 알루미늄 바디에 티파니 고유의 블루® 57 디테일이 더해져 뉴욕 플래그십 스토어를 상징한다. 시·분 표시는 차체 측면의 회전식 디스크를 통해 이루어지는데 마치 자동차 계기판을 보는 듯한 경험을 선사한다. 세계적으로 인정받는 스위스 레페 1839 (L’Epée 1839)의 수동 기계식 무브먼트를 장착해 최대 8일간의 파워 리저브를 제공하며 탁월한 에너지 효율성과 안정성을 갖췄다. 다만 타임 포 스피드 클락 블랙 에디션은 북미 지역에서만 단독으로 만나볼 수 있다.

티파니 ‘에어웨이즈 다이아몬드 에디션’은 전설적인 티파니의 다이아몬드 전문성을 오브제로 구현한 테이블 클락이다. 1,000개 이상, 총 9캐럿이 넘는 라운드 브릴리언트 다이아몬드가 세팅되어 티파니 하우스가 이어온 다이아몬드의 유산을 공간 안에 우아하게 풀어낸다. 항공기 전면의 스테인리스 스틸 디스크에 시·분이 표시되며, 조종석 케이지는 화살표 모양의 디스플레이로 현재 시간을 알려준다. 스틸 스탠드에 장착하면 비행기가 실제로 이륙하는 순간을 연상시키는 시각적 연출이 완성된다. 테이블 위를 비행장으로 만드는 정교한 다이아몬드 시계를 8월 한 달간 국내에서 만나볼 수 있다니 주목해보자.
WEB tiffany.kr

CREDIT

에디터

TAGS

리넨 사용설명서

인테리어 패브릭계의 대표적인 고급 소재 ‘리넨’
패브릭 전문가를 통해 리넨에 대한 꼼꼼한 정보를 들어보고 똑똑하게 활용해보자.

ⒸMaisonkorea

Q. 리넨에는 어떤 종류가 있나요? 면처럼 ‘수’에 따른 등급이 있나요?

면에는 ‘Thread Count’라고 해서 100~300~600T/C 등의면적대비 퀄리티 수치가 있지만 리넨은 규격화된 수치는 없습니다. 대신 생육수확 횟수, 기후, 환경에 의해 퀄리티가 달라집니다. 리넨은 1년생 아마의 줄기에서 채취하는 섬유를 말합니다. 이 원료를 플렉스(Flax)라고 부르며 이를 원료로 한 실과 직물 등의 최종 제품을 리넨이라고 합니다. 리넨은 면보다 생산 과정이 까다롭고 가격도 높습니다. 리넨은 크게 리넨을 포함한 마섬유로 대표적인 식물 4가지 황마(Jute), 대마(Hemp), 저마(Ramie), 아마(Linen)가 있습니다.

Q. 원산지별로 리넨 퀄리티에 차이가 있나요?

한국에서 정상적으로 수입 유통되는 고급 리넨 원단은 유럽산이 대부분인데 그중 가장 많은 제품이 벨기에와 이탈리아에서 생산되며 퀄리티도 유럽에서 가장 좋습니다. 유명한 브랜드는 없지만 2~3대에 걸친 생산 공장이 많죠. 영국과 프랑스에서는 원사를 생산하진 않지만 소재를 개발하고 디자인을 가미해 상품성을 높여 세계 각국에 판매하고 있습니다.

Q. 좋은 리넨과 그렇지 않은 리넨을 구분하는 방법이 있을까요?

가장 간단한 방법은 자세히 원단을 들여다보면 원사 옆에 털이 길게 붙어 있거나, 살짝 흔들었을 때 푸석푸석하고 먼지가 많이 나는 것이 저렴한 리넨입니다. 후가공을 하지 않은 원단일수록 구김이 많이 생기고시간이 지나도 쉽게 펴지지 않으며 수축이 심합니다. 작은 원단 샘플로는 알 수 없으므로 꼭 확인이 필요합니다. 브랜드 인지도를 갖고 세계 여러 나라에 원단을 판매하는 회사의 리넨은 대부분 유럽에서 생산하는데 간혹 저렴한 국가에 아웃소싱, OEM으로 생산할 경우 퀄리티 체크로 품질을 유지하고 있죠.

Q. 리넨은 약한 소재란 편견이 있는데 배당이나 가구에 적용해도 별 무리가 없을까요?

리넨은 생각보다 강한 소재입니다. 면 소재보다도 훨씬 강하죠. 특히 물에 젖었을 때 강해지는 성질이 있는데 약하다는 선입견은 아마도 천연 소재라 무조건 드라이클리닝을 권하는 데에 있는 것 같습니다. 모든 옷에 드라이 클리닝 표시를 하듯이 후책임을 지지 않으려고 하는 태도인 것 같습니다. 특히 인테리어용 수입 리넨은 워싱 처리 후 들여와서 좀더 부드럽고 수축의 단점을 보완하죠. 가벼운 두께감의 워싱한 리넨은 듀벳커버로 사용하기에 적합하고쿠션 커버는 리넨의 두께에 구애받지 않습니다. 가구 커버링 원단은 두께감있고 성글지만 않다면 어떤 리넨이라도 가능하죠.

Q. 리넨 전용 세제나 스프레이 등을 사용하는 것이 리넨 관리 혹은 수명에 얼마나 도움이 되나요?

리넨은 중성세제, 울샴푸로 30도 이하에서 세탁하면 됩니다. 하지만 특별히 피부에 닿는 베딩 제품은 식물성 베이스를 사용하는 세제를 사용하면 좋겠죠. 특히 메탈릭프린트 리넨은 잉크가 없어지는 현상이 생길 수 있으니 꼭 물세탁을 해야 합니다. 액체를 발라서 열처리한 리넨은 자주 세탁하면 광택이 옅어지므로 커튼에 적합합니다. 세탁기에 넣을 때는 꽉 차게 넣지 말고 몇 회에 나눠 분리 세탁하면 주름도 덜 생깁니다. 리넨을 다림질할 때는 물을 많이 필요로 하니 마르기 전에 다림질하면 시간과 수고스러움도 덜 수 있겠죠. 특히 젖은 상태에서 늘어났던 리넨은 마르면 다시 줄어드는 특징이 있으니 당황하지 마세요.

Q. 리넨의 가장 큰 장점은 무엇이라고 생각하세요?

일반적인 장점은 면보다 장력이 강하고 젖으면 더 강해지는 성질. 우수한 흡습성과 방습성. 좋은 세탁성입니다. 하지만 제가 개인적으로 생각하는 장점은 사람의 마음을 어루만져주는 유일한 패브릭이란 점이죠! 자연 채광 아래서 리넨의 텍스처는 나뭇잎과 돌멩이가 모두 다르듯이 항상 달라 보이죠. 그 장점을 극대화할 수 있도록 커튼감으로 쓸 때는 안감을 겹쳐서 쓰지 말고 되도록 얇은 것을 선택하는 게 좋지 않을까요.

CREDIT

에디터

메종